干豌豆泡发后怎么吃-豌豆豆浆和黄豆豆浆哪个好_问帮百科

干豌豆泡发后怎么吃干豌豆泡发后如何吃

1、食材：脱皮干豌豆150g，清水适量，细砂糖65g。

2、脱皮干豌豆用清水淘洗几次，淘洗干净后，加入适量清水，浸泡3-4个小时，直至完全泡发。

3、锅中倒入水，放入泡好的脱皮干豌豆，用大火加热煮开，再盖上盖小火煮20分钟，直至豌豆用小勺能轻松压烂。

4、料理机内倒入煮好的干豌豆，加入65g细沙糖，打成豌豆泥。

5、另起锅，倒入豌豆泥，大火煮开后，转小火不断翻炒。

6、炒好后倒入保鲜盒内，尽量抹平表面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时，直至完全凝固定型成块。

7、冷冻好后取出来，切成小块。

8、泡发后的干豌豆做的“豌豆黄”就制作完成了。

干豌豆怎么吃

颜色鲜艳干豌豆泡发后怎么吃，营养丰富，香脆可口。

食材食谱热量干豌豆泡发后怎么吃：262.5(大卡)

主料

豌豆

250克

方法/步骤

把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。

把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出，

趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。

豌豆富含赖氨酸，这是其干豌豆泡发后怎么吃他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。

现在市场上有很多豌豆，干豌豆泡发后怎么吃我们可以配以虾仁清炒，即清淡味美又营养健康。

食材

豌豆

虾仁

葱

盐

鸡精

少许淀粉

步骤/方法

我们首先要选择质量好、饱满新鲜的豌豆

将豌豆剥豆，用清水冲洗一下

再选择新鲜的大虾剥出虾仁，然后放少许盐，料酒腌几分钟，然后调入少许湿淀粉抓匀

我们将锅烧热放油，油五成热放入虾仁划一下捞出，然后再放少许底油，油热后放入葱花煸一下，倒入豌豆稍稍放一点点水，大约2分钟倒入虾仁翻炒，然后勾芡放少许鸡精即可出锅，哈！一道味道鲜美的虾仁炒豌豆就完成啦！

这道时令蔬菜非常适合现在品尝，有空您一定要试试哦！

　豆科草本植物豌豆的种子。又称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异，以前者为优。我国各地均有栽培。夏季采收鲜嫩或成熟荚果，除去荚壳，鲜用或晒干用。

[性能]味甘，性平。能益脾和胃，生津止渴，利小便。

[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸等成分。

[用途]用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和；产后乳汁不下；烦热口渴。

[用法]煎汤，或煮食

[注意]豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。

[附方]

1，煮碗豆：嫩豌豆250g，加水适量，煮熟淡食并饮汤。

源于《随息居饮食谱》。该方有“和中生津，止渴下气，通乳消胀”之功。可用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房作胀。

2，豌豆芫荽汤：豌豆120g，陈皮10g，芫荽60g。加水煎汤。分2~3次温服。

本方以豌豆益脾和胃、利湿，陈皮、芫荽健胃化湿。用于湿浊阻滞，脾胃不和，吐泻转筋。

以下是菜谱

豌豆冻

原料：老豌豆500g，青梅适量，白糖1000g，樱桃适量，琼脂15g，糖桂花卤适量

制法：1、将豌豆淘洗干净，放入清水煨烂，用细筛去皮，留沙待用。

2、炒锅上火，放入清水1000g，桂花卤、白糖、琼脂，小火熬至原料全部溶化，将一半琼脂糖汁装在容器中，将豌豆沙加入搅拌均匀，然后倒入瓷盘内，将青梅、樱桃用刀切碎撒在上面，迅速把另一半琼脂汁倒入瓷盘内，冷却后放入冰箱冷藏。

