西红柿怎么保存？

西红柿怎么保存？

在保存西红柿之前，要把它表面的脏东西洗干净，因为西红柿表面上面可能会有一些农药残留物或者是其他的细菌和灰尘。所以我们在清洗的时候可以放一些食用盐，因为食用盐具有杀菌消毒的作用，洗完之后我们就可以保存啦。

第一个保存方法，我们将洗干净的西红柿用纸巾擦干水分，然后再用纸巾包起来，把它放到塑料袋里面。全部放完之后，我们再把塑料袋里面多余的空气出来，系好袋子口。然后再把袋子里的西红柿泡在水里面，这样西红柿就可以放很久了。

第二个保存方法，我们同样要把西红柿洗干净，然后用纸巾擦干水分，再用纸巾包裹起来，包裹完之后我们就可以直接放进纸箱里面保存了。

因为纸箱可以吸附潮气，延长西红柿的保质期。如果觉得想要放更久的话，我们也可以把一些食用盐放在纸巾上，然后包好放进纸箱里面，这样西红柿就可以保存更久了。

第三个保存方法，我们也可以把它洗干净后擦干，直接放进保鲜袋里面就可以了。不用包裹纸巾，直接放在保鲜袋里面再把袋口系起来，然后我们再把它放到冰箱的冷冻层里，这样也可以保存很久，想吃的时候拿出来制作就可以了。

在这里也要提醒大家，我们在把西红柿放进冰箱里面保存的时候千万不要放到冷鲜层里面，不然的话很容易会滋生细菌。因为我们每天都要打开冰箱的冷鲜层，接触空气之后，西红柿就更容易腐烂了。

除此之外，大家去买西红柿的时候也要注意挑选，因为有一些西红柿是打了激素的或者是吃起来不甜的，所以我们一定要认真挑选。

西红柿的保存,保鲜方法

一、制冷方法

成熟的番茄在2~4℃冷藏后，10天内可保持新鲜，营养丰富。如果温度太低，西红柿就会失去新鲜度，很快就会因冻伤而腐烂。

西红柿在冷藏时会释放出一种叫做“乙烯”的气体，使与之放在一起的蔬菜和水果变熟，缩短其保鲜期。所以西红柿冷藏的时候最好单独放或者用保鲜袋包起来。

二、速冻法

你买回来之后，洗干净，表面晾干，放在食品袋里，然后放在冰箱的冷冻室里。三个小时后基本会结冰。

这样可以放在冰箱里，冬天随时拿出来解冻，就可以做饭了。味道和营养都很好。

三、番茄酱的制作方法

买回来之后，洗干净，表面晾干，选择一个大瓶子，西红柿切块，把瓶子放入蒸锅里煮20分钟，用热盖紧盖子，拿出来晾凉，然后存放在阴凉处，蔬菜稀少的时候再拿出来。做饭煲汤都是很不错的选择，味道也很好。

四、烘焙法

用烤箱做西红柿干，吃的时候再泡一下。

如何挑选西红柿？

1.颜色越红越好。

这意味着自然成熟的西红柿，不包括人工红色的西红柿。因为番茄越红，越成熟，发育完全，所以越好吃。

2.鉴别人工催熟的红番茄。

为了尽快上市，或者卖得好，有些商家会人工催熟西红柿，这样西红柿没有发育完全就不好吃了。有几种方法可以用来鉴别成熟的西红柿。

西红柿怎么保存时间长一点

想要保存时间长一点可以用以下几个方法：

1、西红柿冷藏法

成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。

西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

2、速冻法

买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。

番茄酱的保存方法：

1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。

2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。

西红柿怎样保存时间最长

1.冷藏法

成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。

西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

2.速冻法

买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。

番茄炒蛋的做法与步骤如下：

准备材料：番茄2个、鸡蛋2个、小葱一根、蒜子适量、盐适量。

一、番茄洗净、切除蒂。

二、切成小块、备用。

三、蒜子切碎。

四、起锅、加入适量油、倒入鸡蛋、翻炒片刻、成型后翻炒片刻装盘。

五、另起锅、倒入番茄块。

六、番茄出汁后倒入蒜蓉和鸡蛋、适量盐。

七、翻炒片刻即可出锅、装盘后撒上小葱花即可。

大量西红柿怎样长期储存

大量的西红柿一般是选择放到恒温储存室里面存储，或者直接在室内进行储存。室内保存时必须要将室温调节在8°C以下，然后再使用薄膜或用塑料袋装起来。一般成熟的西红柿适合在2-4°C的温度进行冷藏，10天之内能保持新鲜和养分。西红柿必须要马上食用，如果将其放在冰箱里超过10天就会容易出现变质。

