地瓜是红薯吗 地瓜是不是红薯

1、地瓜和红薯没有区别。番薯别称地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

2、番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。

红薯是地瓜吗

有很多地方，尤其是北方，会将红薯称之为地瓜，有一部比较有名的电视剧里面，就有“烤地瓜”的情节，寒冷的冬季，只要街头有“烤地瓜”卖，在很远的地方我们就能闻到它的香味了。因此，很多人会误以为地瓜就是红薯，其实这个观念是错误的，红薯并不是地瓜。

红薯又叫番薯、山芋、甜薯、甘薯等，属于旋花科草本植物，地瓜又叫凉薯，属于豆科藤本植物。两者具体的区别主要体现在以下几个方面：

1、外形不同

红薯的外形是椭圆形或者纺锤形，表面的皮呈淡红色或者水红色;而地瓜长得有点像大陀螺，上下为苗梗与主根，并且闻起来会有一股淡淡的中药的清香味。生的红薯无法直接用手剥皮，必须要用刨子去掉表皮，但是煮熟的红薯可以直接将皮撕掉;而地瓜则可以直接用手剥皮。另外红薯的肉质一般为浅黄色或者蛋黄色的;地瓜的肉质是白色的。

2、食用方法不同

红薯的吃法有很多，例如生吃、蒸着吃、烤着吃、炒着吃等都是味道不错的，例如比较有名的拔丝红薯、红薯丸子、红薯饼等都是用红薯作为原材料制作而成的;而地瓜的食用方式主要是生吃和凉拌，也可以与其他食材搭配做成菜。

上面两点就是红薯和地瓜的区别，根据这两点，我们可以很好的区分开红薯和地瓜。红薯和地瓜是两种不同的食材，大家以后不要再将红薯叫做地瓜了，不然的话，是会容易引起不必要的误会的。

扩展阅读： 红薯 红薯是什么

地瓜是不是红薯

地瓜可以有效补充维生素，地瓜又称红薯，红薯顾名思义是一种薯类。

它除了提供碳水化合物以外，还有丰富的胡萝卜素。因此从食物中选取维生素，其实也是很好的一种补充维生素的好方法。

红薯和地瓜，其实是两种不同的作物，因为都是块根作物，在地下生长。很多地方把红薯别名叫作地瓜或者番薯，把地瓜也叫做地瓜，就会给大家造成误解。

属于不同类

红薯和地瓜是同一种植物，在专业的场合难免就会闹出笑话。红薯属于旋花科作物，一年生草本植物。地瓜属于豆科植物，豆薯的别称。从分类这个层面上讲，二者不仅不相同，相差也不止一丁点。地瓜成陀螺状，上尖下圆，表皮为淡黄色，且及其不光滑，呈坑洼状。

红薯为长梭形，表皮多为红色，近些年随着新品种的不断上市，也有淡黄色，淡紫色品种。红薯外表皮很薄，和果肉紧密结合在一起，无法用手直接剥掉。食用时需要用小刀削皮，果肉颜色因品种不同而有所差异。常见的有白色，黄色，粉色和紫色。地瓜外表皮可直接用手撕掉，果皮韧性强，撕掉后不会改变果实形状，果肉颜色为白色。

地瓜是红薯吗

地瓜不是红薯。地瓜是豆薯的别称之一，属于豆科豆属植物，外皮呈白色，肉的颜色淡黄偏白。红薯的真正学名叫做“番薯”，属于旋花科番薯属植物，外皮普遍为红紫色或者淡褐色，肉的颜色一般为橙黄色或白。

红薯如何保存

如果是刚买回来的新鲜红薯，建议要先降低红薯的水分，将红薯晾晒3天左右再进行保存。

可以用报纸将红薯分开包裹起来，放到阴凉通风处，注意要避光避水保存。

如果保存环境湿度较大，会导致红薯受潮，滋生细菌，环境温度过高又会导致红薯发芽，发芽的红薯是不能食用的。

地瓜是不是红薯?

问题一：地瓜是不是红薯 虽然，红薯也叫地瓜，但是地瓜与红薯是不同的。叫红薯地瓜的大多是北方人，而在南方、陕西等地地瓜却是另一种植物。地瓜，又叫凉薯，可生吃，味清甜。第一次吃，有泥土味，等吃习惯了，就不会了。

问题二：地瓜和红薯的区别是什么？ 北方人把红薯叫做地瓜，对于我这个地瓜的忠实Fans来说，着实跟他们急过一把。

地瓜其实可以说是红薯的亲戚，也是长在地里的，挖出来的时候满身是泥，大小也和红薯差不多，大大的个头绝不会被误认成是土豆。但是地瓜的形状和红薯是绝对不一样，地瓜是纺锤体，上尖下圆，而不是红薯那样的长条形。地瓜的口感和红薯也完全不一样，它更像是一种水果，非常嫩，白色果肉，无籽无核，味道清甜，没有一点酸味，带一点泥土的香气，可以说是给人一种非常纯的感觉。地瓜的皮也不是用刀削的，而是用手撕的，就好像撕嫩树皮的感觉一样，当然地瓜的皮比树皮要薄多了，也很有韧性，撕下来以后就露出非常光滑的白肉，而且形状一点都不会改变。

