豌豆芽怎么做好吃

这道菜制作很简单自发豌豆芽的妙招，但鲜美无比，成菜有一种类似味精的鲜味，但这种鲜味很清爽，营养也是十分丰富，适合各种年龄的人。而且在夏天吃很清爽，还解毒，冬天又很暖和，春秋滋阴，真是很适合各种季节的美味汤菜。

本文会分为三部分，衡尘第一部分自发豌豆芽的妙招：如何自发豌豆芽；第二部分：豌豆芽排骨汤制作方法；第三部分：如何把豌豆芽变成味精使用。

一、自发豌豆芽教蔽并程

制作：

1、泡发豌豆。取干豌豆放到小盆或者大碗里，洗一下，注入清水，水不能太多，刚没过豌豆就好。

2、几个小时以后，豌豆会把水吃干，此时再注入清水，也是刚没过就好。

3、当豌豆表面鼓起白色芽苞以后，取洗菜盆之类的盛具，把豌豆铺上去，在豌豆上面再铺一层棉帕或者百洁布，都需要打湿，作用是保湿。然后用水淋一下，再把水倒干。放到完全避光的地方，如果没有很有效避光的地方，就盖一块黑布（旧衣服也行）。

早晚淋一次水，要淋充分，放到水龙头下直接淋就行了。一般夏天的话，只需要24小时豌豆芽就可以采摘了，冬天需要的时间要长一些。发好的豌豆芽可以用保鲜盒装了放冰箱，一般至少可以放一周左右甚至更长。可以有各种用处和做法，后面会讲到。

二、豌豆芽排骨汤做法

原料：豌豆芽，排骨，花椒粒，蒜等。

制作：

1、排骨淖过水去掉血水。放到汤煲或汤锅里，加清水和豌豆芽，再放几粒花椒和一瓣蒜、一小块老姜，大火烧开以后，转用文火，一般半小时左右就炖好了。

2、因为汤十分鲜，我没有加盐，不加盐也十分鲜美。

小贴士

1、吃的时候，可以根据个人喜好放点葱花。

2、可以尝试滴几滴晒醋以宏拦迹里面吃，意想不到的效果。不过要很好的晒醋，醋不地道的话也就难吃了。推荐自贡的“太源井晒醋”，不过相当难买。

3、为了拍照好看，我的照片上是汤少料多，实际上汤是很多的。

自己发豌豆芽的做法，自己发豌豆芽怎么做

准备材料：豌豆、湿毛巾、水。

1，把豌豆清洗干净，用25---30度的水浸泡一天，把豆子完全泡涨。雀镇氏

2，泡好的豆子平铺在网筛中。

3，盖上湿毛巾，下面放一个盆，盆底放适量水，水以刚刚顷散触及网筛底部为宜，不要淹到豆子旅手，室温在20度以上，就可以直接室温发芽。

4，两天这样芽就比较长了。

5，四天这样就可以了。

6，把露在网筛外面的根剪掉。

7，就可以把豌豆芽清洗一下了。

自发豌豆苗的制作方法 豌豆苗多久可以采摘

1、豌豆用水泡发一晚。将泡发好的豌豆沥干水放入漏篮里。

2、漏篮下放一小盆以便接水,初期将豆子放在黑暗处,早、晚淋一次水,使其发芽,每天盆底的水需倒掉,不然水颂则质会发臭,影响豆苗生长。

3、大概三天豆根开始长出绿色的豆苗,就可以将培育豆苗的盆放在阳台上见野改棚光生长。

4、四到五天,小绿苗慢慢长高,水份仍然早晚淋一次。 一星期后就歼伍可以采摘了。

怎样让豌豆发芽

一、选地整平

种豌豆首先要选好地方。由于这种植物的根系十分发达，耐旱却不耐涝，所以一定要在干燥的环境中种植。土层深厚、排水良好的土壤也可以防止根部被淹，对其呼吸很帮助。另外，土壤是否肥沃，也对植株的发育有至关重要的祥配裤作用。

