贝果，也被称为百吉饼，它也是烘焙中的小精品，因为它无油少糖，被誉为健康早餐的代表，所以它也非常受大众的欢迎。

贝果的历史很久远，可以追溯到17世纪，相传是公元1683年，一位奥地利的烘焙师为了表达对波兰皇帝从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果。

贝果的外观很像大号的甜甜圈，但是做法却完全不相同，真正地道的贝果是将面团揉成圆形，先放入热水的煮，再进行烘烤，因此它会有一个硬硬的表皮，而里面扎实，嚼中带劲。