青团用什么草做的-福建青团用什么草做的_问帮科普

青团用什么草做的？青团的做法和配方是什么？

有很多地方在过清明节的时候会制作各种各样的青团，因为在清明时节左右，田间会长出许多的艾草，这些艾草正是制作青团的主要原料。但是有很多做饭的新手小白不知道该如何制作青团，下面就来教大家如何使用艾叶来制作一份美味可口的青团。

首先最重要的一步就是有关于食材的选择，很多人在看到青团的时候都会觉得它的颜色太绿了太深了，所以我们在使用艾叶来作为调色剂的时候，很有可能会因为高温而导致这些颜色出现退化。我们在田间采摘艾叶之后，就将采摘来的艾叶用清水完全冲洗干净，冲洗干净之后就将艾草的叶子完全摘除，随后取出艾叶比较嫩一点的根茎，取出之后将这些嫩一点点的根茎和艾叶一起捣烂，捣出绿色的汁液之后就将这些汁液倒入糯米粉当中搅拌均匀。

由于艾草并不是含水量非常高的植物，所以我们在这个时候不仅仅要使用艾草的汁液来和糯米团子，我们也需要用到清水。在糯米团中加入适量的清水，这样够帮助糯米粉很好的粘合在一起。等到糯米粉变成一个一个的糯米丸子之后，我们可以在里面加入适量的固色剂或者是可食用的绿色色素，这样子可以让我们制作出来的青团颜色更加翠绿。

将糯米团子准备好了之后，我们就需要准备一些红豆沙或者是芝麻馅儿，等待馅料准备好了之后，就将馅料包裹在已经准备好的糯米团子里面随后上锅蒸20分钟左右。20分钟过后，可以看到糯米团子已经熟了，但是我们不要立即打开锅盖，一定要让糯米团在锅中焖大概三分钟左右，这样子就能够让青团表面呈现一种非常油亮的光泽感，不仅仅吃上去非常的好吃，看上去也非常的美观。

青团是用什么植物做的

可以做成青团青团用什么草做的的植物有青团用什么草做的：艾草、藜蒿、鼠曲草、马兰头、苎麻。

1、艾草

艾草青团用什么草做的，是做青团的主要食材青团用什么草做的，在我国分布广青团用什么草做的，在中国除极干旱与高寒地区外，几乎遍及中国，也是农村最常见的植物。

2、藜蒿

这是一种只存在于南方的野菜，嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等，喜欢生长在有水的地方，比如河边，沼泽。

3、鼠曲草

鼠曲草每到清明节的时候，就会开出黄色的小花，这时，只需将它的茎叶摘下，清洗干净，然后焯水，剁碎，加入糯米粉或米粉，搅拌均匀，揉成饼，蒸熟即可。

4、马兰头

马兰头不仅可当作野菜食用，还是一种适合制作青团的野菜，具有独特的风味和营养价值。操作方法也是一样的，切碎，加入糯米粉或米粉，搅拌均匀，揉成饼，蒸熟即可。

5、苎麻

苎麻在过去一直是一种非常重要的经济作物，还有“中国草”之称，苎麻的嫩叶也是可食用的，可用作野菜或青团。

清明团是什么草做的

青团用什么草做的-福建青团用什么草做的

艾草做青团用什么草做的的青团。

是手工做的青团或者正规厂家机器制作的青团青团用什么草做的，一般用艾蒿叶、浆麦草、清明草（鼠曲草）、马兰头等作为原料，通过将它们的叶子揉进糯米面团里或者用其汁水和面，使糯米面粉变成绿色，带有植物的原汁原味，香气怡人，沁人心脾，提高食欲。

清明团子就是青团，是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多于的历史。古时候人们做青团主要用作祭祀，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成青团用什么草做的了—道时令性很强的小吃。也有人认为，清明茶是饮食民俗中的佳品，带露的明前茶，是茶中的珍品。“新火试新茶”曾是古代颇为流行的时尚。踏青又叫春游，古时叫探春、寻春等。清明节到来时，天气一般已经变得比较温暖，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，郊游踏青的意义之一就在于顺应时气。

做青团的草叫什么

做青团的草本植物有细叶鼠曲草、地梅、艾草等等。

鼠曲草在农村比较常见，清明节后的鼠曲草又鲜又嫩，做出来的青团口感极佳；地梅多是我国台湾地区制作青梅的原材料；艾草则是南方最常见的青团原材料。

如何选购青团

1、闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠；

2、看，颜色偏绿的为上品，发青发黑的是在做煮艾草时，食用碱放太多，或者这个艾草比较老；

3、轻捏，特别软塌塌的是纯糯米或者糯米偏多的缘故。追求有嚼头的消费者建议选购加了粘米粉或者大米粉的，捏起来偏硬。