山西和东北大黄米的区别？
大黄米俗称黍子，属黏米的一种。
山西的大黄米以沁州的为典型代表，其特点是：色泽金黄，黏度较大，颗粒偏小。
东北的大黄米与之相比，色泽偏淡，黏度相仿，颗粒偏大。
大黄米和大米有什么区别
1、别称不同：
小米的别称是粟、谷子。
大黄米的别称是软黄米、黍米。
2、纲不同：
小米是百合纲。
大黄米是单子叶植物纲。
3、目不同：
小米是莎草目。
大黄米是禾本目。
4、属不同：
小米是狗尾草属。
大黄米是黍属。
5、种不同：
小米的种是粟。
大黄米的种是黍。
6、分布区域不同：
小米分布于中国、印度等。
大黄米分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。
小米的主产区在中国，占全世界产量的80%，其次是印度，中国有 23个省区种植谷子其中西北地区的陕、晋、甘、宁夏、内蒙 5 省区占全国的 15.6%，华北地区的冀、鲁、豫三省占 64.3%，东北区三省占 13.9%，此 3 个种植区占全国总量的 96.9%。
扩展资料：
大黄米的营养含量：
1、含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。
2、含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。
3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
4、含钾高含钠低，100克中含钾:201 毫克，钠:1.7 毫克 ，常吃对高血压患者有益。
5、铁和磷的含量均较大米丰富。
参考资料来源：百度百科-小米
参考资料来源：百度百科-大黄米
大黄米是什么米
大黄米是北方的特产黍米，是去了壳到的黍子的果实，比小米体积大一些，颜色比小米淡一些，呈淡黄色，也被称之为软黄米，也就是粘米，类似于南方的糯米，北方人经常把大黄米磨成面粉，用来制作糕类的美食。
大黄米虽然看上去很像小米，但是和小米是完全不同的种类，大黄米是黍米去皮后加工得来的，一般适合生长在土地较为贫瘠的地方，是我国重要农作物，一般分布在印度、尼日利亚、俄罗斯以及我国北方。
大黄米的储存要点
大黄米在我国华北、西北、东北多有栽培。 一般分两种类型：以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷。
由于大黄米爱生虫，所以一般家庭贮藏应放置在密闭容器内，尤其在夏天，尽量不要长时间暴露在空气中。可以存放在玻璃罐或塑料瓶内。
什么是大黄米
大黄米（又称“软黄米”）东北大黄米是什么米，是由糜子（黍）去皮加工而成。糜子是生长于我国北方东北大黄米是什么米的一种农作物东北大黄米是什么米，含有东北大黄米是什么米的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉。黍，一年生草本植物，分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。
简介
大黄米，别名东北大黄米是什么米：软黄米、黍米。与“小米”非同一种作物，“小米”由谷子（粟，古称“稷”）加工而成，而“大黄米”由具有糯性的糜子（古称“黍”）加工而成。拉丁文名Panicum miliaceum.为禾本科植物黍的种子。黍（《诗经》）为一年生草本。
生长习性
适于贫瘠干燥土壤生长。在中国黍子栽培大体以山西-陕西省界（约为东经110度）为界，以东的华北、东北地区以糯性黍子为主，以西的陕西、甘肃、宁夏等地以粳性黍子为主。
想知道大黄米是糯米吗？
大黄米不是糯米。
大黄米又称软黄米，是由糜子去皮加工而成。糜子是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦；糯米，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子生育期短，耐旱，是干旱半干旱地区的主要粮食作物。
栽培区域
东北春糜子区
包括黑龙江、吉林、辽宁（朝阳地区除外）三省及内蒙古兴安盟和通辽市。
北方春糜子区
包括内蒙古大兴安岭以西大部、辽宁朝阳市、河北承德和张家口市、北京延庆县、山西晋西北地区、陕西北部长城沿线各县、宁夏盐池和同心县及引黄灌区、甘肃河西走廊。
华北夏糜子区
包括太行山及豫西山地以东，北京、天津、河北、河南大部、山东及安徽和江苏的部分地区。
东北用来包粽子的黄色的米是什么米？
东北用来包粽子黄色的米有两种，一种是大黄米，一种是粘碴子，是用粘玉米，用磨加工过的
