求中国餐饮企业排行榜

2005年度中国餐饮百强企业名单

排序 企业名称 营业额（万元）

1 中国百胜餐饮集团 1330000

2 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 525000

3 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司 359230

4 上海锦江国际酒店发展股份有限公司 290852

5 河北三河市福成餐饮管理有限公司 200000

6 重庆德庄实业（集团）有限公司 157215

7 天津德克士食品开发有限公司 136192

8 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 135063

9 中国全聚德（集团）股份有限公司 123627

10 中山市海港饮食娱乐管理有限公司 110413

11 内蒙古草原牧歌餐饮发展有限责任公司 105167

12 山西省运城大胖饮食公司 98900

13

重庆秦妈餐饮管理有限公司 92766

14 重庆市汇源火锅研究所（奇火锅） 84960

15 重庆东方菜根香餐饮有限公司 84292

16 重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司 84000

17 上海杏花楼（集团）有限公司 81213

18 西安饮食服务（集团）股份有限公司 78960

19 重庆市毛哥食品开发有限公司 75902

20 重庆孔亮饮食文化有限公司 75470

21 北京东来顺集团有限责任公司 75000

22 重庆刘一手饮食文化有限公司 72000

23 韶山毛家饭店发展有限公司 71836

24 上海梅龙镇（集团）有限公司 71510

25 成都谭鱼头投资股份有限公司 68328

26 重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司 66776

27 天津狗不理集团有限公司 63297

28 北京顺峰饮食酒店管理有限公司 62000

29 北京吉野家快餐有限公司 60708

30 苏州迪欧餐饮管理有限公司 58400

31

上海领先餐饮管理有限公司 58000

32 重庆骑龙饮食文化有限责任公司 56505

33 上海虹桥小南国餐饮管理有限公司 51182

34 广州酒家企业集团有限公司 51164

35 重庆市巴将军饮食文化发展有限公司 48371

36 马兰拉面快餐连锁有限责任公司 46856

37 浙江向阳渔港投资有限公司 45490

38 四川卞氏菜根香泡菜餐饮有限责任公司 45000

39 上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司 44000

40 江苏南京红泥大酒店有限公司 43752

41 郑州京福华餐饮有限公司 43738

42 咸阳阿瓦餐饮文化连锁有限公司 43200

43 山东净雅餐饮集团 40333

44 重庆君之薇餐饮文化有限公司 40280

45 广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司 38000

46 厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司 37636

47 江苏大娘水饺餐饮有限公司 35000

48 武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司 34859

49 重庆五斗米饮食文化有限公司 33800

50 上海美林阁餐饮经营管理有限公司 33002

51 重庆和之吉饮食文化有限公司 31906

52 北京湘鄂情酒楼有限公司 30170

53 重庆市涪陵巴人餐饮有限公司 29316

54 聚德华天控股有限公司 28990

55 成都巴国布衣餐饮发展有限公司 28570

56 山东蓝海酒店集团有限公司 28560

57 宁波石浦酒店管理发展有限公司 28000

58 常州市丽华快餐有限公司 27500

59 长沙饮食集团有限公司 26223

