槐米的药用价值是哪些？它的吃法又是怎样的呢？

槐米的主要成分芦丁是一种天然抗氧化剂，具有降低毛细血管通透性、抗氧化、抗炎、抗病毒及抑制醛糖还原酶的作用。

槐米

槐米是豆科植物槐干燥的花蕾，主产于河南、山东、山西、陕西、安徽等地，越南也有大面积的栽种。槐米喜干燥冷凉的气候条件，具有喜光、喜肥、耐寒、抗风、抗污染特性。其外表是黄褐色或者是黄绿色，稍显皱缩 ，上部为未开放的花冠 ，大小不 一， 外面均疏生白色短柔毛。

槐米的药用价值

1、抗炎作用

庄雨龙研究槐米对单纯性下尿路感染的影响，观察槐米和西药联合与单纯应用西药在改善感染相关症状方面的影响，结果使用槐米联合西药的试验组明显优于单纯使用西药组，为单纯性下尿路感染的治疗提供新的思路。王瑞烈等运用中西医结合方法治疗肝炎，以槐花、大黄及莨菪碱类药物治疗肝炎，实验研究效果显著。

白云静等通过对患有银屑病关节炎患者的临床疗效和安全性观察，发现中药地榆槐花汤联合西药可治疗银屑病关节炎，改善炎症指标，有效治疗牛皮癣。改善关节处炎症反应有很好的效果，不良反应较小，值得进一步研究。

2、 抗氧化作用

槲皮素干预过氧化氢对小鼠氧化损伤的作用，研究药物的氧化应激作用，槲皮素对细胞损伤的保护作用。研究认为槲皮素可升高 H2O2诱导下细胞增殖，可提高抗氧化酶 SOD 含量，槲皮素具有一定抗氧化作用。

3、抗菌、抗病毒作用

陈屹等研究槐米精油( 主要成分为十六酸) 的抑菌作用，发现其对金葡菌抑菌作用最强，对另外三种细菌埃希氏大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒沙门氏菌也有抑制作用。王亚男等研究认为芦丁、槲皮素都有很好的抑菌活性，其中槲皮素对多种细菌都有较强等抑制作用。

食法

马齿苋槐花米粥

用料：鲜马齿苋100克、槐花米30克、粳米100克，红糖20克。

制作：

（1）将鲜马齿苋拣杂，洗净，入沸水锅中焯软，捞出切成碎末，备用；将槐花米拣杂，洗净，晾干或晒干，研成极细末，待用。

（2）粳米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火熬煮成稀粥，粥将成时，兑入槐花细末，并加入马齿苋碎末及红糖，再用小火续煮至沸，即成。早晚2次分服。此粥清热解毒，凉血止血。适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红者。

槐花米清蒸鱼

用料：槐花米15克、葱白7段、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、食盐、料酒、味精、香油适量。制作：将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3~5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。

此方重在清热利湿，对寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。此方还可治暑疖、痈疽、淋巴结核、痔疮下血等症。

粉蒸槐花米

用料：槐花米350克、鸡蛋2个，小米面、食盐、味精适量。

制作：将槐花米洗净，加入小米面，鸡蛋、食盐、味精拌匀，做成团状，然后将花团放到笼屉中蒸3~5分钟，出笼即可。

此品口感鲜香、滑嫩，既可以食疗保健，也可以用于防治因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压和糖尿病。

槐花米藕节粥

用料：粳米60克、槐花米10克、藕节12克、栀子12克、生石膏20克，白砂糖适量。

（1）将槐花米、藕节、栀子、生石膏放入砂锅里，加适量清水，煎煮后取汁留用。

（2）将淘洗净的粳米加入药汁中，加适量水煮至成粥，加少许白糖调味即可。

此粥具有清热泻火、消肿止痛之功效，适用于牙龈红肿疼痛、出血、烦渴多饮者。

槐米炒和不炒的区别

     炒槐米相当的可口，炒过的槐米是否营养更加丰富？

散血活血也是槐米的关键作用，它能够用以人类多种多样血热疾病的治疗，非常是小便带血，便血和呕血等症，在病发之后立即服食槐米能尽早活血。

槐米中还带有我多种多样纯天然的抑菌消炎成份，能解决人体内的多种多样病原菌与病毒感染，平常适当服食能够避免 一些具备感染性的病毒性疾病产生。

生槐米和熟槐米的差别？

1、生槐米和熟槐米中间没有显著差别，他们仅仅生产加工方法不一样，生槐米是把槐米扣除之后除掉残渣，随后立即晾干的一种中草药材，而熟槐米则是把生槐米下锅炮制之后的一种中草药材。

2、生槐米和熟槐米在药效上略微区别，生槐米的寒凉很大，许多 虚寒体质和脾胃虚弱群体在出现病症之后需要服药时，生槐米却不宜，它会加剧大家的人体的阴虚内热病症。而历经炮制之后的熟槐米药效则柔和的许我，这种群体服食之后不容易对人体造成欠佳影响。

