鸡蛋要放冰箱吗

鸡蛋需要放冰箱。

因为鸡蛋放冰箱保质期会更长。这一是因为冰箱的环境相对封闭。可以减少外来细菌对鸡蛋的污染。二是因为冰箱内的温度较低。即便有细菌。其活动及繁殖的速度也会被抑制。从而减缓鸡蛋变质的速度。所以鸡蛋还是需要放冰箱的。

如今正值炎热的夏天，近段时间高温气候仍在持续不断影响着正常的生活，同时也加速了食物的变质。

人们担心夏季气候太过炎热，如果把鸡蛋放在常温环境当中的话，可能会出现变质的现象，于是就会放在冰箱里。

通常情况下，新鲜鸡蛋的保存期限大约为1个月，但能保证新鲜度的时间只有两周。买回来的鸡蛋最好放在冰箱里冷藏保存，温度以4℃~10℃为宜。冰箱的低温能减缓鸡蛋内二氧化碳和水分的散发速度，延长鸡蛋保鲜时间。

需要注意的是，不可将鸡蛋放在冷冻室保存，因为温度太低会使蛋液凝结撑破蛋壳，而且还会使蛋白质发生变化。

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1、鸡蛋的话通常是分季节的，如果是冬天的话，可以不用放冰箱保存。如果是夏天的话，鸡蛋就要放进冰箱保存，以免出现一些变质的问题，夏天气温太高了，主要还是根据温度情况来选择的。

2、鸡蛋的变质速度跟温度有很大关系，低温有助抑制微生物的活性，减少蛋内水分蒸发，延长保质期。所以需要放入冰箱。

鸡蛋要放冰箱的吗？

鸡蛋可以放进冰箱里，而且这样做会利于冰箱的存储。冰箱的温度比较低，鸡蛋放冰箱保存会延长鸡蛋的保质期，而且还能减少鸡蛋的营养流失。把鸡蛋放在冰箱存放的时候要放在冰箱的冷藏室，而且还要把鸡蛋大头朝上来摆放，这样可以防止细菌进入鸡蛋里面。

在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

鸡蛋的保存方法：

1、冰箱保存鸡蛋

冰箱保存鸡蛋的方法既方便还省力，只需要把买回家的鸡蛋摆在鸡蛋盒里即可，用的时候随吃随拿，非常方便，而且还能延长鸡蛋的保质期，可以保存很久不变质。

2、盐水保存鸡蛋

如果买回家的鸡蛋比较少，可以尝试一下这个方法。只需要把盆里面放入淡盐水，之后再放进鸡蛋即可。这样的方法可以使鸡蛋和空气隔离，细菌就不容易进入鸡蛋里面，而且对鸡蛋还有保鲜的作用。

3、大米保存鸡蛋

可以把买回家的鸡蛋直接放在大米里面，这样大米的粉末物质就会把鸡蛋的气孔堵住，细菌也就不容易进入鸡蛋里面了，而且鸡蛋也不容易坏掉。但是用这样的方法保存鸡蛋比较浪费大米，所以一般不建议使用。

4、食用油保存鸡蛋

可以把鸡蛋表面涂食用油，这样也有利于鸡蛋的存储，效果也十分不错。鸡蛋涂抹食用油之后可以放在冰箱保存，或是放在袋子里面密封保存。

鸡蛋要不要放冰箱保存

生鸡蛋有条件放在冰箱里冷藏会更好，保质期会更长。其实生鸡蛋坏掉主要是受到沙门氏菌的感染，这个细菌是存在于鸡蛋外壳的，但现在买到的鸡蛋基本都是清理过，因此蛋壳看起来会较干净。但也会使得鸡蛋表皮保护膜会损坏，因此鸡蛋放在冰箱会更合适。

鸡蛋最恰当的保存方法还是放在冰箱冷藏会更好，毕竟低温可以抑菌，同时能够延长鸡蛋的保鲜时间。如果是同样的一批鸡蛋，放在冰箱里面的鸡蛋肯定要比常温放置的鸡蛋，相同的时间内会更加新鲜一些，而且存放的时间也会更久。有不少鸡蛋常温放置一段时间后就会散黄，这就是不新鲜的表现，所以有条件的肯定还是要放在冰箱里面。

鸡蛋需要放冰箱吗

鸡蛋需要放冰箱。

把鸡蛋放在冰箱里冷藏，可以延长鸡蛋的保质期。在室温情况下，新鲜的鸡蛋保质期通常是三个星期左右，放在冰箱冷藏鸡蛋保鲜时间可以翻倍。鸡蛋也不能长时间保存在冰箱里，放置太久会导致鸡蛋的营养流失。也可以将鸡蛋放入有盐水的容器中保存，隔绝氧气，使得鸡蛋的存放时间更长。

鸡蛋存放注意事项

1、存放时不要水洗：鸡蛋壳的表面上有一层保护膜，而它是水溶性的水洗之后会被破坏，从而让细菌进入鸡蛋内加快鸡蛋变坏。

2、鸡蛋的大头朝上：保存鸡蛋的时候，鸡蛋的大头一定要朝上放置。因为鸡蛋的蛋黄比重小于蛋白，所以保存鸡蛋时我们应该将鸡蛋的大头朝上小头朝下直立放置。这样即使蛋白变稀了之后，鸡蛋也不会出现靠黄蛋或者贴黄蛋。

鸡蛋要放冰箱保存吗？

放。

鸡蛋的变质速度跟温度有很大关系鸡蛋需要放冰箱吗低温有助于延长鸡蛋的保质期，低温有助抑制微生物的活性鸡蛋需要放冰箱吗低温有助于延长鸡蛋的保质期，减少蛋内水分蒸发，延长保质期。所以需要放入冰箱。

但鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

存放鸡蛋时要注意以下几点鸡蛋需要放冰箱吗低温有助于延长鸡蛋的保质期：

第一，存前不要清洗。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩。

用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”脱落，会造成细菌侵入、水分蒸发，加速鸡蛋变质。烹调前，可先冲洗再下锅。

第二，大头朝上。鲜鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长及外界温度的变化，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下脱水变稀，失去固定蛋黄的作用，从而形成“贴壳蛋”。把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内气室里的气体会使蛋黄无法贴近蛋壳。

第三，冰箱中存放的鸡蛋应随取随用。低温鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的微生物更易透过蛋壳深入到蛋液内层而感染鸡蛋。因此，从冰箱中取出的鸡蛋不适宜久放，也不适合再放回冰箱冷藏。

以上内容参考 人民网-如何正确储存鸡蛋鸡蛋需要放冰箱吗低温有助于延长鸡蛋的保质期？