鸡蛋煮几分钟能熟 煮鸡蛋是冷水下锅还是热水

1 鸡蛋煮几分钟能熟

水开后8分钟。

鸡蛋从生的变成完全熟了需要8~10左右的时间，这个过程会先是鸡蛋的蛋白先凝固，然后蛋白的温度慢慢上升后鸡蛋的变黄再开始慢慢变干粉，所以如果煮鸡蛋的时间不够的话煮出来的鸡蛋就是溏心蛋，溏心蛋的状态就是鸡蛋白熟了，还是鸡蛋黄还未完全熟，还是流动状态，而不是粉干状态。

2 煮鸡蛋是冷水下锅还是热水

冷水下锅比较好。

冷水下锅一方面比较方便，无需观看水开后再下单，直接从开火开始就可以及时等待鸡蛋煮熟，并且冷水煮鸡蛋不会将鸡蛋煮裂开，因为冷水煮鸡蛋的时候，鸡蛋的受热是较均匀的，慢慢升温然后缓慢的凝固，最后全部熟透；而热水下鸡蛋会使鸡蛋立马受热，蛋壳就会因为受热不均匀而爆开，影响鸡蛋口感及外观。

3 没熟的鸡蛋能吃吗

可以，但不建议吃。

没熟的鸡蛋基本蛋黄是流动状态的，虽然流动状态的蛋黄可能口感会比固态的蛋黄要好吃一些，吃起来不会感觉干粉而难以下咽，但是没熟的鸡蛋黄中会有含有一定的细菌，没熟的话可能鸡蛋就达不到高温消毒的作用，人体食用后可能会对健康造成威胁。

4 怎么判断鸡蛋煮熟了吗

1、将鸡蛋从水里捞出，然后观看鸡蛋壳表面水分完全蒸发干净的时间，如果时间加快，大概3~5秒就消失了，那说明此时鸡蛋已经煮熟了，如果水分蒸发完需要半分钟以上，睡眠此时鸡蛋还不太熟，可能是溏心蛋甚至更生的鸡蛋。

2、将鸡蛋捞出后，如果用手将鸡蛋放在手心，如果能很好的托起旋转，并且大力晃动鸡蛋也不会有震动感，那说明鸡蛋内部已经凝固了，可能已经熟了，如果不能旋转则说明鸡蛋还是生蛋。

3、将煮好的鸡蛋捞出后，然后用手电筒照射或者直接对光看，鸡蛋内部是否能透光，有通明干，如果有说明还是生蛋，没煮熟，如果没有，照出来是一团黑，那说明鸡蛋已经煮熟可以食用。

水煮蛋冷水还是热水 鸡蛋冷水下锅煮几分钟

1 水煮蛋冷水还是热水

煮鸡蛋用开水或者冷水都可以。

但是鸡蛋壳的表面有大量的气孔，如果用冷水煮鸡蛋的话，容易让冷水中的一些细菌进入到鸡蛋的内部，会对蛋黄和蛋清造成一定污染，严重时会让土鸡蛋的营养价值下降，所以相对来说用沸水煮鸡蛋，用冷水更好一些。

2 鸡蛋冷水下锅煮几分钟

煮鸡蛋所需要的时间并不是一个固定的数据，它需要根据人们的口感来具体确定，如果是在冷水入锅的情况下煮鸡蛋，大约需要3到5分钟，能把鸡蛋煮到半熟，如果想把它煮到全熟，则需要十分钟左右，正常情况下，冷水入锅的鸡蛋煮八分钟口感最好。

3 怎么煮鸡蛋好剥皮

1、在煮鸡蛋以前，把鸡蛋洗净以后，放在冷水中浸泡半个小时左右，再把它放到锅中，加清水煮熟，取出以后特别容易拨皮，而且剥皮后的鸡蛋会保持完整。另外，在煮鸡蛋时，还可以在煮鸡蛋的水中加入少量食用盐，这样煮好以后的鸡蛋也很容易剥皮。

2、用中小火煮熟的鸡蛋也比较容易拨皮，再煮鸡蛋时可以用大火把它加热烧开，然后再调小火力煮10到15分钟，这时锅中的鸡蛋就能熟透，而且取出以后特别容易去皮。

煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮几分钟

1、先把鸡蛋用冷水清洗干净。然后直接冷水下锅，水开后煮8分钟左右，然后关火焖5分钟（也可以直接煮10分钟）。这样不仅鸡蛋不容易煮破皮，剥开皮后，里面蛋黄的颜色是金黄色的，好看又好吃。

2、如果不喜欢吃纯熟透的，只需要煮6分钟左右，蛋黄是一半的糖心。要是煮7分钟左右，蛋黄是微微凝固，或者略带一点点糖心。可以根据自己的口感喜好，决定煮的时间。但是不论煮几分钟，都是冷水下锅，水开后计算时间的。

