灰水粑粑也叫冰粽，因为细滑甜脆，清热解毒,成为盛夏清热解暑的美食。灰水粑粑与其他常见粑粑的制作过程中最大的不同就在于，灰水粑粑需要用到加入了草木灰的水，即灰水。

不同地方灰水的制作原料不同，有的用荞秆、有的用水冬瓜树，但万变不离其宗，将这些草木放在火盆里烧，待草木烧成灰，将草木灰放到清水中搅拌，让其均匀分散在水中，最后用纱布将未烧尽的草木渣过滤掉，过滤后的水就是灰水。