冻品生意技巧 怎么样去经营冻品生意
1、货源。
“货源”是所有冻品同行们考虑最多的问题。尤其是刚开始做冻品生意，不知道从哪里能找到合适的货源，而且冻品生意起步时不要过分的追求“一手货源”。网络科技如此发达，一手货源比比皆是。但是在寻找货源前先问问自己：用量多少?用量大还好说，如果量少还一味追求一手货源，不但会让对方引起反感，还很难达成长时间的供求关系。所以应该先设置自己的利润点，不管对方是几手货源，符合你的利润点，就是你的一手货源。
2、主打产品。
经营自己的主打产品，因为任何公司要持续发展，必须有自己的主打产品，从主打产品逐渐扩展周边附带产品，比如，当你的无耳猪头产品有优势的时候，自然会有一部分客户顺带着进了你的冻猪蹄和猪里脊产品。
3、客户。
维护好你的客户，维护客户并不是微信沟通而已，前提是你要了解你的客户，最终的目的是为客户创造更多的利润，比如一家做西餐厅的客户，你要了解他的餐厅定位是高端、中端还是低端，目前哪些产品可以用在西餐上，他的原料成本维持在多少可以有利润?你怎么样能够找到更多这样的产品?
4、口碑。
树立你的口碑，冻品行业口碑的重要性不言而喻，它不像其他制造业需要签订很多条条框框的合同，很多时候就是一个电话，一个信息成百万的生意就成了，所以诚信很重要，再困难也要维持好自己的信誉。
5、管理。
相信你的员工，很多逐渐发展起来的公司老板对客户信息抓的异常严谨，谈生意事必亲躬，很多时间不是在考虑供方合作、资源整合、未来发展上，而是浪费到了琐碎的事情上，不仅阻碍了公司的发展，也使员工流失严重。
6、品牌。
建立自己的品牌，品牌创立确实比较困难，目前国内冻品，特别是水产品，能够让人熟知的品牌可谓是凤毛麟角，但随着生意逐渐做大，价格战竞争越来越激烈，利润也越来越低，走品牌道路是的出路。
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武汉有两个比较大的市场，白沙洲和万吨，不过现在万吨已经要重建了。
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冻品品质怎么形容
用新鲜度形容。
原材料的好坏直接影响速冻食品的品质。一般认为,初始品质越好，新鲜度 越高，其冻结加工后的品质也就越好。对于肉类食品，屠宰前动物是否安静休息、 屠宰后冲洗和放血是否干净、胴体污染控制的程度以及对胴体是否进行适当冷却 等，都是保证冻结质量的重要因素。对于果蔬类食品，采摘期、采摘方式、虫害、 农药以及成熟度等是影响初始品质的主要因素.果蔬收获时间过早或过晚、虫害 和农药污染严重、采摘时造成机械损伤等都不利于其冻结加工品质。
冻结是速冻食品生产的关键步骤，冻结速度的快慢直接关系到产品的质 量。冻结的最基本的要求是以最快的速度通过最大冰晶生成区（0℃—5℃），使 内部水分冻结成均匀而细小的冰晶，使细胞组织破坏少，从而获得较好的品质。
温度越低，冻结速度越快， 速冻食品的质量越好。如果缓慢冻结，会使冰晶集 中在几个局部地方， 造成对局部组织的严重破坏，引起细胞脱水，导致产品质 量下降。一般认为， 食品中心温度从0℃降至5℃所需的时间在20分钟或30分钟 之内，可称为速冻。但是,目前市场上某些厂家由于受条件限制,用冷藏库代替速 冻机冻成的， 冻结质量不高,不是速冻制品。
