网站首页
问帮百科
问帮科普
问帮娱乐
问帮排名
首页
>
问帮百科
>
内容
生抽、老抽的“抽” 是什么意思?
问帮百科
2023-03-31 00:14:18
0
“抽”是酱油酿造中的工业用语。在酱油的酿造过程中,会分批次将酱油从发酵缸中抽取出来。黄豆经发酵后第一次提炼出来的酱油被成为“头抽”。在抽取后会加入盐水继续发酵,而后再抽取的酱油就有了“二抽”“三抽”之分。“生抽”和“老抽”则是对抽取出的酱油进行进一步加工得到的。
一般来说,生抽是将头抽、二抽、三抽的酱油按一定比例混合得到的,它的颜色较浅,味道相对淡一些,适合蘸食和凉拌等用法。老抽则是在生抽的基础上加入焦糖色后浓缩而成,相对更加粘稠,多用于烹调中上色和增香。
上一篇
为什么医生经常建议上午拔牙?
下一篇
除了脑中风,身体其他部位会中风吗?
猜你喜欢
味精和鸡精对身体有害吗?
随便看看
肿瘤患者营养不良的发生率约40-60%,那究竟应该如何吃?
2025-06-01 04:30:35
郴州幼儿园收费标准是怎么规定的?每个月要多少钱?
2023-10-06 00:10:12
委外什么意思-委外的定义
2023-03-12 04:58:37
济公是什么佛-本命佛普贤菩萨是什么意思
2023-03-12 05:44:35
巴彦淖尔市副市长郭刚为什么被查?郭刚个人简历有吗?
2025-07-31 03:30:48
可可托海是在哪个地方-可可托海在什么地方呢
2023-04-06 00:23:06
孔雀型的人的性格特征-老鹰型孔雀型鸽子型猫头鹰型
2023-03-14 08:32:33
陕西原副省长陈国强被判刑多少年?他犯了什么罪?
2025-04-25 02:00:08
安化冰碛岩分布面积有多少?冰碛岩是怎么形成的?
2023-08-15 00:09:21
常吃大蒜究竟是伤肝还是养肝?
2025-02-14 03:15:32
网站首页
问帮百科
问帮科普
问帮娱乐
问帮排名