60 深圳面点王饮食连锁有限公司 25830

61 上海老城隍庙饮食有限公司 24994

62 浙江杭州张生记酒店管理有限公司 24959

63 北京好伦哥餐饮有限公司 23822

64 武汉湖锦娱乐发展有限责任公司 23434

65 深圳市嘉旺饮食连锁有限公司 23138

66 宁波汉通餐饮发展有限公司 22600

67 山东金德利快餐连锁总公司 22489

68 浙江杭州新开元大酒店 22417

69 厦门牡丹大酒楼有限公司 22300

70 吉林省杨麻子大饼餐饮有限责任公司 21996

71 宁波慎业发展有限公司 21600

72 吉林省四平市李连贵风味大酒楼 21400

73 宁波市江东彩虹坊大酒店 20600

74 上海丰裕餐饮管理有限公司 19800

75 沈阳老边饺子有限公司 19000

76 上海小绍兴餐饮经营管理有限公司 18358

77 北京老家快餐有限责任公司 18300

78 武汉市小蓝鲸健康美食酒店管理有限责任公司 18126

79 上海和记餐饮管理有限公司 18124

80 北京首都机场餐饮发展有限公司 18028

81 宁波市来必堡餐饮有限公司 18000

82 广西省桂林人集团发展有限公司 18000

83 浙江杭州娃哈哈餐饮娱乐有限责任公司 18000

84 安徽省梦都餐饮发展有限公司 17868

85 武汉艳阳天商贸发展有限公司 17510

86 浙江杭州花中城大酒店有限公司 17180

87 北京万龙洲饮食有限责任公司 16556

88 重庆菜香源餐饮文化有限公司 16548

89 四川成都武陵山珍餐饮管理有限公司 16500

90 上海鹭鹭餐饮管理有限公司 16363

91 河南百年老妈饮食管理有限公司 16353

92 福州佳客来餐饮连锁有限公司 16200

93 昆明大滇园美食有限公司 16139

94 温州市丁香餐饮有限公司 16092

95 海南龙泉集团有限公司 16000

96 哈尔滨市东方饺子王连锁经营有限责任公司 16000

97 河南阿庆嫂实业有限公司 16000

98 湖北三五醇酒店有限公司 16000

99 上海沈家花园餐饮管理有限公司 15635

100 太原绿岛风味大王酒店 15600

湖北酒品牌排行

1、劲酒湖北省黄石市

湖北劲牌有限公司创立于1953年。公司经过五十余年的发展，成为一家专业化的健康食品企业。公司产品从单一的白酒发展到以保健酒为主，以健康白酒、保健饮品为辅的健康产业结构。

2、稻花香湖北省宜昌市

稻花香集团位于湖北省宜昌市龙泉镇，地处秦巴山脉与武陵山脉交界处的龙凤山下，气候温和，三面环山，一面靠水，是天然的酿酒之地。“清样”、“稻花香活力型”已成为集团旗下重要单品。

3、白云边湖北省松滋市

湖北白云边股份有限公司位于湖北松滋市，成立于1994年6月。它的前身为湖北省白云边酒厂，成立于1952年。1991年10月，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。

4、石花湖北省襄阳市

作为中国清香型白酒的龙头企业之一，著名的石花大曲曾经畅销全国十八个省、市和香港、澳门地区，并远销到马来西亚、新加坡等东南亚国家。

其中，2003年开发的石花霸王醉酒，以“上好原酒、二十年窖藏、原汁灌装”三大特点和七十度无与伦比的极致口感，荣获“中国高度”、“湖北名片”等美誉。

5、黄鹤楼酒业湖北省武汉市

作为湖北白酒的代表，黄鹤楼酒以她独特的芬芳诠释着楚文化的瑰丽恢弘与博大精深，绵柔醇厚，优雅净爽，余香回味悠长。

目前公司主要产品有陈香系列、生态原浆系列、小黄鹤楼楼系列、更上层楼系列，其中小黄鹤楼，作为湖北名酒类品牌，远销海外；主打产品黄鹤楼酒“陈香1979”，以“香气更优雅、入口更绵柔、回味更顺爽”的优良品质，深受广大消费者喜爱。

武汉市有哪些社会餐饮品牌？

说起武汉的餐饮老字号，武汉人会如数家珍：蔡林记、老通城、四季美、小桃园等等。

在1993年前，这些老字号餐饮一直占据武汉市餐饮销售的大半壁江山，然而到了上世纪90年代中期，随着洋快餐的进入和新兴本地餐饮企业的崛起，老字号在激烈的竞争中节节败退。目前，全武汉市的老字号的年总产值，还不及一家中型酒店。