3、食时取出，用刀切成小菱形块。

特点：糕色微黄，透明软嫩，甜而清凉

煮五香豌豆

干豌豆泡发后怎么吃-豌豆豆浆和黄豆豆浆哪个好

将豌豆洗净，放入锅内，再放入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等，煮熟装盘即成。

豌豆肚条汤

原料：干豌豆150克，猪肚100克，料酒15克，盐、胡椒粉少许。

制法：1、猪肚洗净，用开水氽烫后刮净外皮发白处，加葱、姜、料酒及清水先煮烂，再切条。

2、干豌豆洗净，泡水4小时后，换清水煮烂，约40分钟，捞除浮起的豆壳。

3、将煮好的豌豆与肚条用小火同煮，待两者皆已熟烂加盐调味。

4、见汤汁已浓稠即可熄火，盛出，撒少许胡椒粉食用。

火腿烩豌豆

原料：熟火腿、水发豌豆、蒜末、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、蚝油、水淀粉、高汤

操作：将火腿切小丁，豌豆煮熟待用，炒锅上火，放少许底油，用葱花姜末炝锅，放豌豆和火腿快速翻炒，烹料酒、打适量的高汤，烧开后放蚝油、盐、味精、胡椒粉、少许酱油和少许的白糖，用水淀粉勾芡，撒蒜末，打明油出锅即可。

麻辣豌豆：

主料：豌豆350克

辅料：辣椒(红、尖)50克,

调料：花椒5克,盐10克,味精3克,辣椒油20克,植物油100克

做法：1.

豌豆洗净，用淡盐水煮熟后沥干水，投入六成热的油锅内炸酥，捞出待用；

松仁入油锅炸至酥；

甜红辣椒去籽、蒂，切成米粒状；

锅置火上，放植物油50克，烧至五成热，倒入豌豆、松仁、甜红椒米煸炒几下，下盐、味精、淋红油、花椒油簸匀，起锅入盘即成。

干豌豆的吃法和做法

干豌豆可以制作豌豆黄，做法如下：

食材：干豌豆500克、白砂糖50克。

步骤：

1、脱皮豌豆冲洗几次后加入清水浸泡八小时，可以直接提前一晚泡的。

2、泡好的豌豆放入高压锅中，水不要加太多，选择“豆”按键。

3、压力锅提示音响起后倒出豌豆，用料理棒打成泥，放入不粘锅中。

4、豌豆泥中加入白糖，开小火，且要不断搅拌。

5、等到豌豆糊在搅拌后会留下明显纹路时关火，倒在铺了保鲜膜的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏半天即可。

6、成品图。

干豌豆如何食用

可以做成豌豆黄干豌豆泡发后怎么吃，具体做法如下：

主料：去皮豌豆300克、柿饼5个

辅料：冰糖粉50克

步骤：

1、把豌豆提前半天用水泡上，泡到豌豆涨发，体积增加一倍左右

2、加水和豆子基本持平，然后用电饭锅干豌豆泡发后怎么吃的宝宝粥档把豆子煲到软烂。用宝宝粥煲需要2小时，嫌费时间的，也可以用压力锅压10分钟。

3、煮烂的豆子倒入破壁机中，冰糖粉同时加入搅打碎。破壁机搅打的很细腻，没有的也可以用其他料理机，只要能打碎就行。

4、搅打好的豌豆糊，非常细腻。即使不是很细腻，也不影响凝固的，所以没有破壁机也不必担心哦。

5、因豆糊水分较多，可以放入面包机，用翻炒功能炒20分钟左右。具体炒的时间根据豆糊的含水量确定，水多就多炒一会儿。如果没有面包机，可以手工用炒锅炒，水分稍干就行的，不要完全炒干水分哦

6、柿饼切条。

7、在容器内先倒入一部分炒好的豆糊，再铺上一层柿饼，之后把剩余的豆糊倒到上面

8、天冷的话，厨房放置2小时左右，完全冷却就可以倒出来了。或者晾凉后冰箱冷藏两小时左右。

9、切开。