现在正是板栗成熟的季节了，很多人不仅喜欢吃新鲜的生板栗，更爱吃板栗煲鸡，其实板栗煲鸡作为最经典的家常菜，是有道理的。

栗子和高淀粉属性的红薯、土豆等食物一样，拥有绵软的质地，同时其口味清甜，能完美修饰主菜的风味，所以加了栗子烹制的肉菜，总是格外美味，而板栗、鸡两种食材在口味上相得益彰。栗子可以提高鸡肉的香甜，鸡肉可以提高栗子的鲜美。从营养上来说，栗子富含碳水化合物和膳食纤维，B 族维生素和各种矿物质的含量也不错，鸡肉富含优质蛋白质，因此两者在营养上也很互补。