老字号不仅仅是一个产业，它是城市珍贵文化的一部分。老字号如果消失了，许多历史的记忆也就跟着消失了。武汉老字号是如何一步步走向衰败？老字号怎样才能摆脱经营的窘境？这些曾辉煌一时的“金凤凰”在市场经济的大潮中，何时才会欲火重生呢？

有着77年历史的武汉老通城酒楼，近日悄然关门谢客。这个以湖北小吃———豆皮名扬海外的武汉餐饮老字号，在其最辉煌的时期曾两次接待过毛主席，是武汉人的骄傲。

而现如今，这个有着“豆皮大王”金字招牌的老字号酒楼，却在多年惨淡经营的困窘状态下，无奈地贴上了“暂停营业”的通告。酒楼的一楼早已变成了手机市场，二楼的餐厅通道“铁将军”把门。

“豆皮大王”盛极而衰

老通城，原名“通城”饮食店，创办于1929年，以其招牌食品豆皮名扬天下。豆皮原是湖北农村的食品，用糯米、香葱做馅子，很受食客欢迎。1955年，老通城改名为“国营老通城餐馆”，是武汉市首家国营餐馆。

由于和众多中外领导人联系起来，老通城一度成为武汉人的骄傲。

1958年4月、9月，毛主席曾两次来到老通城惠济支店，留下了“国营要更好地为人民服务”的教导，成为老通城店史上最光辉的篇章。其实，到老通城酒楼吃过饭的党和国家领导人还不只毛主席。1958年初，周总理陪同外宾在老通城总店品尝过豆皮。党的八届六中全会期间，邓小平、李先念、李富春和蔡畅，都在老通城总店尝过三鲜豆皮、瓦罐鸡汤等，对酒楼服务给予了赞誉。老通城也得到了“豆皮大王”的美誉。

1987年到1989年被公认是老通城的鼎盛时期，销售额名列全市同行业第一。1992年，老通城到深圳开分店，一两年后就收回了一两百万元的投资。随后，老通城分店迅速扩张，国内先后在江西南昌、深圳，省内天门、鄂州，市内的堤角等地开设分店。当时，老通城还准备在泰国开店。

为让老通城名扬海内外，77年来几代老通城人付出了智慧、心血、汗水甚至生命。上世纪90年代，将老通城带上发展快车道的掌门人张斌，就是由于操劳过度，积劳成疾突发心脏病去世。

然而，在向市场经济转轨过程中，老通城并没有乘胜追击、续写辉煌，而是不可遏制地走上了盛极而衰的道路。

1988年老通城装修完成后，是当时武汉最大的餐馆，在涉外接待方面等形成垄断优势，但这样的局面并没有维持多久。

从上世纪90年代中期开始，一些民营餐饮企业逐渐成气候，经常高薪挖走国营店职工。对于老通城这样的招牌企业，更是挖墙脚的重点。当时社会上就有传言，老通城是餐饮界的“哈佛”，许多民营企业都把目光盯在了这里。像“豆皮大王”的嫡系传人，“豆皮小王”张祥兆也被挖走，而老国有企业固有的机制弊端，也加速了这些优秀专有人才的流失。

老通城的传统招牌是“三鲜豆皮”，早在1984年，为满足大量的外带需求，老通城曾研发真空包装的豆皮，但限于品种研发，忽视了设备更新，最终导致流产。同时由于街头小店遍地开花，良莠不齐，对老通城“三鲜豆皮”形成了强大的冲击。而在其他品种的创新上，老通城也鲜有作为。

现代餐饮的铁律是“没有车位就难有餐位”，老通城由于没有足够的车位，逐渐失去了“地利”。再加上此后民营餐饮企业雨后春笋般涌现出来，消费者的选择更多，同业竞争进一步瓜分了市场。

