小苏打的学术名称

小苏打的学术名称叫碳酸氢钠。

苏打的学名叫做碳酸氢钠小苏打的学名是，外观为白色结晶性的粉末或者是不透明的单斜晶细的细微结晶小苏打的学名是，属于强碱弱酸性质的无机盐，呈弱碱性，易溶于水，不溶于乙醇。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体小苏打与肉类混合的时候可以破坏肉质纤维，使肉质松软鲜嫩，日常生活中，通常是用来处理烹调肉类。使用过多会使成品有碱味。小苏打具有缓解反酸、调节尿酸、除臭等功效。生活中小苏打分为工业小苏打、食用小苏打和医用小苏打。

工业小苏打性状：

白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

工业小苏打作用：

1、SDS钠基干法烟气脱硫剂，广泛应用于钢厂、焦化厂、水泥厂、玻璃厂、发电厂等。

2、矿井防灭火剂。

3、用作工业碱性洗涤剂的主要原料，也用作洗涤助剂，同时还用作羊毛的洗涤剂、浴用剂等。

4、橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。用作橡胶及塑料酚醛树脂的发泡剂，还用作聚氯乙烯、聚苯乙烯的助发泡剂。

5、印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。

6、消防器材中用于生产酸碱灭火剂和泡沫灭火剂。

7、冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。

8、机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。

9、还可用于造纸、电影制片、鞣革、选矿、冶金、金属热处理及农业浸种剂等。

食用小苏打性状：

白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿的空气中缓慢分解。

有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

食用小苏打的作用：

1、食品中小苏打因为是碱性的，所以可以中和掉一定的酸，起到调整食品口味的作用，如做蛋糕时用它纠正酸味。

2、食用小苏打它是食品中重要的膨松剂。在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

3、小苏打可以用来去除食物中残留的农药。它是一种碱性物质，能够与农药中的氯综合，有效减少农药的残留，小苏打还可以有效的去除茶垢。很多人喝茶之后，杯子上形成茶垢很难去除，可以用小苏打进行清洗，可以快速的去除茶垢。

食用小苏打是可以用来刷牙的，但是这样的方式并不建议长期使用。一般来说小苏打水溶液通常是呈碱性的，这样它可以抑制口腔内的酸性，从而有效抑制细菌发展，有利于口腔健康，同时小苏打也可以起到美白牙齿的效果。但是小苏打内的结晶也会比较大，所以很容易磨损牙齿，所以并不建议长期使用，不然很容易损伤牙釉质，并且还会产生轻微划痕。如果有必要可以选择市面上一些小苏打成分的牙膏。

工业小苏打和食用小苏打区别：

小苏打是生活中很常见的一种食品添加剂、化工原料，为什么有分类?因为小苏打其实可以分为几种：食用小苏打，工业小苏打，医用小苏打，不同得类别用途不一样，那么怎么识别工业小苏打和食用小苏打？工业小苏打和食用小苏打的用途和含有的杂质，价格上都不一样，从上面说的3个方面来识别工业小苏打和食用小苏打。

1、纯度不同：

工业小苏打含有一些有机杂质以及铅、砷等金属离子、机械杂质等。

食用小苏打纯度高、杂质少、无有毒有害杂质。

2、价格不同：

工业小苏打的价格便宜，不能用于食用。

食用小苏打的价格较为中等，可食用，如果看到价格很便宜的小苏打一般不可信。

3、用途不同：

工业小苏打适用除臭、洗碗、去茶垢、拖地、洗衣、清洁家居用，一般化工行、清洁用品店或大卖场可以买到。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂，印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。

食用小苏打适用烘培、烹煮、个人清洁、美容、清洗食用杯碗盘用，DIY保养品商店、食品原料行可以买到。由于食用小苏打原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，所以添加清水中拿来擦地时，不必担心化学物质的残留。

食用小苏打和医用小苏打的区别有：

1、食用小苏打和医用小苏打，在级别上有一定的差别，标准是不一样的。

2、医用小苏打和食用的小苏打碳酸氢钠的纯度是不一样的。

3、其清洁度也是不一样的，医用的小苏打是无菌的。所以一定要在医生的指导下使用，同时一定要注意一步的清洁和干净。

中国最早使用小苏打：

早在18世纪（清乾隆年间）时伊克昭盟地区的天然碱湖即已开采利用，到了上世纪末、本世纪初，已有人将天然碱加工成“锭子碱”经由张家口销往内地，被称作“口碱”。酸氢钠（NaHCO₃），俗称小苏打。在联合制碱法发明以前，氨碱法(亦称为索尔维制碱法)应用最为广泛。是比利时人欧内斯特·索尔维于1862年发明的。第一次世界大战之后，中国从欧洲进口纯碱的道路被阻断。

小苏打是什么?

