冻榴莲如果流水了一般是因为变质了，此时的榴莲已经滋生了大量的细菌等微生物，食用会使有害物质进入人体，积累过多人体会有恶心、呕吐、腹痛等不适症状，所以冻榴莲化开后水塌塌的不建议食用。正常情况下的榴莲肉是果肉光滑、口感甜软的，不会出现流水的现象。

榴莲建议吃新鲜的榴莲，一次不要买太多，多了吃不完，影响口感。