不可忽略的是，接连几个投资项目的失败，掏空了老通城的底子，还使企业背上了巨额债务，形成了大厦将倾、颓势难逆的局面，一个盛极而衰的悲剧终于不可避免的重演。

老通城现任总经理戴业翔说，1998年老通城曾进行过集资改造，可重新开业后经营不很理想。去年过江隧道工程又征用了这块地，营业大楼要拆除，所以在春节后就歇业了。

“谁也不愿停业，特别是以这样的方式。”戴业翔黯然地说。

老字号成“濒危物种”

“老通城”的没落，只是武汉老字号的一个缩影。

“如果是动物，老字号绝对算得上是濒危物种。”武汉市商业局饮食服务管理处龚新华副处长说。近10年间，武汉市像老通城一样在人们的视线中陆续消失的餐饮老字号，还有福庆和、祁万顺、郭谥泰等。

目前，武汉仅存的老字号中，还在坚持做传统食品的可能只剩三四家，估计

总年产值在1000万元以内，还不到一家中型酒店的销售额。老通城的状况，唤起我们对武汉老字号餐饮的深深忧思。

成立于1930年的武汉大中华酒楼，因为毛主席一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”而名扬海内外。上世纪80年代，大中华已开发出70多种鱼菜，并推出了全国闻名的全鱼宴。该酒店的月营业额达30多万元，有国家特级、一级厨师20余人，是当时湖北地区惟一的国家二级餐饮企业，曾荣获“中华老字号”称号。

然而和老通城一样，从90年代中期起，大中华酒楼即陷入生存危机，多次关门歇业。2000年8月，武汉某民营企业出资1400万元，将其整体购买。2002年起，酒楼停业以租赁门面度日。现在，大中华已改成火锅店。

武汉的另一家老字号老大兴园曾以鱼菜闻名国内，90年代难挽颓势，与新世界影楼合并后，后因一系列问题无法解决，于8年前关门解散。已有百年历史的蔡林记，则在艰难中勉强维持着。

今年初，武汉“老字号”还剩12家，由于老通城停业，现在仅存保留原风味经营的只有四季美、五芳斋、芙蓉、小桃园、野味香、谈炎记等，保留原招牌靠出租门面维持经营的有春明楼、新兴楼、德华楼、老会宾等。

武汉市商业局的初步调查结果显示，武汉各老字号的情况千差万别，但大多数的状况不好。导致老字号衰落大致有四类因素：有的是因国企经营机制不灵活，企业缺乏发展动力；有的是老店因城市拆迁，面临搬迁；有些老字号因人事变动，制作工艺难以保持原汁原味。另外，随着人们生活水平提高，老字号即使保持原来的特色，但人们还是

感觉“新不如旧”。

看到这些曾经盛极一时的老字号餐饮今天的没落，老武汉人充满了痛惜和留恋。

艰难中求生存

在武汉老字号几乎要全军覆没的情况下，有60年历史的武汉老字号五芳斋却成功的实现了自身的凤凰涅□，成为老字号中惟一的亮点。

今年年初，就在老通城悄然歇业的同时，武汉五芳斋和浙江嘉兴五芳斋实业股份有限公司实现联姻。浙江嘉兴五芳斋将投资6500万元控股武汉五芳斋，专门生产“五芳斋”产品。武汉五芳斋酒楼新开的工业生产线，也在日前获得了省技术监督局颁发的QS证书，其生产的汤圆已进驻全省260家超市。企业的生产能力也大幅提升，从日产1－2吨猛增到5吨以上。

目前五芳斋已发展成为集餐饮、食品加工、商业贸易、汽车运输等为一体的具有现代化管理规模的新型企业。

武汉五芳斋负责人张永利说，五芳斋是武汉老字号餐饮企业从手工作坊迈进工业化生产的第一家，“五芳斋”的改制，将为武汉老字号的生存和发展闯出新路。

生意红火的五芳斋，可以说是武汉市餐饮老字号最后的一块真正的亮点。他的成功经验也说明，老字号餐饮只有充分挖掘老字号特有的历史文化底蕴、积极开拓市场、大力创新，迅速建立现代企业制度，他们在市场经济的大潮中“欲火重生”才会大有希望。

