绥宁被誉为1982年地球唯一没有被污染的神奇绿洲。

在绥宁黄桑，有一大片的原始次生林，当地人使用各种各样的小树柴火和种类繁多的花草来熏制腊肉，并坚持烘熏六六三十六日以上，使得绥宁的烟熏腊肉自然就有九九八十一种变化，不但香味层次不同，而且可以浑然一体。再搭配绥宁的特产玉兰片或者本地人制作的萝卜干，烧出来的笋尖炒腊肉或萝卜干炒腊肉，肥肉吃起来油而不腻，皮和瘦肉则嚼味无穷。