一、大量西红柿怎样长期储存

1、大量的西红柿可以放到恒温储存室里面进行存储，或者放入室内储存。室内保存时一定要保证室温在8°C以下，然后笼罩薄膜或用塑料袋，等果实更加成熟后再把温度降至5-7°C保存。

2、成熟的西红柿在2-4°C左右冷藏比较好，10天之内可以保持新鲜和养分，如果是冷冻之前没有做好预备工作，西红柿就会因为温度太低出现冻伤甚至是糜烂。

3、西红柿一定要及时食用，如果将其放在冰箱里超过10天则很可能会出现变质，导致表皮发生黑斑，肉质变软、糜烂，一般新鲜的西红柿味道幽香，表面光滑，丰满红润，色彩均匀。

二、保存西红柿的方法

1、真空保存

（1）首先把西红柿放在塑料袋里，然后准备一盆清水，把装有西红柿的塑料袋底部放到水里，这样塑料袋里的空气就会被水挤压出来，然后再把袋口扎紧。

（2）接着就可以把西红柿袋沉在水里面，放在阴凉处，由于塑料袋里面是真空的，这样就能阻断空气对西红柿的侵害，这样可以保存更久。

2、速冻保存

（1）西红柿买回来后一定要洗净，把表面晾干再放到食品袋里，然后放在冰箱冷冻室大概3个小时后基本能冻结。

（2）这样放在冰箱里可以在冬季随时拿出来解冻食用，而且味道和营养很不错。

3、制作西红柿酱保存

（1）将西红柿买回来后洗净，再把表面晾干，然后选择大口瓶将西红柿切块放入，再把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处。

（2）可以在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道非常好。

西红柿怎样保存时间更长

番茄又名西红柿,是我们在平时日常生活中非常常见的一种蔬菜。 但是很多顾客反映,西红柿买回家后不知道该如何保存，接下来就为大家介绍一些小方法

方法/步骤

1

温室或阳畦贮存

严寒到来前如无温室可打阳畦，畦内铺上麦秸或稻草、刨花等保温物，将果实摆在床内，厚15— 20厘米，果实太厚，通气不良，容易腐烂。然后盖上薄膜保持畦温12—14℃，不要低于10℃，也不要太高，温度过高能正常红熟，但贮藏时间短。如遇连续 晴天，畦内温度升高，可盖草帘遮荫。要随果实红熟，随时挑选上市或移入较低温度下贮存。如有温室，可在北墙根挖一宽80厘米、深40一50厘米的低畦，畦 内铺草，将果实摆放15—20厘米，盖上苇毛苫或草帘即可。采用这种方法，因保温较好，有时未长成的青果也能缓慢转色变红，调剂市场。

2

恒温贮藏库、地道、地下室和地窖贮存

方法可参照夏季贮存，但温度一定要严格控制。

3

室内贮存 在能严格保持不受8℃以下冻害的暖和房间内，可覆盖薄膜或用塑料袋贮存，待果实红熟后再把温度降至5—7℃保存。

4

室内缸存 缸存西红柿省工、方便、效果良好。缸的大小可根据所贮果实多少决定，一般不宜太大，太大易挤压，通气不良。选好缸后先洗刷干净，用0．5％—1％的漂白粉 水消毒，并擦净水分，缸底铺上麦秸，然后一层果实一层麦秸摆放。摆满后用塑料薄膜把缸口封住，膜两边各留一绿豆粒大小的孔洞。缸贮也要严格保持温度，必要 时可加厚麦秸保温，一般 15—20天打开检查倒缸一次，剔出病烂和红熟果实，再重新装好封严，继续贮藏。