有70多年历史的武汉老字号德华

酒楼的名小吃德华年糕，也于去年底正式牵手江城餐饮业新字号与艳阳天酒楼，与其签订了专供协议。德华年糕进入艳阳天后，该酒楼将以此为基础，陆续开发蜜汁年糕、金汤煮年糕、武昌鱼烧年糕等相关菜肴，德华年糕这个老字号品牌小吃也得以生存下来。

然而，五芳斋的喜人势头难掩武汉老字号的整体颓势，其德华年糕也仅仅是在市场缝隙中艰难的苦求生存。

老字号的困惑

老通城的歇业，引起武汉市政府相关部门对江城老字号的关注。

3月15日，武汉市商业局副局长姜汉秋接受记者采访时表示，振兴老字号是市商业工作最重要的任务之一。目前，武汉市商业局已拟定多管齐下振兴餐饮“老字号”计划，新近停业的老通城列入重点恢复对象。

该计划将对“老字号”甄别处理：一是将有发展前景的“老字号”纳入振兴目标。重点考察其地域特色、人文背景、知名度、经营状况、资产情况等。引导尚在经营的“老字号”发展连锁，支持做强做大；重点恢复名存实亡的老通城、蔡林记等。二是引进社会资本。将采取对部分“老字号”拍卖、招标、租赁等方式进行。

在政策上，在促进“老字号”树立竞争意识的同时，积极为其排忧解难；对收购、兼并、租赁经营“老字号”的企业，视具体情况，对其使用“老字号”无形资产、处理“老字号”历史包袱、安置人员等方面，研究具体的政策扶持措施。

同时，将“老字号”振兴纳入城市建设发展规划和商业网点发展规划，在各类商业街新建、发展及结构调整中，优先优惠安排“老字号”回迁、进驻。

武汉餐饮协会刘国梁会长认为，要多吸引其他资源介入老字号改革。“新字号、民营资本都可以介入，合作方式上，可以注资、输入管理机制等，焕发老字号的活力。”

老通城总经理戴业翔介绍，新开张的老通城不能再是国企了，必须进行股份制改造。“不管采用哪种方案，我们计划先建一个样板店，再吸引社会资金开加盟店，扩大老通城的影响。”

政府扶持政策的陪台 ，的确令人们对老字号的振兴充满了期待。然而，武汉老字号是否真能欲火重生，记者仍然抱有深深的忧虑。

早在几年前，当拥有近百年历史的武汉名小吃店蔡林记走向衰落时，就引起江城媒体的关注，也引起政府的关注，相关部门还开过研讨会探讨老字号改制的振兴问题。蔡林记及其他一些老字号也趁势进行改制，试图重振雄风。

然而，改制并没有解决问题。由于管理不善等各方面原因，蔡林记不但“复活”失败，其金字招牌也因此再度蒙灰。其他老字号也依旧在风雨飘摇中关门的关门，负债的负债。武汉老字号的振兴似乎变得遥遥无期。

如今老通城的歇业，再度引起人们对武汉老字号的关注。然而，热议之后的老通城是否能重塑辉煌？武汉老字号的命运是重蹈几年前的覆辙，还是能在市场大潮中欲火重生？

老字号有着传承的优势，也有不适应现代市场经济的劣势。老字号走到今天，面临的改制、改革问题不是一朝一夕可以解决的

湖北骏马集团排名第几

第十一。

湖北骏马集团排名第十一，湖北骏马集团是湖北省最大的民营企业集团，总部位于武汉，是一家集综合性经营、国际贸易、投资管理、工程建设、商贸服务、旅游酒店等业务为一体的大型民营企业集团。

集团具有较强的综合实力，拥有多家企业子公司，业务覆盖湖北省、全国及海外。