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薯类食物究竟有没有营养?
问帮百科
2023-10-24 00:15:26
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不少人爱好吃薯类食物,但是,有的人说,薯类没什么营养,就是点淀粉,多是碳水化合物。其实不然,薯类食物是有营养的。
薯类中碳水化合物含量15%左右,蛋白质、脂肪含量较低,比如米饭100克含有蛋白质2.6克,红薯100克含有蛋白质0.7克,摄入同等量的红薯和米饭。
除此之外,薯类中还含有丰富的膳食纤维(包括可溶性和不可溶性膳食纤维),如纤维素、半纤维素和果胶等,其是肠道益生菌生长的好伙伴——益生元,帮助肠道益生菌的健康生长,膳食纤维还可促进肠道蠕动,预防便秘的发生。
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