冷水煮鸡蛋要多长时间 冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋

煮鸡蛋吃大家在吃都没少做，营养而且做法也非常的简单，但是想要好吃且健康，煮鸡蛋就需要控制好时间以及是冷水还是热水下锅，以下一起来看看正确的煮法。

冷水煮鸡蛋要多长时间

鸡蛋一般冷水下锅后大火煮10分钟左右就能熟，且这时候鸡蛋的口感是最好的，建议这时候将鸡蛋捞出最好。煮的时间一久的话，鸡蛋蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。

冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋

1、热水下锅。如果煮鸡蛋的时候沸水下锅，会让鸡蛋突然受到高温，很容易出现破壳现象，让鸡蛋里面的蛋黄流出，尤其是刚从冰箱拿出来的鸡蛋，更加不可以沸水下锅煮

2、冷水下锅。煮鸡蛋最好是冷水下锅，让鸡蛋随着水温的上升慢慢熟透。这样蛋壳就不容易破裂，口感也会比较鲜嫩。冷水煮鸡蛋更适合从冰箱拿出来的鸡蛋

怎么判断鸡蛋煮熟了

用筷子夹：煮熟的鸡蛋能轻松的被筷子夹起来，如果不确定鸡蛋是否煮熟了的话，可以用筷子去锅里面将鸡蛋夹出来，如果鸡蛋能轻松被夹起且不会掉下去的话就说明鸡蛋已经熟了，反之则需要继续煮一会。

放桌上旋转：还可以将煮好的鸡蛋拿出来放桌面上旋转，能转起来表明鸡蛋已经熟了，不能则表明还没有熟。

看鸡蛋表面：鸡蛋煮好之后可以观察一下鸡蛋的表面，熟了的鸡蛋出锅以后表明很快就会干了，而没有熟的鸡蛋会残留水渍。

煮鸡蛋的正确做法

第一步：冷水下锅，煮八分钟时间。

第二步：不用打开锅盖，再关火闷六分钟。

第三步：捞出鸡蛋，放在凉水中泡一泡。

第四步：剥皮开吃。

煮鸡蛋是冷水下锅还是沸水几分钟

1、是冷水下锅。这样蛋壳就不易破裂煮鸡蛋需要多长时间冷水下锅煮鸡蛋冷水下锅还是沸水下锅?...了。

2、鸡蛋用小火烧开后煮鸡蛋需要多长时间冷水下锅煮鸡蛋冷水下锅还是沸水下锅?...，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长煮鸡蛋需要多长时间冷水下锅煮鸡蛋冷水下锅还是沸水下锅?...，否则，蛋黄中煮鸡蛋需要多长时间冷水下锅煮鸡蛋冷水下锅还是沸水下锅?...的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。

3、煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1?2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。

煮鸡蛋冷水下锅还是热水 水煮鸡蛋一般煮几分钟

1 煮鸡蛋冷水下锅还是热水

一般建议冷水下锅比较好。

正常情况下来说，在煮鸡蛋的时候，既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但考虑到鸡蛋的蛋壳比较脆弱，一般要是热水下锅，鸡蛋一下子受到热水的煮制，从而很容易导致鸡蛋蛋壳变碎，从而影响鸡蛋的口感。

冷水下锅的话，鸡蛋可以随着水温的升高被慢慢煮熟，这样煮出来的鸡蛋口感会更好一些，蛋壳也不容易破裂，但要注意不要煮太久。

2 水煮鸡蛋一般煮几分钟

看情况而定。

生活中煮鸡蛋主要有两者形式，冷水下锅和热水下锅，一般要是冷水下锅，由于水温需要慢慢升高，因此煮鸡蛋时间会久一些，一般需要15分钟左右的时间，才可以将鸡蛋煮完全熟。

但要是使用的开水煮鸡蛋，那么煮制的时间就会比较短，一般水开之后，将鸡蛋放下去煮8分钟左右，就可以将鸡蛋煮熟了，注意时间不要太长，避免导致鸡蛋变老。

3 水煮鸡蛋会变老吗

时间太久的话会变老。

要知道鸡蛋中主要的成分就是蛋白质，这种物质本就不是很耐热，受热时间太长，很容易导致蛋白质凝固，从而导致鸡蛋变老，使水煮鸡蛋口感干硬，吃起来没有哪种细嫩、顺滑的感觉，所以说生活中要是水煮鸡蛋的时间过长，那么是很有可能导致鸡蛋变老的。

4 3种方法水煮荷包蛋

首先锅中水似开非开，锅底起小水泡时关火，打入鸡蛋，盖上锅盖，焖两分钟后开小火，根据自己喜欢的熟度煮两到三分钟即可。

其次就是锅内水烧开后，大汤勺舀半勺开水，打入鸡蛋，蛋白很快就会发白，汤勺放入锅中，盖上锅盖，中火煮至想要的熟度即可。

最后一种就是先用小碗煮再用锅煮，先将鸡蛋清干净，放入小碗中，倒入约90度的开水浸泡两分钟，待锅内水开后将浸泡过的鸡蛋打入锅中的大汤勺内，盖上锅盖中火煮至喜欢的熟度即可。