豆油饼外表金黄，薄薄脆脆的饼上还点缀着几颗油灿灿的黄豆，放到嘴里嘎吱一声，又香又脆。

制作豆油饼的主要原料是早稻米和糯米。米和黄豆都需提前浸泡两三个小时，然后将米研磨成水米粉，进油锅前加盐撒豆，炸豆油饼的模具就是在圆圆的铁板边上加了半厘米高的沿，防止炸制的时候水米粉流出。

随着时间的过去，人们对于味道、食材的要求慢慢提高，渐渐的豆油饼的口味得到了改良，加糖、加芝麻、加花生米，但是无论加什么都没能替代黄豆的味道。

还是加黄豆的豆油饼最好吃。