姜薯是不是就是山药？
是姜薯是山药吗的姜薯是山药吗，姜薯是南北叫法姜薯是山药吗，长的短姜薯是山药吗；山药是北边和中原一带的叫法，长的长。只是样子不一样，除姜薯是山药吗了样子和山药有差别以外什么都和山药一样的
姜薯和山药的区别
姜薯和山药的区别在于产地不同、形态口感不同、吃法不同。
1、产地不同
姜薯是中国广东省汕头市潮阳区的一种特产。清雍正年间《惠来县志》载为姜蓣。姜薯，既美人芋，过去一般只在潮阳县和惠来县的部分沿海山地种植，其中最出名的为棉北后溪所种植的，以及河溪镇所种植的上坑姜薯。
我国山药产地主要是河南、江苏、广西、湖南等地。但以河南怀庆产者品质最佳，奉为地道药材。
2、形态口感不同
姜薯体白如雪，口感爽脆，富含粘液质。
山药有脆口山药和软糯山药两种，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃；若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺熘。
3、吃法不同
潮阳人吃姜薯，是很有讲究的。有削成薄片，放到沸水里稍煮片刻而成的薯片汤，汤里的薯片微微卷曲，吃起来清香爽滑。还可以将切成薯块，加白糖和猪油用文火慢煮而成的焖姜薯，吃起来甜润可口。
山药本身来说有比较多的吃法，比如说可以将山药和其他的药材和食材搭配以后炖汤。另外山药还可以做成相关的甜点。
姜薯是山药吗
姜薯是一种与山药十分相似的食材，它主要出产在中国广东和广西等热带地区，生活中很多人都分不清姜薯和山药，那姜薯和山药有什么区别呢？
姜薯和山药的区别
姜薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。其主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区，其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。
山药，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。
姜薯和山药的区别
姜薯，只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。其中，最出名的是潮阳河溪镇上坑姜薯。上坑姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。山药则在北方大部分地区比较常见。
姜薯和淮山山药的区别
姜薯的简介
姜薯是广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。其主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区，其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。
淮山山药的简介
而淮山山药又名怀山药，一名山芋，药用其根，因其药效可与人参相比，又称怀参。为多年生缠绕性草本植物，根肉质肥厚，略呈柱形，长短不等。怀山药是具有健脾胃补肝肾的药食同源珍贵药材，中国山药产地众多，但以河南省焦作市的山药最为优秀，焦作古称怀庆府，因此这里的山药也叫怀山药。
"姜薯"是山药吗?
姜（jiang）（Zingiber offieinale）姜科，姜属。多年生草本。作1年生栽培。须根不发达，根状茎肥厚，扁平，呈不规则的块状；灰白或黄色，具芳香和辛辣味。地上茎高60～70厘米。叶披针形，排成两列、无叶柄，叶舌膜质。穗状花序，花下有淡绿色或边缘淡黄色的苞片层层包围。花冠黄绿色，能育雄蕊1枚，另有退化雄蕊连合成的唇瓣，紫色，散布白斑点。在温带通常不开花，喜阴湿温暖、忌干旱、霜冻。蔬菜用姜适宜栽在壤土或粘土。原产印尼，我国中、南部普遍栽培。根状块茎作蔬菜，香辛料，并供药用。
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。山药是薯蓣科一年生草本蔓生植物，以肥大的肉质根状块茎和地上枝叶腋养生的零余子（山药豆）为食用产品。山药食药并用，食用为上好的补品，药用也应用广泛。山药有四个起源中心，其中三个在中国。江苏北部是山药主产区之一。
我国关于山药的记载已有2700余年。山药营养丰富，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、糖类物质和多种维生素（如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素），还含有黏液汁、胆碱、多酚氧化物、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素、皂苷元、黄药子素、综合性鞣质和钾、磷、钙、铁、镁、锌、铜、锰、硒等多种对人体有益元素。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。
芋（Colocasia esculenta）又名芋艿、芋头，天南星科，多年生草本植物，作一年生植物栽培。球茎富含淀粉及蛋白质，供菜用或粮用，也是淀粉和酒精的原料。芋耐运输贮藏，能解决蔬菜周年均衡供应，并可作为外贸出口商品。
所以，总的说来，它们的食用部分都属于茎，不过，前两者属于根状茎，后者属于球茎
姜薯是山药吗？
姜薯和山药的区别如下：
1、产地不同。姜薯是中国广东省汕头市潮阳区的一种特产。清雍正年间《惠来县志》载为姜蓣。
2、形态不同，潮阳姜薯与山药相似，但有很多不同之处：潮阳姜薯块茎个头小于且短于山药，圆柱形但不规则，头尖尾圆，头部的须根多。姜薯表皮棕黄色，皮薄肉白，去皮后呈现乳白色；富含粘液质，去皮后非常光滑；切成薄片后，沸水煮短时间即可食用，
3、吃法不同。潮阳人吃姜薯，是很有讲究的。有削成薄片，放到沸水里稍煮片刻而成的薯片汤，汤里的薯片微微卷曲，有切成薯块，加白糖和猪油用文火慢煮而成的焖姜薯，吃起来甜润可口；有把姜薯蚊熟后捣成泥，拌上糖，做成桃、杏、柿等五种果品的形状，随时蒸热吃。
姜薯山药
广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。其主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区，其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。
山药，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。
