很多人容易把元宵跟汤圆两个弄混，其实这两种食物看起来差不多，但是在制作方法上却很不一样。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。

元宵含大量油脂及糖分，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取。对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能。如果想要健康饱口福，这三点需注意：

1、一次不能吃太多，过节吃几个享受一下美味就可以了。

2、早晚不建议大家吃，在胃肠道功能没有很好地启动，或者是准备休息，整个身体代谢比较慢的时候，都不建议进食元宵。最好是煮完趁热吃，这样会比较容易消化。

3、吃的时候，不要只吃元宵，还可以适当搭配绿叶蔬菜或杂粮，富含膳食纤维的食物，不仅可以降低消化道的负担，还能降低元宵馅儿带来的发腻感。

除了在吃的方面要注意之外，煮元宵也是有诀窍的。煮元宵的五个诀窍分别是轻轻捏、开水下、文火煮、点冷水、勤换汤。
1、轻轻捏：下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。

2、开水下：要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。

3、文火煮：元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

4、点冷水：元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。

5、勤换汤：元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

吃元宵要注意些什么
婴儿的消化系统不完善，消化能力比较弱，且吞咽反射尚未发育完善，不论是元宵还是汤圆，主要原料都为糯米，口感黏软，属于高热量、高糖的食物。通常成人吃完糯米，需要1-3个小时才能完全消化，小孩子则需要更长的时间。而3岁以下孩子肠胃功能还未发育成熟，吃元宵会加重消化负担很容易造成消化功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。

由于元宵含很多糖分，加上花生，芝麻，鲜肉馅含高油脂及高热量，所以一定要少量食用。一次吃5个为宜，较小的元宵一次食用量不超过10个。因糯米不易消化，因此食用时不妨搭配些有助于消化的食物，如山楂，陈皮，生白萝卜等。

再就是糖尿病患者、溃疡病患者、胃肠消化功能不良者、急性胃肠炎患者、高烧患者、高血压、高血脂及痛风患者等，最好是不要吃元宵，如果想吃的话，吃一个左右解解馋就行了，千万不能多吃。