北方过年吃饺子为何被称为”更岁交子“
只要在北方过年就会发现更岁交子是什么意思，北方人每家每户都会吃饺子更岁交子是什么意思，因为过年吃饺子更岁交子是什么意思的寓意是家人团团圆圆，希望在新的一年里阖家幸福、健健康康、事事如意，同时这也是更岁交子是什么意思他们的传统习俗，北方过年吃饺子的习俗已经有两千多年的历史了。
春节吃饺是北方的习俗
北方人新年的习俗是吃饺子，而北方不论哪个省，过年基本上都要吃饺子，因此吃饺子，也就容易被人当成中国人过年的象征。因为13亿人里，吃饺子的人数远远多于吃扣肉、粽粑、杀鸡、吃汤圆的。现在吃饺子的，不仅是北方百姓，军队也是要吃饺子的，不论哪个地方的部队，只要到了新年，全体军官士兵都会包饺子。
饺子为何被称为”更岁交子“
只有北方人，才能将饺子捏的有形状，像是用熨斗熨过一般挺括饺子之吉利，很重要的一方面，是其造型，酷似古代作为“硬通货”的元宝；吃饺子，近似于仪式，象征性地在“招财进宝”。另一方面，借饺子的谐音，取新旧交替、“更岁交子”之寓意。在清朝乃至民国，水饺又叫“煮饽饽”。“夏令去，秋季过，年节又要奉婆婆，快包煮饽饽。皮儿薄，馅儿多，婆婆吃了笑呵呵，媳妇费张罗。”这是清代李光庭《乡言解颐》一书中收录的民歌，似乎包饺子寓意着融合婆媳关系。
饺子的寓意对于北方人来说很重要
吃饺子本身并不是美食，包饺子、全家人坐在一起，象征意义更大。在北方农村，饺子是妇女们包，到时候妯娌们坐一起共同包，这是一年到头团聚的时光，如果没有包饺子这样的活儿，她们就坐不到一起，因此这个习俗是非常重要的，凝聚了一家人。在城里，男人也得包，全家人老老小小坐在一起包饺子，这种天伦幸福是一年难得的，因此也就特别被人看重。饺和脚同音，临行吃饺子，你走路脚有劲，亲人要出远门，北方人也会包饺子送行，这是亲人的一片心。
更岁交子是什么意思？
更岁是说年时更替，交子是说交与子时；和在一起是讲：新旧年时更替时间正逢子夜之时。更岁饺子，是每逢新春佳节，吃饺子的一种习俗，流行于华北地区，饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
饺子成为春节不可缺少的节日食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。一般包三种饺子，一是荤的，晚上吃；二是素的，祭神用；三是验岁的，包上硬币、红枣等，初一早晨吃。
据三国的《广雅》记载，那时已有形如月牙，被称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。现在，这种吃法在我国的一些地区仍然流行。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种称呼，在元、明、清及民国年间仍可见到。 元朝称饺子为“扁食”，这个名称可能出自蒙古语。 清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。在包饺子时，人们常常将糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
饺子的传说：民间流传，吃饺子的民俗与女娲造人有关。传说女娲造人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉。为了使耳朵固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。饺子原名“娇耳”，是我国人民喜爱的传统食品。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人，被称为“医圣”。饺子的由来也是跟他有关系的，也可以说饺子是由张仲景首先发明的。
更岁交子怎么读
更岁交子这样读：
如下：（普通话拼音读法）
更(gèng)岁(suì)交(jiāo)子(zǐ)
拼音，是拼读音节的过程，就是按照普通话音节的构成规律
把声母、介母、韵母急速连续拼合并加上声调而成为一个音节。