二、播种时间

豌豆在不同的地区播种的时间是不一样的。在长江以北的地区多为春播，一般在3-4月份进行，等到7-8月就能收获。而长江以南的地区为秋播，播种要在10-11月份，等到第二年4-5月份的时候收获。

三、浸种催芽

豌豆播种前需要进行催芽。先将种子浸泡到40%的盐水中，把干瘪或遭受虫害的种子除去，然后用清水谨简将剩下的种子洗一洗，并用纱布包裹，每天要喷水增湿，等到种子露白后，就可以将纱布打开，将其放到2℃的环境中，15天左右就可以发芽了。

四、进行播种

一般豌豆要采用点播法进行播种，将2-6粒卖轮种子种到一个穴中，穴与穴之间要间隔10-20厘米，播种后要覆5-6厘米厚的土，如果气候干燥的话，可以再厚一些。等到幼苗长到8-10厘米高，叶子有2-4片的时候，就可以进行移栽了。

怎样生豌豆苗?

问题一：如何生豌豆苗 跟生绿豆芽的方法差不多。在盆里放上豌豆，有水浸泡，水面没过豆子即可。找一块干净的毛巾，洗净盖在豌豆上，放在一个温度高一点的地方即可。一般24小时就可出苗，出苗途珐注意随时加水。不知道这个能帮到你吗？

问题二：怎样生豌豆芽儿 在外地大家都喜欢食用黄豆芽、绿豆芽。而在我们小县城人们更喜欢食用豌豆芽，豌豆芽一般都是和排骨一起煮汤。刚发芽的豌豆由于味道很鲜香，最适合素食者代替肉食用。它既有豌瞎族余豆一切的营养，另外增添了一种特殊的香气。豌豆芽与排骨一起煮会产生一种复合的鲜香，这种鲜香味不是味精可以达到的。而且这种豌豆芽排骨汤它是一种特别好的食疗方子，在人体脾胃特别虚，吸收不好的时候特别是老人和孩子，这时可以给他们煮这道汤，豌豆芽排骨汤的功效就是调和脾胃功能、增强脾胃吸收能力，治疗腿部抽筋。

煮排骨汤我更喜欢小火慢炖，但是由于工作的缘故很少有时间慢慢炖一锅排骨汤，所以我家的排骨汤大多数都是用高压锅压出来的。今天的这道豌豆芽排骨汤也不例外，不过这样压出来的豌豆芽很软烂，用来泡米饭吃也不错。(收起)

食材

主料

排骨

500g

豌豆芽

300g

辅料

盐

适量

葱

1根

姜

1小块

草果

1个

黄酒

1匙

步骤

1.把买回来的豌豆芽放水里淘洗干净备用。

2.姜和草果用刀背拍散，葱切段备用。

3.排骨砍成小块，冷水下锅焯一下水，并洗净浮沫

4.把洗好的排骨和豌豆芽放入高压锅里。

5.放入姜块、草果和葱段。

6.加入适量水，放入一匙料酒。

7.高压锅接通电源，选择“肉类”功能，让电压锅开始工作 。

8.电压锅结束工作后，放入适量盐调味即可。

豌豆芽与排骨一起煮会产生一种复合的鲜香，而且这种鲜香味不是味精可以达到的。所以此汤穗贺最后不用再放味精或是鸡精，以免画蛇添足反而败了口味磨滚。

问题三：怎么用豌豆生豌豆苗 可找一大号的饮料瓶(比如可口可乐新年装),底部钻一些孔,碗豆事先泡一晚上,然后把泡过的豆子放入饮料瓶,上面盖上湿布,经常淋些水在布上保持湿润即可,把瓶子放在温暖的地方,容器不要沾油.