前两天不知怎么心血来潮在百度百科上查了一下地瓜，发现解释是地瓜是红薯的别名，或者说地瓜就是正名，红薯是地瓜的别名，竟然真正的地瓜一点也没有提到。虽然说叫法不同各地有各地的习惯，但是既然红薯已经有它自己的名字了，再霸占一个原本就有其物的地瓜作为别名，怎么说也太不厚道了。

问题三：红薯,番薯是不是就是山芋? 严格说来不是的，但是属于一类的东西。具体的你看下面的文章吧！

也有把红薯叫成山芋这样的叫法。没有办法，中国太大了。红薯和番薯是一个东西下面这些都是它的叫法：甘薯（地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯）。

山芋

日期:2005-9-23 来源:网络 作者:未知

山芋与番薯，都是淀粉质很丰富的食品，品种相近，山芋是中国旧种，番薯是海外传来的新种。在形式上，山芋多长形，番薯多圆形。山芋较大，番薯较小。山芋味甜，番薯本身无味。

中国有山芋由来已久。古称甘薯，晋朝人稽含所著南方草木状上说∶「甘薯，薯之类，根叶大如拳，皮紫肉白，蒸煮食之。」由此可见在汉晋时代已有甘薯，后汉异物志∶「甘薯大者如鹅卵，小者如鸡鸭卵，剥去紫皮，肉晶白如肌，南人用当米谷果实蒸灸，皆香美。」

番薯的营养价值，据科学家分析过∶番薯一百斤内含有蛋白质一斤五两，脂肪二两，碳水化合物（淀粉及糖）十六斤，吃一斤番薯，便能产生相当的热量，所以吃番薯也有益的。

赵学敏本草纲目拾遗载番薯的功用，略谓∶「番薯补中暖胃，中满者不宜多食，能壅气。」番薯的真正功用，其实尚不止此，番薯可做医药原料，做成葡萄糖，酒精，醋酸等等。

吃红薯的学问

红薯，又叫甘薯、白薯、地瓜、红苕、山芋。既是营养丰富的食

品，又是可治疗多种疾病的药膳。

红薯虽好，但怎么吃也要讲究科学。

不宜吃生红薯因为生红薯中的细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消

化。

一次不可吃得过多因红薯中含有“气化酶”，多吃后，容易在胃

肠道内产生大量的二氧化碳气体，出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排

气等不适感。可搭配白菜、萝卜同吃。

应煮熟煮透再吃这样可破坏“气化酶”，同时与米面搭配同吃，

既可避免食后不舒服，又能起到蛋白质的互补作用。

不宜与柿子同吃因红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，

与柿子中的鞣质、果胶反应会沉淀凝聚，产生硬块，引起胃柿结石，

严重时可使功胃出血或造成胃溃疡。

不吃带有黑斑的红薯因带有褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑

斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食后可发

生中毒。

问题四：红薯和芋头的区别？ 红薯和山芋是同一种东西的不同称呼，在北方统称山芋包括红薯、黄薯、白薯，芋头是南方的一种农作物，又叫芋艿，北方叫毛山芋，可做菜，比较有名的荔浦芋头是其中的代表

问题五：红薯是不是甜食 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。

问题六：蔬菜有哪些种类，地瓜、红薯是否属于蔬菜类 果蔬类：黄瓜 西红柿 圣女果 串柿子

菜叶类：大白菜 小白菜 韭菜 紫甘蓝 青甘蓝 莴苣 芹菜 苦菊 茴香苗 油麦 茼蒿 小葱 油菜 菠菜 紫菜花

种子类：花生、土豆、地瓜

问题七：红薯跟番薯有什么不同 番薯供白心番薯.紫心番薯.红心番薯.黄心番薯等品种的,番薯是一个总称,红薯是红心番薯的简称.比如大米有香米.油粘米.珍珠米等品种一样.

问题八：芋头和地瓜、红薯它们有什么区别？ 芋头是多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。 红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精

问题九：红薯和地瓜到底是不是一个东西呢 据我所知是一样的。

地瓜是不是红薯？

在北方红薯和地瓜说的是同一种食物。红薯又称为甘薯，地瓜，甘储，朱薯，金薯，番茹，红山药，玉枕薯，山芋，甜薯，红薯，红苕，白薯，阿鹅，萌番薯等。红薯中含有蛋白质，淀粉，氨基酸，果胶、膳食纤维素等多种维生素和矿物质，还含有钙，铁，铜，硒，磷等十余种微量元素。红薯中还富含赖氨酸和多糖。红薯中含有一种赖氨酸物质，而大米、面粉恰恰缺乏这种赖氨酸，将红薯与米面混合食用，可以全面补充蛋白质。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，可以刺激肠道，增强蠕动促进排便。

南方的地瓜又叫凉薯。从外形上看，地瓜的表皮为淡黄色，像个大陀螺，有一股淡淡的中草药的香味。地瓜的外皮能用手剥掉，里面的瓤肉是白色的，可以直接生吃，生食地瓜肉质脆嫩，味甜，水分充足。地瓜一般被视作水果，也作为蔬菜食用，可以将地瓜切成丝，加入米醋、白糖、香油等凉拌，不仅酸甜香脆，而且生津开胃、清心止渴，具有促进食欲、帮助消化的功能。地瓜中含有丰富的水分和碳水化合物，食用地瓜可以清理体内积累的毒素，加快血液循环，促进新陈代谢。而且地瓜本身口感香甜，多汁，适宜炎热的夏季食用，不仅能够降温解暑，还能够清肝去火降燥。