秋季蔬菜有哪些品种？
秋季蔬菜有红苋菜、空心菜、上海青、地瓜叶、菠菜、白菜青、芥菜、油麦菜、吊瓜、毛瓜、冬瓜、黄瓜、胡瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、卷心菜、南瓜、萝卜、茄子、茭白、长豆、扁豆等。
冬季有茼蒿、生菜、上海青、卷心菜、菠菜、油麦菜、芹菜、大头菜、大白菜、芥菜、荷兰豆、甜豆、白萝卜、胡萝卜、西红柿、土豆、紫甘蓝、西兰花、白花菜、西芹、蒜苗、葱、莴笋等。
选购方法
方式步骤
一、看颜色
蔬菜品种繁多秋天蔬菜有哪些种类，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类秋天蔬菜有哪些种类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有秋天蔬菜有哪些种类的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。
有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。
二、看形状
形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。
三、看鲜度
氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。通过市场上蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。
其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导秋天蔬菜有哪些种类我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。
蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。各种蔬菜施用化肥的量也不一样。
秋天的蔬菜有哪些 秋天的蔬菜有哪些
秋天的蔬菜有：小白菜，山药，芋头，土豆，红薯，茄子等。四季蔬菜表，买菜参考用：
1、春季：卷心菜、芹菜、红苋菜、空心菜、上海青、地瓜叶、油菜花、木耳菜、大头菜、花菜、韭菜、茼蒿菜、紫甘蓝、西兰花、大白菜、青蒜、青葱、红萝卜、莴笋、土豆等。
2、夏季：红苋菜、空心菜、上海青、地瓜叶、油菜、木耳菜、韭菜、卷心菜、黄瓜、胡瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、茭白、番茄、土白菜、四季豆、大白菜、卷心菜、菜豆、黄秋葵、茄子等。
3、秋季：红苋菜、空心菜、上海青、地瓜叶、菠菜、白菜青、芥菜、油麦菜、吊瓜、毛瓜、冬瓜、黄瓜、胡瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、卷心菜、南瓜、萝卜、茄子、茭白、长豆、扁豆等。
4、冬季：茼蒿、生菜、上海青、卷心菜、菠菜、油麦菜、芹菜、大头菜、大白菜、芥菜、荷兰豆、甜豆、白萝卜、胡萝卜、西红柿、土豆、紫甘蓝、西兰花、白花菜、西芹、蒜苗、葱、莴笋等。
秋季蔬菜有哪些种类
秋季成熟秋天蔬菜有哪些种类的蔬菜比较多，有藕、茭白、秋葵、菱角、大葱、花菜、菠菜、小白菜、茼蒿、茼蒿等品种。
1、藕
又称莲藕，属睡莲科植物。莲藕秋天蔬菜有哪些种类的根茎肥大有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。
2、茭白
秋天蔬菜有哪些种类我国特有秋天蔬菜有哪些种类的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。
3、秋葵
又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵，为锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。
4、大葱
石蒜科葱属二年生草本植物，我国居民餐桌上常见的蔬菜之一。
5、菱角
菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实。
6、花菜
又叫花椰菜，为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。
7、菠菜
秋季最为常见的蔬菜食物之一，口感不错，可以用来做多种菜品食用。
8、小白菜
小白菜的品种有很多，秋天最适合种植的就是体型大一些的小白菜，南方地区别说是一个月上饭桌了，20天几乎就能吃到它。
9、茼蒿
