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贝果是什么种类的面包?贝果面包的由来是什么?
问帮百科
2023-03-04 00:49:08
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贝果(Bagel):是一款低糖、低脂、低胆固醇的面包,被誉为“健康早餐的代表”,大热于健身减肥的人群。
贝果有独特的耐嚼口感,以及漂亮闪耀的表皮光泽。这得益于贝果在制作时需要经过一步特殊的制作工艺:在热水中放入一定量的麦芽精、砂糖或蜂蜜,将发酵好的贝果面团放入糖水中每面煮制30秒左右,再入炉烘烤。
说起贝果的由来,那是在1683年在奥地利维也纳,一名犹太面包师创造出贝果面包圈,并把它们献给波兰国王杨索宾斯基三世,以纪念国王在那一年里战胜土耳其人。
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