野生菌保鲜时间很短，在常温下一般在1——2天就生虫了。野生菌保存方法有三种，一种是风干，一种是冰冻，一种是用油炸干。

　　野生菌蒸熟放冰箱里是可以的，不过要放在冷冻的那层里。不过最好的办法就是把野生菌过一道水，再放在冰箱里冰冻，这样会最大保留野生菌的鲜美。