真的，我妈之前一直跟我说肉那些解冻用冷水或者温水就好，反正不要用热水。曾经的我不信邪，直到试了几次，发现还是物理教做人，不信邪不行。

简单来说就是，热和冷是需要循环来达到平衡的，冷水和冰冻食物之间的温度相比热水会更容易产生循环，热水只是把物体表面的冷气带走了，但里面的冷气出不来的。如果用热水解冻肉类的话，你会发现外面一层已经软化了，但是一捏，里面依然坚硬如铁……别问我为什么知道。