小苏打、苏打、大苏打的区别 化学 2010-09-09 00:52:03 阅读25 评论0 字号：大中小 订阅

（一）小苏打：碳酸氢钠（NaHCO3）NaHCO3俗称小苏打，也叫生碳酸钠或重碱或酸式碳酸钠。它是白色粉末，在水中的溶解度比碳酸钠略小，水溶液呈微碱性，固体碳酸氢钠受热即分解。NaHCO3是发酵粉的主要成分，也用于制灭火剂、焙粉或清凉饮料等方面的原料，在橡胶工业中作发泡剂。将碳酸钠溶液或结晶碳酸钠吸收CO2可制得碳酸氢钠，它也是氨碱法制纯碱的中间产物。

一般说来，碳酸和碳酸盐的热稳定性有下列规律：

（1）H2CO3＜MHCO3＜M2CO3（M为碱金属）

（2）同一主族元素（如碱金属元素）的碳酸盐：Li2CO3＜Na2CO3＜K2CO3＜Rb2CO3

（3）碱金属碳酸盐＞碱土金属碳酸盐＞过渡金属碳酸盐

（二）苏打：碳酸钠（Na2CO3）Na2CO3又叫纯碱，俗称苏打。无水碳酸钠是白色粉末或细粒，加热至851 ℃时熔化而不分解。Na2CO3易溶于水，溶解时放热。由于Na2CO3是强碱弱酸盐，所以其水溶液呈碱性。碳酸钠以水合物存在时有Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O、Na2CO3·10H2O，日常的食用碱主要是十水碳酸钠，俗称洗涤碱。Na2CO3存在于我国内地的盐碱湖中，低温时，湖面上会析出晶体，叫做天然碱。透明晶状的十水碳酸钠在干燥空气中易失去结晶水而变成粉末，主要转变成一水碳酸钠。碳酸钠吸湿性很强，吸湿后可结成硬块。碳酸钠的最大用途是制玻璃，也是造纸、肥皂、洗涤剂、纺织、制革、石油、染料、食品等工业的重要原料。在工业上纯碱可代替氢氧化钠来中和酸，冶金工业用它作助熔剂，水的净化中用它作软化剂，机械零件表面的去油剂，以及用来制钠的其他化合物。碳酸钠可由天然矿物（碳酸钠石Na2CO3·NaHCO3·2H2O，又称天然碱）加工而得，更多的是由氨、二氧化碳和饱和食盐水为原料制得。一般说来，碳酸和碳酸盐的热稳定性有下列规律：

（1）H2CO3＜MHCO3＜M2CO3（M为碱金属）

（2）同一主族元素（如碱金属元素）的碳酸盐：Li2CO3＜Na2CO3＜K2CO3＜Rb2CO3

（3）碱金属碳酸盐＞碱土金属碳酸盐＞过渡金属碳酸盐

（三）大苏打：硫代硫酸钠（

.苏打

苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。

无水碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。十水碳酸钠是无色晶体，室温下放置空气中，会失去结晶水而成为一水碳酸钠。无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠，加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定，受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳：

Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑�

碳酸钠溶液还能吸收二氧化碳而成碳酸氢钠：

Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3

在三种苏打中，碳酸钠的用途最广。它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。早在十八世纪，它就和硫酸、盐酸、硝酸、烧碱并列为基础化工原料--三酸两碱之一。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。

2.小苏打

小苏打的化学式是NaHCO3。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳

酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。

小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。

2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑，它也能与酸(如盐酸)作用放出二氧化碳：

NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑

小苏打的这些性质，使它在生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料；在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。

3.大苏打

大苏打是硫代硫酸钠的俗名，又叫海波(Hypo的音译)，带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O)，故也叫做五水硫代硫酸钠。

大苏打是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。

Na2S2O3+2HCl====2NaCl+H2O+S↓+SO2↑�

大苏打具有很强的络合能力，能跟溴化银形成络合物。反应式：AgBr+2Na2S2O3====NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕，根据这一性质，它可以作定影剂。洗相时，过量的大苏打跟底片上未感光部分的溴化银反应，转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕，把AgBr除掉，使显影部分固定下来。

大苏打还具有较强的还原性，能将氯气等物质还原。

Na2S2O3+4Cl2+5H2O====H2SO4+2NaCl+6HCl，所以，它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理，织物上的碘渍也可用它除去。

另外，大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等 碳酸钠有强碱性，因为含有碳酸根，遇氢离子有二氧化碳放出。 硫代硫酸钠，水溶液呈弱碱性。不常用。 碳酸氢钠，白色，水溶液弱碱性。中和胃酸过多，发面馒头等。它可以和碳酸钠转化2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑

小苏打俗称是什么 小苏打别称介绍

碳酸氢钠。

小苏打:学名碳酸氢钠,又称重碳酸钠或酸式碳酸钠。俗名除小苏打外,还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。

小苏打具有缓解反酸、调节尿酸、除臭等功效。缓解反酸胃酸可以促进机体的消化,但胃酸过多会损伤胃肠道黏膜,而小苏打偏碱性,可以与胃酸中和,以起到保护胃黏膜的作用,可帮助缓解反酸症状。