炒槐米的功效与作用

1、清肝泻火

槐米是入肝经，所以炒槐米对肝火旺盛、头痛目赤、喉咙肿痛、失音、痈疽疮疡等也有不错的治疗效果。

2、保护血管

槐米中含有芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等对身体有益的物质，可以改善毛细血管的功能，帮助保持毛细血管的正常抵抗能力。

3、治疗便血

槐米是经常被用于治疗便血的药物，可用于痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血等的症状。

4、凉血止血

炒槐米味苦，性微寒，对于治疗各种出血疾病有不错的作用，比如肠风便血、痔血、血痢、尿血、吐血等疾病。

5、预防高血压

槐米中所含有的芦丁成分能够保护毛细血管，防止因毛细血管脆性过大、渗透性过高而出现高血压、糖尿病等。

槐米有什么功效

为豆科植物槐的花或花蕾。

【别名】怀花、槐米。

【性味归经】性寒凉，味甘平；入肝、大肠经。

【功效主治】凉血止血，清肝降火。主治肠风便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，啊血，赤白痢，目赤，疮毒，高血压等病症。

【营养成分】每100克鲜品含水分78克，蛋白质

3．1克，脂肪o．7克，碳水化合物15克，钙8．3毫克，磷69毫克，铁3．6毫克，胡萝卜素

0．04毫克，维生素

b1

0.04毫克，维生素b2

0．18毫克，尼克酸6．6毫克，维生素c

66毫克。此外，还含有芸香甙、槐花素等物质。

【食疗作用】

1．凉血止血

槐花主要用于出血属于血热的病症，可配合地榆治疗下部出血如便血、尿血、痔血，配合仙鹤草、白茅根治疗上部出血如咯血、衄血等。

2．降低血压，预防中风

槐花所含的芸香甙（芦丁）是具有增强毛细血管抵抗力的维生素，可增强血管壁弹性，提高毛细血管的韧性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效，可预防中风；槐花液对麻醉狗有显著降血压作用。

【保健食谱】

1．槐花酒

槐花100克，白酒750毫升，白糖适量。摘取即将开放的槐花蕾，装人纱布中，与白酒同装人容器内，加人适量白糖，密封，2个月后即可饮用。每次饮用30～5o毫升，每日

1次。此酒甘醇清香，具有降低血压，预防中风，健胃消食，消除疲劳的功效，适用于老年人心血管疾患及脾虚纳呆，体倦欲寐，形体肥胖等病症。

2．槐花饮陈槐花

10克，粳米

30克，红糖适量。先煮米取米汤，将槐花研面调人米汤中，加红糖适量调服。此饮清香甘甜适口，具有凉血止血，清肝降火的功效，适用于风热内扰引起的大便便血，目赤，痔血等病症。

3．菊槐茶菊花、槐花、绿茶各3克。菊花、槐花洗净，沥干水，与茶叶同放入杯中，用开水沏泡片刻，然后饮用。此茶清香芬芳，具有清肝疏风，降火明目，止渴除烦的功效，对于辅助治疗高血压有一定效果，还适用于目赤，眼目昏花，消渴，烦热等病症。

【注意事项】槐花性寒凉，阳气不足、脾胃虚寒者慎食。

槐米为豆科落叶乔木槐树的未开放花蕾，味苦、微寒，归肝、胃、大肠经。具有“泄肺逆，泻心火，清肝火，坚肾水”以及凉血止血之功效。所含芸香甙能降低毛细血管壁通透性，能增强毛细血管抵抗力，恢复血管正常弹性。且对某些细菌、真菌、病毒有抑制作用。

缘于此理，以槐米为君药，适证配伍，用于治疗大肠火盛、肝火上炎之牙痛，取其性寒味苦

槐米及芦丁的药用价值和功效在医药典籍中早有记载，但由于天然植物中的芦丁不能自然溶解于水的特点，所以利用其药用功效制成保健品需要特殊的生物加工技术，工艺要求很高。普通方法制成的槐米茶不能将槐米中的芦丁成份有效析出，以利人体吸收，因此起不到对人体的保健作用。为此我公司科研人员结合中华传统理论，采用日本的先进生物生产技术研制出全新的生物提取工艺，利用公司自有知识产权的青梅发酵液作为载体，使槐米中的芦丁成份在本产品中最大限度的得以析出和保留，使我公司槐米茶在冲饮时能够有效释放出生物芦丁成分，从而起到对人体的降压、降脂、降糖等保健作用

功效：凉血止血、清肝泻火、降血脂、降血压、醒酒、提高免疫力，对痔疮、便秘、肝热目赤、头痛眩晕、肥胖有显著疗效。