微波炉怎么蒸鸡蛋羹滑嫩
技巧一：注意火候，最好用大火蒸两分钟后转中火蒸一分钟；技巧二：注意水温和水量，最好将60度左右的温水加到鸡蛋液里，然后鸡蛋和水适宜的比例为1：1.5；技巧三：注意时间，微波炉鸡蛋羹蒸上3-4分钟左右即可。
微波炉怎么蒸鸡蛋羹滑嫩
技巧一：注意火候
在用微波炉蒸鸡蛋的时候，最好不要全程使用大火蒸制，否则蒸出来的鸡蛋羹就会比较老。最好先用大火蒸2-3分钟，然后转中火蒸上一分钟即可。
技巧二：注意水温和水量
一般来说，蒸制鸡蛋羹，水和蛋液的比例是决定鸡蛋羹老嫩的首要因素。其中，鸡蛋和水的最佳比例为1:1.5。
如果是1:1比例的鸡蛋羹的话，蒸出来就会比较老；而1:2的鸡蛋羹蒸出来又太嫩了，因此1:1.5是最好的比例。
除此之外，调入蛋液里的水最好用6.摄氏度左右的温水，而不要用凉水或者热水。水温太低，蒸出来的鸡蛋羹会变黑；水温太高，会把鸡蛋液直接烫熟。
技巧三：注意时间
用微波炉来蒸制鸡蛋羹的话，一般蒸上3-4分钟左右即可。最好把装鸡蛋羹的容器的排气孔打开，然后直接放入微波炉中蒸制。这样可以防止鸡蛋蒸出来太老。
微波炉怎么炖鸡蛋
微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHz的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了
做法：一、炖鸡蛋
1、用陶瓷碗打入鸡蛋，加入1.5倍的温水，调入适量盐、鸡粉；
2、调好的蛋液放微波炉高火打4分钟，中途可以取岀查看一次；
3、微好的鸡蛋羹撒些葱花、香油、生抽、虾仁即可，味道鲜美。
4、注意：整颗鸡蛋是不能直接用微波炉打的，会爆
材料：
鸡蛋 (2枚)
葱 2棵
菜油 1/2汤匙
麻油 1/4汤匙
生抽 1汤匙
胡椒粉 1/2茶匙
1/6
准备好食材：鸡蛋、葱。
2/6
将2枚鸡蛋磕到小碗里，将小香葱切末。
3/6
将葱末撒进鸡蛋碗内，加入适量菜油、麻油、生抽、胡椒粉，用筷子搅拌充分。注意：一定要搅拌充分，否则炖出来的蛋能看到黄白分明的蛋黄和蛋白，且会偏硬。
4/6
碗中倒入少许开水，再次搅拌充分。倒入开水会使炖出来的蛋更嫩。
5/6
将小碗放入微波炉，中火转2.5分钟。
6/6
时间到，打开微波炉，一碗香喷喷的炖蛋就完成啦！
注意事项
用微波炉转的时间，我一般是2只鸡蛋转2.5分钟，3只鸡蛋转3.5分钟，具体也要根据各个微波炉的性能来定。
微波炉炖鸡蛋羹的做法 这样蒸蛋滑嫩不过火
1、将鸡蛋打匀微波炉炖蛋怎样才能炖得嫩嫩的，加上等量微波炉炖蛋怎样才能炖得嫩嫩的的清水或鸡汤微波炉炖蛋怎样才能炖得嫩嫩的，拌匀之后加入适量的盐调味微波炉炖蛋怎样才能炖得嫩嫩的，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要微波炉炖蛋怎样才能炖得嫩嫩的，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。
2、将大碗放进微波炉中，用“解冻”（Defrost）的火力来蒸。用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。
3、想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟。这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了！