问题四：豌豆苗的种植方法 听说豌豆苗含有丰富的VC和VE，都超过了西兰花的含量。只是在VA与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者非常好。它还能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。我们通常食用豌豆嫩梢，营养丰富，质地柔嫩，甜味清香。豌豆苗叶色翠绿，叶肉厚，纤维少，梢叶嫩，是冬春菜中的珍品，是绿叶菜中营养价值高的无公害保健蔬菜，很有发展前途。那豌豆苗如何种植呢？本文简单介绍豌豆苗的种植方法！一．家庭无土栽培方法1、豆子一定要浸泡，泡到可以看到根。一般24小时就可以了。2、芽菜盆底部透气，不积水。底部铺无纺布的湿纸巾超市就有卖的，湿纸巾用之前在自来水龙头下冲洗干　净，拧干后再铺上。铺上3层是为了给豆子保水，铺好豆子后，在水龙头下小水冲一下，使湿纸巾保持湿润。湿纸巾洗干净后也可以不拧干铺上，再一粒粒铺上豆子。不要重叠。3、温度很重要，室内20度左右长的最快！4、自然光照下依旧会长的很好！5、采收节点：豌豆苗长到10厘米左右最美味，但是第一茬长到13厘米也不是不可以，依旧美味。6、采收可以挨着根部剪，没有问题，温度合适，2到3天又会发出新芽。二．田间大规模种植方法豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3―4月份播种，5―6月份收获，一般常见有上海豌豆苗、上农无须豌豆苗、四川无须豆尖1号等，其中最快可收获为四川无须豌豆，半蔓生，播种后20天可采收，连收9―10次，每次亩产1000公斤。豌豆苗的产量主要靠苗基数，每亩用种子13―15公斤，播种前用农家肥1500公斤，草木灰100千克，过磷酸钙25公斤。精耕细作后整理成1.3米宽平畦，按行距10―15厘米进行直播，播后覆土1―2厘米。早春7天出齐苗，出苗后1―2次覆土2―3厘米。在苗期内要及时追肥浇水，保持土壤干干湿湿即可，封行前除草。约2片真叶时要及时追施速效氮肥，每采一次追施1次，4公斤尿素兑水成0.3%，共施4―5次，并追施0.2%磷酸二氢钾。期间主要防治危害叶片的黄顶病、白粉病、蚜虫和潜叶蝇。播种后20―30天，苗长8―9厘米时进行一次性采收，经过刨根、捆把、切除茎基部根、洗净后上市。进行多次采收时，当苗15―20厘米高，7―8片真叶时采摘嫩梢。当托叶未张开是，采收上部复叶嫩梢，连带1―2片未展开的嫩叶，7―10天采收一次，每次可收1000―1500公斤。

问题五：怎样用黑豆生豆苗 用温水将黑豆泡开，再放入可以沥水的塑料筐中，上面用湿布盖好，每天早晚喷洒清水，3、4天即可食用。

问题六：怎么用豆子生豆苗 用豆子做豆苗很简单，没啥技术难题

问题七：豌豆苗能生吃吗? 豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含粗蛋白43.7%、粗脂肪4.7%，并含有17种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、工俱佳，是一种经济效益高、创汇能力强、菜农致富快、很有发展前途的名贵蔬菜。

豌豆苗是上好的火锅佳品，同时也可清炒(或炒鸡蛋)、配菜、凉拌等，是近年来宾馆酒店火锅店夜宵摊大排档等旺销芽苗。

豌豆苗既可专门定点送宾馆、酒店、超市及菜贩，也可自己在菜市场现剪现卖或小包装销售。菜天天要吃，货你就天天要送，好货不愁门。

问题八：豆苗的种植方法 首先你要有育苗盘,花鸟鱼虫市场有卖的.

