白粒丸，是用大米磨浆搅糊，制作成的圆粒形米豆腐。

白粒丸用优质大米为原料磨浆搅糊，调制成干稀适度的米浆，煮浆搅糊，制作成筋力好、色泽白嫩的圆粒形米豆腐，泡在冷开水里保存。

想吃的时候把白粒丸用滚开水烫透，捞到用筒子骨熬成的原汁汤、猪油、精盐、榨菜丁、干辣椒粉、葱花、香麻油等数种佐料调味的汤碗里，吃起来鲜美可口。