鸡胗是鸡的哪个部位？
鸡胗鸡胗是什么东西，就是鸡鸡胗是什么东西的胃脏相当于人鸡胗是什么东西的胃鸡胗是什么东西，主要是因为鸡等鸟类没有磨食物鸡胗是什么东西的牙齿，所以他们吃小虫子、等等都是吞下去的，导致整个食物不能消化，最终就是在胃里磨碎。
鸡胗的主要功能就是帮助鸡消化的，比如吞食的小石子，都是储存在里边。 鸡胗的加工全国各地均有生产。杀鸡后取出鸡肫，立即取下内壁(黄色的一层膜)，先洗净然后晒干。可以生食或炒用。
拓展资料：
鸡胗的营养
鸡胗含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、镁元素、锌元素、硒元素、胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶等营养成分。
鸡胗中含有的蛋白质是具有促进人体的发育、修复和更新受损细胞的作用，适合体质虚弱、营养不良者食用。
鸡胗是鸡的哪个部位
鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡盹、鸡菌干、鸡内金。
禽类的胃分肌胃和腺胃。腺胃较小，主要是分泌胃液，肌胃较大，且肉质较厚，主要负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗就是鸡的胃。
因为鸡并没有牙齿，所以鸡吃进东西后，要先用砂囊把食物和砂子混合磨碎。食物进行物理消化，才能进一步摄取营养成分。所以我们可以发现鸡胗的内壁很厚，而且也会发现鸡在进食的过程中也会吞进一些砂石，所以鸡胗也叫做鸡的砂囊。
鸡胗的挑选方法：
好的鸡胗具有完整性，就是一整个的，没有残缺零碎。其次好的鸡胗颜色呈粉色、粉色中又带有微红色。最后完整的鸡胗上还会筋膜，要仔细看这个筋膜，筋膜完整雪白而且有光泽感。
如果鸡胗的颜色呈黑红色，还没有光泽，就不是新鲜的，遇到这样的鸡胗千万不要买。用手轻轻捏鸡胗肉最厚的部位，手感软中带硬，有厚重、坚实的感觉，不要有软塌塌且松软的感觉，这样的鸡胗就是高质量的。
鸡胗是鸡的什么部位
鸡胗是鸡的胃部，也叫鸡肫、鸡内金、鸡菌干等。
禽类的胃分肌胃和腺胃。腺胃较小，主要是分泌胃液，肌胃较大，且肉质较厚，主要负责储存和磨碎食物。
因为鸡并没有牙齿，所以鸡吃进东西后，要先用砂囊把食物和砂子混合磨碎。食物进行物理消化，才能进一步摄取营养成分。所以可以发现鸡胗的内壁很厚，而且也会发现鸡在进食的过程中也会吞进一些砂石，所以鸡胗也叫做鸡的砂囊。
鸡胗的营养价值和食用方法
一、营养价值
鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100g鸡胗约含能量118kcal，蛋白质19.2g，脂肪2.8g，碳水化合物4.1g，胆固醇174mg，铁4.4mg等。
二、食用方法
1、凉拌：将鸡胗洗净，煮熟后过凉水，加入适量调味料搅拌均匀即可食用。
2、热炒：将鸡胗洗净，放于锅中炒制，炒后可直接食用。
以上内容参考：百度百科-鸡胗
