虾滑是什么
虾滑是一种虾泥食品，是将虾肉打碎，和淀粉按照一定比例混合制成的肉糜状物。
虾滑的制作方法也非常简单，首先将虾去壳以后清洗干净虾线，然后用刀将剁成虾泥，经过摔打等一系列的操作手法，最大程度上保证虾的营养成分不受破坏。而且还有非常Q弹的口感。
食用虾滑最方便的方法就是涮火锅，用虾滑来涮火锅既可以吸收营养，又能够品尝到鲜美的口感，是一款老少皆宜的食材。
挑选制作虾滑的虾的技巧
1、如果想要挑选好的虾来制作虾滑的话，首先就要从虾的色泽上来进行选择，如果我们购买海虾，就一定要选择，外表看上去是半透明的，并且颜色是青绿色的最好，整只虾外壳比较有光泽，如果比较暗淡的话，一般这种虾都不是很新鲜。
2、另外在挑选虾的时候，我们也一定要用手去按压一下虾的外壳，正常情况下，新鲜的虾外壳摸上去是比较坚硬的。
如果虾的外壳摸上去比较软，并且弹性没有多少的话，基本上都是快要变质的，或者是经过了长时间冷冻解冻之后才形成的，另外一定要看一下虾的眼睛，如果不是黑色的也有可能是不新鲜的虾。
虾滑是啥
虾滑是一种虾泥食品虾滑是什么，制作的时候要选用新鲜的青虾仁虾滑是什么，将其切碎虾滑是什么，再加入适量的淀粉和蛋清，团和成团进行摔打，直到将虾肉完全打碎，形成具有粘性的肉糜状物，常用于涮烫食用。
虾滑中含有丰富的青虾肉，也有部分虾滑会在制作过程中加入鱼肉。成品的虾滑粘性极强，可以轻松的将其分成丸状，低温速冻后也能保证虾肉的鲜香口感，并保护其中的营养物质不会流失，烹煮后口感鲜美爽弹。
虾滑是什么东西做的
虾滑一般是由青虾制作的。
食品加工厂出来的虾滑就一种颜色，即银白色，经过人工亨制可以变成任何颜色。虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。
虾滑的做法
虾去壳去虾线，用刀背把虾剁成泥，剁好的虾泥放入容器中，加入半勺白胡椒粉、一勺盐、一勺 粉、 一勺料酒、半勺香油 搅打上劲，搅拌均匀，搅拌好的虾泥倒入盘中，用勺子抹平 封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。
青虾属于沼虾属中一种，它属于纯淡水虾，因此在我国分布是非常广泛的。它平时不仅能在淡水里生长，还能在低盐度的水域里生长，在我国一般是在池塘、江河或沟渠内。现在该虾已经成为我国的著名淡水养殖虾。
青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属。是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。
青虾体形粗短，整个身体由头胸部和腹部两部分构成：头胸部各节接合，由一大骨片覆盖背方和两侧，叫头胸甲或背甲。头胸部粗大，腹前部较粗，后部逐渐细而且狭小。
虾滑是什么？怎么做
虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。
虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有黏性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。
用料
虾滑250g，牛肉丸200g，金针菇1把，粉条50g，腐竹3根，午餐肉200g
调料
海鲜酱，火锅底料，辣椒酱，生抽，白糖，蒜蓉，葱花，藤椒
做法
处理原材料，热锅凉油，加入海鲜酱，辣椒酱，火锅底料小火炒香。加入清水，生抽，白糖，午餐肉，牛肉丸烧开。再加入虾滑烧开。加入金针菇，腐竹，粉条烧开。盛出，加上葱花，蒜末，藤椒。淋上热油。
注意
按照食材成熟的难易程度先后加入锅中。
参考资料：百度百科——虾滑
虾滑是什么 虾滑的解释
1、虾滑是一种虾泥食品，是将虾肉打碎，和淀粉按照一定比例混合制成的肉糜状物。
2、虾滑经过上千次的捶打，具有粘性，烹煮后口感爽滑，受到了大众的喜爱，并且虾滑含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够补肾养血，有利于人体健康。