食用碱有大苏打和小苏打之分，大苏打又叫纯碱，主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。

小苏打的化学名称

小苏打的化学名称叫碳酸氢钙。

碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCO₃，是一种无机化合物，呈白色结晶性粉末，无臭，味咸，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解，产生二氧化碳。

碳酸氢钠

碳酸氢钠可用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器，在橡胶工业中碳酸氢钠可用于橡胶、海绵生产。在冶金工业中碳酸氢钠可用作浇铸钢锭的助熔剂。在机械工业中碳酸氢钠可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂。

在食品加工中，碳酸氢钠是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，但作用后会残留碳酸钠，使用过多会使食品碱度过大而导致风味变劣，色泽黄褐。是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

以上内容参考：百度百科——碳酸氢钠

小苏打的学名叫什么

小苏打，也就是我们日常生活中所叫的“苏打粉”，学名叫碳酸氢钠，白色结晶性粉末，无臭、味碱、易溶于水，不溶于乙醇。小苏打的用途平时多会用于食品加工，在我们做面包的时候可应用到，苏打粉用来做面包的发酵剂，在面包、饼干、糕点等都可以应用到的，小苏打具有防臭、去除异味、去除油渍、去除污垢、清洁作用。

小苏打的妙用方法

1、浇花，如果想要让花儿变得非常美丽，不妨在浇水的时候提前在水里放点小苏打，使用这种办法来浇水的话，效果特别不错，比如石竹属和铁线莲属等，能够给你带来意想不到的效果。

2、软化肉质，如果想要让肉质软化变得可口的话，可以先擦点小苏打粉放在生肉上面，然后就能放入到冰箱里面，差不多五个小时之后把肉拿出来用清水冲洗干净，最后烹煮之后就能让肉质口感变得非常不错。

3、去除异味，如果口腔里面有出现异味的情况，那么平时就能选择用小苏打粉来漱口，这样就能轻松去除异味的情况，而且要是口腔内有出现溃疡的情况，也能使用小苏打粉涂抹伤口，很快就会变好。

4、缓解烫伤，如果有出现轻微烫伤的情况，那么就可以先准备好一盆冰水，然后倒入小苏打粉进去，接下来就能敷在烫伤的地方，一直等到烫伤的灼热感慢慢消失。

5、祛斑，如果脸上有长色斑的话，可以选择用小苏打洗脸，这样就能让脸上的色斑慢慢变淡，要是长期使用的话，还能起到祛斑的效果。建议先弄一盆水，然后把脸部弄湿，最后在把小苏打溶液放在手心里面，直接用手揉揉擦在脸上，等几分钟之后用清水洗干净即可。

小苏打简介：

俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体. 碳酸氢钠 ,分子式为NaHCO₃，相对分子质量84.01。白色结晶性粉末。无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃失去全部二氧化碳。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。

钠离子为人体正常需要，一般认为无毒。但过量摄入，可能会造成碱中毒，损害肝脏，且可诱发高血压。

碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

结语：大家不宜长期服用含有小苏打的食品，这是因为长时间服用小苏打对身体是不好的，长期服用碳酸氢钠会出现精神症状，如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。如果长期食用的话还会出现影响消化和口腔异味或者是食欲不振恶心的情况出现。

小苏打的学名是什么啊？

小苏打的学名碳酸氢钠。

小苏打是纯碱与其他物质组合出来的，小苏打的样子像白糖一样，是颗粒状的。而食用纯碱本身就是一种自然的物质，因此，碱的形状是白色粉末状。因而，我们可以说小苏打是食用碱的升级版。

小苏打没有任何异味，其主要功能就是给食物放松的，让食物的每一个地方能够与更多空气接触，因此烘烤面包的时候，需要小苏打来给面包“提提神”。

但是在我们制作豆腐的过程中，我们只能用食用碱，只有碱才能让原本已经混合到水中的物质重新聚集，最后形成豆腐。但是在豆腐的形成过程中，如果使用小苏打，那这一辈子都不可能有豆腐的出现了，因为小苏打让豆浆中的物质变得更松散，而形成豆腐的关键就是要从混在水中的物质变得紧致。

扩展资料

小苏打的作用：

1、防霉变：将小苏打粉装进纸袋或盒子中，放进自家的抽屉或衣柜，能起到干燥、防发霉的作用。

2、去污神器：灶具、水池、瓷砖、马桶等都可用小苏打粉去污。

3、消灭皮肤异物：如果手上或其他部位皮肤扎刺了，可用小苏打水浸泡扎刺部位，一般两天后异物就能消失。

4、止痒：用小苏打水或小苏打粉涂在被蚊虫叮咬的皮肤上，可快速止痒，还能预防再次被叮咬。

参考资料来源：百度百科-碳酸氢钠

参考资料来源：人民网-小苏打，生活万能手