正所谓“萝卜青菜，各有所爱”，不同生物对食物的偏爱也是不同的。但如果一种生物，一辈子只吃一种食物，那就非常罕见了。因为食物的单一会对生物进化和发展带来很大影响。

首先，蚕是植食性昆虫，它对食物的选择主要依靠它的化学感受体系，也就是嗅觉和味觉，再究其根本——是由基因控制的。

对蚕的食物选择影响最大的基因是苦味受体基因GR66。一旦该基因发生突变，蚕就会改变其对桑叶的偏爱，甚至连苹果和梨都吃得津津有味。但在正常情况下，蚕还是只吃桑叶或含有桑叶成分的人工饲料。