东北冬天腌的咸菜嘎达可以放院里面
可以东北咸菜种类的。
东北冬天东北咸菜种类的气温是零下30度东北咸菜种类，腌好的咸菜放在外面院子里就像是放在冰箱里面一样东北咸菜种类，可以很好的保鲜。
东北秋天腌的咸菜种类有雪里蕻、腌糖蒜、辣白菜、腌芥菜。不知道吃腊八蒜的人多不多。腊八蒜秋天腌上东北咸菜种类，冬天拿出来色泽感人，口感独特，是爱吃蒜的人另一大吃蒜的方法。还有很多别的咸菜，比如说红辣大头菜、腌酸辣萝卜干、腌朝鲜辣白菜、腌辣韭菜花、酱莴笋等等
东北五花咸菜有哪些？
是五花咸菜——将白菜、红萝卜、芹菜、香菜、葱等蔬菜切作粗丝、小段儿，用盐“煞”去水份，即可食用。这种咸菜色彩明艳、口感脆爽，故而有翠咸菜东北咸菜种类的雅号。在吉林地区，与五花咸菜类似的小菜品种丰富，园圃种植的黄瓜、白菜，山野里生长的婆婆丁、小根蒜，都是随采随腌、“即兴”食用的原料。这种入口的时蔬小菜，嚼的是咸味，品的却往往是季节与水土的味道。
萝卜、疙瘩、姜不辣、地环儿、雪里蕻、香菜、黄瓜、辣椒等等，与盐粒层叠交错，码放在坛、罐之中，借盐粒的妙用，尽最大限度保留绿色，使之陪伴百姓度过蔬菜品种匮乏的漫漫严冬。相比盐煞过的时蔬，此时的咸菜制作手法纷繁多样。特别是一些食材本身的味道若不鲜明，为东北咸菜种类了平抑单调的咸，吉林百姓会想出很多种方法，让咸菜拥有更具层次的味道。于是乎腌、渍、酱、拌等烹饪手段纷纷登场，葱、姜、蒜、油亦画龙点睛，让那一道道小菜“上桌”之时，皆不乏征服味蕾的底气！
咸菜有哪几种？
咸菜是所有用盐或其他重味调料腌渍制作的可以长时间保存食用的蔬菜。根据咸菜的状态不同，可以分为干式或湿式咸菜；根据口味不同可以分为咸味、酸味、辣味咸菜；根据制作方法不同可以分为腌菜、酱菜、泡菜、梅干菜等种类，每种咸菜都很有特色。在此列举10种：辣椒黄瓜小咸菜、酱八宝菜、酱黄瓜、酱莴笋、酸白菜、泡辣椒条、扬州酱菜、东北酸白菜、糖蒜、萝卜干。
东北八宝菜咸菜都有什么
苴莲东北咸菜种类，白萝卜东北咸菜种类，笋尖，黄瓜，莲藕，花生仁，生姜，大青椒等多种食材。
八宝菜也就是八宝咸菜，是以多种蔬菜为主要原料经过腌制以后得到的一种食材。在腌制八宝菜以前要把原料都处理一下。
所有的食材都要去掉外皮，削根，再用清水洗净，苴莲这种食材要去根降叶，然后再去掉外面的老皮，把它们处理好以后全部切成小丁的样子，生姜是个例外，它需要在洗净以后切成细末备用。
八宝菜的腌制东北咸菜种类：
把准备好原料加入食用盐调匀以后腌制三天左右，腌好以后把腌出水分倒掉不要，再把它们表面的水分控干，然后加入到黑酱中腌制，腌制时一定要密封，酱料不能太少，一定要没过蔬菜，多数时间腌制十天左右在，里面八宝菜就能腌好，想吃时直接取出食用就可以。
