毛蛋的营养价值和危害是什么？

毛鸡蛋营养价值不高毛蛋的营养价值和危害，且含有很多致病菌。

毛鸡蛋即“死胎蛋”毛蛋的营养价值和危害，是鸡蛋孵化至半途的胚胎毛蛋的营养价值和危害，在很多地区常作为滋补品食用。但是死胎毛蛋除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外毛蛋的营养价值和危害，可能还有寄生虫和虫卵等，食用会导致消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

鉴别毛蛋的营养价值和危害：

一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜；好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋。

对着强光观察，正常鸡蛋蛋黄为均匀的一团黑色，如有红色血丝，基本可判断为死胚蛋；经过孵化的鸡蛋气室较大，有的甚至有拇指大小，正常鸡蛋气室较小。

以上内容参考：

人民网-关于吃鸡蛋五大认识误区

毛蛋可以吃吗

毛蛋可以吃，但是不宜过多的吃，以免会导致中毒或过敏。

1、由于毛蛋在孵化的过程中，本来的营养素已经被胚胎吸收，残余的营养物质几乎没有作用，所以食用毛蛋并没有什么营养价值，反而会在食用时吸收了一些有毒物质。

2、毛蛋含有较多的激素，以及葡萄球菌、变形杆菌等细菌，所以不建议食用。在食用前，尽量的选用充分烹调的方式，减少细菌的残留。

3、孕妇忌食毛蛋，少儿尽量不要吃毛蛋。以免会对人体健康不利。

4、毛鸡蛋里含有伤寒杆菌等多种病菌，所以，毛鸡蛋不但营养价值低，而且如果在食用前加热不彻底，在食用后容易出现腹泻等胃肠道不适的症状。

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扩展资料：

误区五：毛鸡蛋是滋补品

毛鸡蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。

参考资料来源：/jiankang.cntv.cn/2014/01/28/ARTI1390874728727896.shtml"target="_blank"title="央视美食网-公布对鸡蛋10大误传"央视美食网-公布对鸡蛋10大误传

毛鸡蛋营养价值高吗

毛蛋，就是为孵化成小鸡的蛋。它是一种非常有营养的食物，但是很多人都不敢吃，因为感觉，特别不卫生。下面看看关于毛蛋的营养价值和注意事项，你就会更多的去了解什么是毛蛋，能不能吃。下面就来具体的介绍一些他的内容吧。

毛蛋的营养价值

鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长，还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。因为毛蛋但是还没有发育成功的小鸡。所以含有的化学物质比较多，就有一定的毒素，所以大家使用的时候一定要注意。

毛蛋饮食宜忌

由于毛鸡蛋里激素的含量较高，所以，不宜常食或多食。尤其对于儿童、青少年来说，如果经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到身体发育。经药物专家测定，毛鸡蛋几乎100%含有如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。另外，不要食用孵化过程中剔除的死胎蛋，而且，也忌食用不新鲜的毛鸡蛋，因为食用后易发生中毒，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。尤其是小儿由于胃肠道功能较弱，食用这种蛋更易发生食物中毒。因为毛蛋属于死胎。它含有的一些化学物质对于人体来说有不利的影响，比如说会出现痢疾伤寒，或者是肝炎等疾病，特别不适合小孩子吃。

关于毛蛋的一些具体介绍，小编都给大家介绍了，是鸡的死胚胎，所以在食用的时候一定要加工彻底所以以后再吃。它对于人体还是有一定的危害的，所以一定要注意，最好不要吃或者是少吃。

吃毛蛋的好处和危害

一、好处就是帮你补充那点所谓的营养。

二、害处就大了，毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋；还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

扩展资料：

一、毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。

二、福建称鸡蛋胎，江浙一带又称旺鸡蛋或喜蛋，是在越南等东南亚国家也很常见的传统小吃。

三、毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

四、毛鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。

五、二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

参考资料：

毛鸡蛋---百度百科

毛蛋的营养价值和危害 毛蛋有什么用吗

1、毛蛋的营养成分:生鸡蛋自身含有蛋白、人体脂肪、糖原、碳酸盐和维他命等营养元素,可是,在卵化全过程中绝大部分营养成分已被试管胚胎的生长发育运用而消耗了,即便能留一点营养元素也没法与蛋类相较为。若试管胚胎死亡时间较长,还会继续造成很多的氯化氢、丙烯胺等有毒物质。

2、毛蛋的自身就带有丰富多彩的营养成分,次之毛蛋在卵化的全过程中大部分是由于试管胚胎死亡时间较长,而造成很多的维他命和钙物质,在吃的情况下能够炒过后服用,或者蒸制后服用,对医治高血压,瘦身减肥和防止肿瘤细胞有非常好协助。

毛蛋有营养吗

毛蛋有营养，是民间一大补品。具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，毛蛋含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍（20倍并不代表总量很多），促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，实为理想的绿色食补佳品。一枚普通的 草鸡蛋，经过科学孵化后质变为活珠子，不但其价格飙升至每枚2元左右，而且还风靡大江南北。这就是毛蛋的“二绝”——营养绝。

毛蛋营养价值高，味道鲜美，但是有些毛蛋有大量的病菌以及有害物质，所以不宜过量的吃，过多的吃后极易中毒、过敏。

毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。据卫生部门化验发现，毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏。其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害，所以不建议大家食用死胎毛蛋。一种是活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。

毛蛋虽然一道美食，但是，孕妇忌食毛蛋，少儿尽量不要吃毛蛋。以免会对人体健康不利。