羊蝎子是什么
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨。
这样的羊脊椎骨因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。通常在羊身上的脊椎骨部位的骨头是比较多的，但是在骨头的缝隙中经常会有一些肉，而从骨头中挑出来的这些肉，吃起来是非常的可口的。
人们知道在生活中吃一些羊肉还可以帮助人们补充一些营养物质。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾。常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。
羊蝎子的故事
宋代文豪苏轼因政治斗争而被贬官惠州，当地市场寥落，商品匮乏，但每日会杀一只羊。因为苏轼是被贬的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。于是苏轼私下嘱咐杀羊人，给他留下一般没人要的羊脊骨，这些骨头之间会有一点羊肉。取回家后，苏轼先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，加盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。这种做法广为流传后，羊蝎子便深得大众的喜爱。
羊蝎子是什么东西?
羊蝎子是带里脊肉和脊髓羊蝎子是啥的完整羊脊椎骨羊蝎子是啥，因其形似蝎子，故而俗称羊蝎子。
羊蝎子就是羊身上的脊骨部位，通常在羊身上的这个部位的骨头是比较多的，但是在骨头的缝隙中经常会有一些肉，而从骨头中挑出来的这些肉，吃起来也是非常的可口的，并且羊蝎子是啥我们知道在生活中吃一些羊肉还可以帮助我们补充一些营养物质。
羊蝎子处理注意事项
1、羊蝎子一定要冷水下锅，只有冷水下锅，才能更好的逼出血沫，降低腥味和膻味。
2、羊蝎子在炒酱料的时候可以少放酱油等咸味调味品，等到煮一段时间以后再放点盐或者其他调味品调味，如果一开始放盐或者咸味调味品放多了，肉不容易烂。虽然不知道原因，但是我这么做出来的的确比一开始做的咸了好吃一点。
3、在买羊蝎子的时候可以顺带着买两根羊腿骨放进去一起炖，比单纯炖羊蝎子多了一种更鲜更香的味道。
以上内容参考 百度百科-羊蝎子
羊蝎子是啥
羊蝎子是什么东西？
1.羊蝎子其实就是羊羊蝎子是啥的脊梁骨，因为看上去像蝎子，所以北方人喜欢称之为羊蝎子。我们都知道把一只羊杀了以后除了羊肉之外还有会其它东西存在，比如肝、胃、肠子等，这些东西往往都会被大家忽略掉，但是在有羊蝎子是啥的地区除了吃羊肉之外，会把羊的脊梁骨（称为羊蝎子）用来做成美食。在湖南、广东、广西地方是比较少见，但是北方地区就会比较常见，如果你去了北方有羊蝎子这一道美味的时候一定要尝试！
2.羊蝎子具有滋阴补肾，美颜壮阳功效。因为它属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含高钙质。人体极易吸收，爱美的女性可以多吃，吃了还不会变胖。
3.老年吃了羊蝎子具有缓解骨质疏松羊蝎子是啥；中年人吃了羊蝎子能养颜美容羊蝎子是啥；少年吃了羊蝎子能健脑增高；患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状吃了羊蝎子有治疗疗效；工作、学习疲劳困倦吃了羊蝎子可以起到加油充电的作用；可以说羊蝎子是老少皆宜，四季搜可以吃的美味佳肴。
羊蝎子是什么东西？
羊蝎子，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间地焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
相传这道菜是宋代文豪苏轼发明的。当年苏轼被贬官惠州，当地市场寥落，商品匮乏，但每日会杀一只羊。因为苏轼是被贬斥的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。
于是苏轼私下嘱咐杀羊的人，给他留下一般没人要的羊脊骨，在这些骨头之间也有一点羊肉。取回家后，苏轼先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。
苏轼终日在羊脊骨间摘剔碎肉，自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。苏轼大约三、五日吃一次羊脊骨，并在家信中调侃他的弟弟苏辙，你生活优渥，多年公款吃喝，饱食好羊肉，把牙齿都陷进去了，也碰不到羊骨头，怎么能明白这种美味呢？
在信末，苏轼还幽默了一把说，这种吃法是不错，只是每次自己把骨头上的肉挑剔光了，围绕在身边的几只狗都很不开心。
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，中医称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。
