刀板是啥
刀板，又叫做菜板和砧板。
刀板，又叫做菜板和砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。以前刀板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。
刀板为了避免储放不当造成开裂，刀板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。
现有的刀板大都只具备切菜和切水果的作用，只能进行简单的食材处理，刀板功能较为单一，不满足人们的日常使用。
菜板使用的注意事项：
首先，长期不消毒的砧板，并且还有开裂，那么你就需要当心了，因为这种砧板往往蕴含了大量的病菌，是细菌的重灾区，不仅容易诱发腹泻等肠胃疾病，而且还可能会致癌。
由于厨房的温度高，湿度大，非常适合细菌的生长和繁殖，而刚刚买回来的蔬果肉类表面上又会附带细菌，砧板长期与它们打交道，自然容易被细菌依附在其上繁殖。
并且，黄曲霉素也容易在砧板上繁殖，而黄曲霉素对人体伤害极大，被世界卫生组织列为致癌物，人体长期接触自然会增加患癌风险。
切菜的板叫什么
切菜的板叫砧板，也称之为菜板。
主要作用是防止在桌子上切菜时对桌子造成破坏，砧板刚刚买回来需要使用白醋清洗，首先将砧板用开水淋冲，再用白醋稀释水浸泡，而且使用砧板后要放置干燥通风处，以免出现生潮发霉。
砧板使用后需要注意存放，而且需要随用随洗，避免砧板上的残留物滋生细菌，清洗后应该放置在通风处进行晾干，以免长期潮湿而导致发霉另外砧板不可以放置在阳光下暴晒，以防出现变形开裂的情况。
砧板怎么读
砧板拼音：zhēn bǎn。用于切菜的厚板子。捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上。在餐饮店或酒店里，砧板也被称作是一种职务，是负责切食物的，也有叫“切墩”的。
元关汉卿 《望江亭》第三折：“可将砧板、刀子来，我切鱠哩。”《 醒世姻缘传》第四二回：“只闻的作起声来……或是椎帛的砧声乱响，或是像几把刀剁的砧板乱鸣。”
清和邦额 《夜谭随录·施二》：“昨见和尚斫驴脯，置厨下砧板上。” 田汉 《丽人行》第二幕：“我们都成了侵略者砧板上的肉。”
砧板造句
1、肉上的细菌不会污染你新鲜的食物。如果你只有一块砧板，就先切新鲜的食品再切肉。
2、大儿子送礼物讲究实用，像上好的菜刀、厚实的砧板、护膝袜、到院子种花种菜必备的宽边帽、跪膝垫、小耙子及做饺子的模子等等。
3、难怪你厨房的砧板有一股异味。
4、使用单独的盘子、砧板和厨房用具烹饪生肉、鱼肉和禽类。
5、使用锅铲将薄饼反转，再煎分钟，直至完全熟透，然后转放到碟子或砧板上。
