黄胡萝卜和红胡萝卜营养区别
黄萝卜和胡萝卜的区别如下红胡萝卜和黄胡萝卜区别：
颜色不同
胡萝卜红心与黄心的最大区别就是它们的颜色不同红胡萝卜和黄胡萝卜区别，它们虽然都是胡萝卜红胡萝卜和黄胡萝卜区别，但是红心胡萝卜的外表为橙红色，而黄心胡萝卜的外表则为深黄色，其红胡萝卜和黄胡萝卜区别他外观都差不多。
口感不同
胡萝卜红心和黄心在口感上也有很大区别，红心胡萝卜的口感比较脆嫩，但是它在保存期间容易木质化，而黄心胡胡萝卜的口感则带有一定的韧性，而且咬的时候感觉比较硬，但是这种胡萝卜的保鲜期比较长，保存期间口感不会发生明显改变。
营养成分不同
胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。
黄胡萝卜属伞形科异花授粉作物，是北方人冬季食用最多的蔬菜之一。其肉质根中含有丰富的胡萝卜素、多糖、钙、铁、磷等多种营养成分，近年已发展为食品加工的主要原料，种植面积呈上升趋势，已成为北方胡萝卜种植区的主要栽倍品种。
胡萝卜的主要价值
①有利健康长寿
②提高机体防癌抗癌能力
③提高机体抵抗疾病的能力
④益肝明目
⑤通便
⑥抗过敏
⑦抗氧化、延缓衰老
⑧预防感冒
红色的胡萝卜跟黄色的胡萝卜，哪个更有营养
黄色红胡萝卜和黄胡萝卜区别的胡萝卜，更有营养。
红色胡萝卜蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养素含量要比黄色、橙色胡萝卜的低。
黄胡萝卜是红胡萝卜和黄胡萝卜区别我们较为多见的一种胡萝卜，为黄橘色。是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。因此，它的营养成分要高于其他的品种。
胡萝卜（学名红胡萝卜和黄胡萝卜区别：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。
二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂；伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。
产中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。全国各地广泛栽培。分布于欧洲及东南亚地区。
根作蔬菜食用。并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。
红皮胡萝卜与黄皮胡萝卜区别
1、颜色不同：红胡萝卜肉质为紫红色。黄胡萝卜外皮及根肉均为桔红色。
2、形态特征不同：红胡萝卜一般叶片11～14片，肉质根紫红色，入土部分占84%左右，长圆筒形，平均根长15厘米，最长23厘米。平均横径4.2厘米，最粗可达6厘米。平均根重188克，最重达480克。水分多，味甜，肉质细嫩，生熟食均可。黄胡萝卜植株高约70厘米，叶片大，浅绿色；根长圆锥形，长16～17厘米，外皮及根肉均为桔红色，单根重150～200克。根肉质脆，水分多，味略淡，品质中等，宜熟食，耐热，抗病，较耐旱、贮藏性较差。
红皮胡萝卜：
红皮萝卜又称为红萝卜，我国种植红萝卜至少已有千年历史。在我国民间有小人参之美称，也有萝卜上市、医生没事，萝卜进城 ，医生关门，冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方，萝卜一味，气煞太医之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处，吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬。红萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
胡萝卜和黄萝卜功效有什么区别
不同颜色的胡萝卜，营养素含量也有所不同。市面上最常见的就是红胡萝卜和黄胡萝卜，营养成分有微小差异。胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物、维生素C、硒 黄色胡萝卜胜出，胡萝卜素、番茄红素、磷、钠、镁、铁、锌、锰 红色胡萝卜胜出。
黄色胡萝卜和红色胡萝卜哪个营养更好
红色营养更好。红色胡萝卜的营养稍微高一些，在维生素B1、B2、C相近的情况下，红色的胡罗卜素稍高于其他的，胡罗卜素可以被人体吸收并转化为维生素A。
