限制酶有哪些作用？
生物体内的天然酶都是由几百个氨基酸分子组成的蛋白质。酶所以有那么强的催化作用，跟它特有的结构有关。酶有一个活化中心，即它的催化基因。在化学反应中，催化基因处在两个底物小分子中间，把两个小分子紧紧地拉在周围，使它们结合起来。这就好比一个大人的两只手拉住两个小孩使他们亲近。酶的这种作用能大大加速生物化学反应。
在细菌内存在的一类能识别并水解外源DNA限制性内切酶，它具有极好的专一性，能识别DNA上的特定位点，将DNA的两条链都切断，形成黏性末端或平末端。DNA经限制酶切割后产生的具有碱基互补单链的末端称为黏性末端。限制酶的生物学功能在于降解外面侵入的DNA而不降解自身细胞中的DNA，因自身DNA的酶切位点经修饰酶的甲基化修饰而受到保护。限制酶较为稳定，常用的约100多种并已转化为商品。限制酶在分析染色体结构、制作DNA的限制酶图谱、测定较长DNA序列以及基因的分离、基因的体外重组等研究中是不可缺少的重要工具酶。
限制酶存在于原核生物中的作用是什么？
限制酶在原核生物中的作用是防止外来病原物的侵害，将外源DNA切割保证自身安全。 它能识别DNA分子的某种特定核苷酸序列，并切割两个核苷酸之间的磷酸二酯键，产生的末端有黏性末端（如EcoRⅠ切割的末端）和平末端。
限制酶的作用？
限制酶限制酶（Restriction Enzymes）全称限制性核酸内切酶 细菌反击 细菌容易被噬菌体感染，如已经在每月推荐分子中看到的phix174噬菌体。许多细菌用切割外来DNA的方法进行自我保护，如切割感染性噬菌体的DNA。这些细菌产生一种能切割DNA的核酸内切酶，一旦发现外来DNA便将其切割，因此它们有效地限制了噬菌体对细菌的感染，故这种核酸内切酶被称为限制酶。 分子剪刀 每种限制酶特异识别专一DNA序列，并在切割位点将其准确切割。例如，EcoR1切割GAATTC序列，切割位点在G与A之间。细菌将自身的DNA甲基化修饰，防止了被自身核酸内切酶降解。这些甲基化基团被装到DNA大沟的腺嘌呤或胞嘧啶上（依细菌种类而定），使限制酶不能与DNA序列结合，但又不影响这些DNA序列上遗传信息的正常识别与表达。噬菌体DNA没有这些保护性的甲基化基团，所以会被降解。每种细菌都有一种或几种用来切割特异DNA序列的限制酶，还有与限制酶配对的甲基转移酶，用来防止限制酶降解细菌基因中的相应序列。 来源： 主要从原核生物中分离纯化出来的。迄今为止已从近300种不同的微生物中分离出了约4000种限制酶。 作用： 能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个脱氧核苷酸之间的磷酸二酯键断开。
限制酶有什么作用？
限制酶一词起源于对噬菌体λ（一种感染细菌的病毒）的研究，以及对这种细菌噬菌体或噬菌体的宿主控制的限制和修饰现象（modification and restriction）的研究。 这一现象最早是在20世纪50年代初萨尔瓦多-卢里亚、魏格尔和朱塞佩-贝尔塔尼的实验室里完成的工作中发现的。
人们发现，对于一个可以在大肠杆菌的一个菌株（例如大肠杆菌C）中生长良好的噬菌体λ，当它在另一个菌株（例如大肠杆菌K）中生长时，其产量会明显下降，多达3-5个数量级。
宿主细胞，在这个例子中是大肠杆菌K，被称为限制性宿主，似乎有能力降低噬菌体λ的生物活性。如果一个噬菌体在一个菌株中建立起来，该噬菌体的生长能力在其他菌株中也会受到限制。
在20世纪60年代，Werner Arber和Matthew Meselson实验室的工作表明，这种限制是由噬菌体DNA的酶切引起的，因此所涉及的酶被称为限制性酶。
The enaymatic activities.--Enzymatic activities have until now been operationally called "modification and restriction enzymes." Taking into account the mechanisms which have been determined for these enzymes, we propose to call these enzymes DNA methylase M and endonuclease R, respectively.
endonuclease R,R即restriction，限制。
参考文献：
维基百科
Arber W, Linn S (1969). "DNA modification and restriction". Annual Review of Biochemistry. 38: 470-470. doi:10.1146/annurev.bi.38.070169.002343. PMID 4897066.