作为一个狂热的火锅爱好者，茼蒿绝对是火锅的必备菜，秋天种茼蒿特别合适，播种以后记住不要浇透水，等发芽再开始浇水就好。
10、萝卜
萝卜的品种特别多，冬天基本上就是不停吃萝卜的季节，现在在秋天，可以选择种植“一口吃一个”的那种樱桃萝卜，从播种到成熟差不多也是一个月的时间，种萝卜的土一定要肥沃，养分充足，花花优选自制的营养土就很合适。
秋天有什么蔬菜
秋天有秋天蔬菜有哪些种类的蔬菜：菠菜、小白菜、萝卜、茼蒿、香菜。
1、菠菜
菠菜一年四季都可种植秋天蔬菜有哪些种类，不过更喜冷凉的环境秋天蔬菜有哪些种类，是十大适合秋天种的菜之一。秋菠菜一般是在立秋之后开始种植的，立秋之后，白天气温感觉还很高，但晚上就凉秋天蔬菜有哪些种类了，气温逐渐下降，此时种植的菠菜，正适合生长。
一般菠菜播种时间从“立秋”节气开始，一直到“霜降”节气，都可以进行播种，只不过收获的时间不同，“立秋”前后播种的菠菜，一般经过30-50天就可收获。
2、小白菜
小白菜的种植期比较短，而且它的耐受能力又很强，在一年中的很多时段都可以种植，其中以秋小白菜最受欢迎。一般在秋季种植小白菜，最适合的播种时期是八月的上旬，且对温度的要求较为严格。
3、萝卜
萝卜喜爱昼夜温差较大的生长环境，属于半耐寒性蔬菜，且不同时期所需的温度也不太相同，比较适合秋季种植。
萝卜的播种时间既不能过早也不能过晚，播种过早，萝卜易烘烂；若播种过晚，萝卜个子小，产量低。播种时间一般在立秋后3-5天为宜，收获时间在10月底到11月中。
4、茼蒿
茼蒿最适宜在秋季种植，最适合的温度在17～20℃，12℃以下会导致茼蒿生长缓慢，29℃以上则会使茼蒿生长发育不良，对温度的要求较为严格。
5、香菜
香菜是我们生活中常见的一种提味蔬菜，也是秋天可以种的十种蔬菜之一。秋季种植香菜，可以在每年的八月份进行。香菜比较耐寒，最低可承受负2℃的低温，最适宜在17～20℃的温度生长，低于20℃会使香菜生长缓慢，超过30℃则停止生长，秋季是比较适合的生长季节。
秋天有什么蔬菜？
秋季凉爽的气候环境，是很多蔬菜营养生长的最佳时期，在生活当中最为常见的主要有菠菜，黄瓜，丝瓜，香菜，芹菜，生菜，苋菜，莴苣，空心菜，它们不仅营养丰富，还对人体有很高的药用价值。
1、秋天的蔬菜：菠菜
秋天有什么蔬菜
秋季凉爽的气候条件可让有些蔬菜生长的更好，通常来说秋天有什么蔬菜呢，首先我们想到的是菠菜，菠菜是一种耐寒性蔬菜，它的生长适温在15℃～20℃，秋季的时候正是菠菜营养生长的最佳时期。
2、黄瓜
黄瓜是一种是一年生蔓生植物，果实形成后全身长有小刺，在全国各地都有栽培，而且黄瓜含有丰富的营养物质，在医学上也有很高的药用价值，喜欢在温暖湿润的环境下生长，生长适温在10℃～32℃左右，一般在秋季栽培最佳。
3、丝瓜
丝瓜成熟后肉质细嫩光滑，表面粗糙，它的花果期是在每年的夏秋季节，而且丝瓜是一种短日照植物，耐荫能力比较强，在幼苗期间昼夜的温差大有利植株的生长发育，在20℃左右的时候生长茂盛。
4、香菜
秋天有什么蔬菜
香菜是一种带有特殊香气的植物，一般用以食用居多，而且香菜的香气能消除肉质类的腥味，喜欢在凉爽湿润的环境下生长，秋季也是香菜的营养生长的时期，在秋季食用香菜也是最有营养的。
5、冬瓜
冬瓜对比其他蔬菜来说它的体型较大，而且表面有细小软毛，一般用以食用最佳，而且还具有很高的药用价值，喜欢温暖高温的环境下生长，它的花果期是在每年的夏季，因此在秋季也是冬瓜大量上市的时候。
6、芹菜
秋天有什么蔬菜
芹菜是一种带有香气的一种蔬菜，含有丰富的营养物质，还对人体有很高的药用效果，喜欢在冷凉湿润的环境下生长，属于一种半耐寒性蔬菜，秋季的气候正是不冷不热，这样会更利于芹菜的生长发育。
7、生菜
生菜是一年生或者二年生草本植物，生食清脆爽口，喜欢在冷凉环境下生长，它的生长适温在15℃～20℃左右，此时也是生菜生长最为茂盛的时候，而且也会产量大品质佳。
8、苋菜
秋天有什么蔬菜
苋菜也是我们生活当中最为常见的一种蔬菜，它的茎部粗壮，叶子主要以红，绿色为主，而且苋菜软滑味浓，在温暖湿润的环境下生长较为茂盛，生长适温在23℃～27℃左右，一般在夏末是苋菜的采收期，到了秋季正是上市的时候。
9、莴苣
莴苣顶端呈尖形，在全国各地都有种植，而且口感清脆鲜美，是很多人都较为喜欢食用的一种蔬菜，喜欢在阴凉湿润的环境下生长，在高温环境下生长缓慢，秋季的温度适宜，正是莴苣营养生长的时期，也是莴苣生长最为茂盛的时候。
10、空心菜
秋天有什么蔬菜
空心菜蔬菜的植株茎秆部位呈现为空心，而且营养价值丰富，一般作为水生栽培，而且空心菜耐热能力比较强，在夏末的时候生长速度最快，秋季也是食用空心菜的应季，而且还是空心菜最有营养的时期。