1.选用优种 宜选用豆苗产量高、生长速度快、苗粗壮、品质好的豌豆种，如青豌豆等。为保证较高的发芽率，最好采用当年生产或贮存一年的新鲜种，并要注意挑除残破、虫咬、畸形、瘪粒等种子，以防在生产中发生烂种、霉变现象；

2.浸种催芽 播种前，将选好的种子放在55℃的热水中不断搅拌浸泡约15分钟，待水温降至25℃左右时，加入500倍的农保赞1号液肥，继续浸种5~6小时;捞出、用湿布包好，置于20~25℃条件下进行催芽；当有70%左右的籽粒努嘴时，即可播种；

3.上盘播种 用于栽培的塑料育苗盘或马口铁焊制的铁盘（规格是长、宽、高分别为60、25、5厘米），要先用3%~5%的漂白粉或石灰水进行消毒，再用清水冲洗干净。在盘内铺放两层洁净的白绵纸或无纺布，以使之吸水均匀，保持温度。将种子均匀平撒于盘中，每平方米1500克左右（以干籽量为准0。播后喷一次20℃的温水，把盘摆放在育苗架上；

4.科学管理 上盘上架后，用黑色塑料膜覆盖（也可利用暗室生产），促使芽苗在黑暗中生长。每隔6~8小时，接膜喷淋一次20℃的温水，以充分湿透盘内垫物而不流水为好。结合喷水，间隔3~5次加配一次600倍的禾欣液肥与农保赞1号等有机肥料，以保证芽苗长势茁壮，提高产量及品质。喷水时应注意淘汰不发芽的种子，避免发生霉变。培育期间，应保持室内空气湿度85%左右，温度15~20℃ （最佳为18~20℃，低于12℃生长缓慢，高于25℃则造成徒长），以利于芽苗正常生长发育；

5.适时采摘 豌豆苗在保温、保湿的黑暗条件下，经过12~15天，苗高可达15~18厘米。这时，要逐渐去除遮光物，让幼苗在自然光照下继续生长2~3天。当芽苗由黄绿变浓绿、叶面略带蜡粉、茎近四方形时，便可整盘采摘；也可自芽苗的茎基部用快刀刈下。其产量一般为播种量的2~3倍。

问题九：自己家里怎么种豆苗 一般家里都是用土陶罐生的，也叫坛子

准备：大的土陶罐、干净的布袋、洗干净扎成捆的稻草、绿豆或黄豆、水

1、绿豆用水泡一个小时，洗干净，备用。

2、陶罐洗干净，布袋浸湿，稻草浸湿

3、绿豆装进布袋里，这里要注意绿豆的量，应该只装布袋容量的三分之一，因为生好后豆芽是要占空间滴！扎紧口，放到陶罐中，上面的空间松松的放上一层稻草，差不多占陶罐五分之一的空间啦。再把陶罐口封起来，这里可以用布，也可以在上面压块木板等等。

4、每天定时浇水，这里注意水不能浇太多哦，便陶罐里面的东东保持潮湿就可以啦，如果浇太多水，会让绿豆烂根哦，到时候全烂了都不能吃了哦。

做这个要非常注意水的多少，像陶罐啊，布袋啊，绿豆啊，稻草啊，都只能保持湿润，千万不能有明水，也就是积水或是还在滴水，水一旦多了，绿豆芽就烂掉了，我们老家俗称“烧了”

也许有些人觉得放稻草不太卫生，但这里的稻草可以洗了很多次的哦，不是随便捡来的。放稻草也是为了保持罐内的湿度，因为如果你浇水多的话，稻草分吸走一部分，如果你浇水少了，稻草上的水份刚好就可以被绿豆吸收。你如果有很大块的海棉也行，是一样的道理。

其实豆生苗就是要两个条件：水份+温度。你满足它就可以了。对了，还不能见光，不然会长成绿色的叶子。

问题十：如何生豆苗 跟生绿豆芽的方法差不多。在盆里放上豌豆，有水浸泡，水面没过豆子即可。找一块干净的毛巾，洗净盖在豌豆上，放在一个温度高一点的地方即可。一般24小时就可出苗，出苗途中注意随时加水。不知道这个能帮到你吗？