鸡蛋能生吃吗
可以吃生鸡蛋，但是吃生鸡蛋没有什么好处，相反的还有许多坏处。
首先是营养的浪费。生的鸡蛋中含有胰蛋白酶抑制剂，可影响蛋白质的消化吸收。其次会传染疾病，鸡得了传染病，它体内的病毒、病菌也会跑到鸡蛋里，不加热杀菌、消毒就吃下去，很可能会传染上疾病。
还有，由于生鸡蛋有腥味，不易消化，影响食欲，严重的还会导致呕吐。生鸡蛋最怕就是有细菌，最常见的就是沙门氏菌，吃了容易拉肚子。
除此以外，鸡蛋是富含蛋白质和维生素的食物，没有煮熟之前这些蛋白质和维生素都难以被人体吸收利用，所以生吃鸡蛋是一种极大的浪费，是暴殄天物的行为。
可生食的鸡蛋真的可以吃吗？标注的执行标准靠谱吗？
可生食的鸡蛋是可以吃的，主要是通过消毒处理之后和普通的鸡蛋不一样，对于可生食鸡蛋标注的执行标准其实并不是特别靠谱，这也是因为我们国家对于可生食鸡蛋的标准并没有一个严格要求，安全风险比较低，所以只能够按照相对应的生产管理进行生产，而对于消费者来说可能无法真正分辨出是不可生食鸡蛋，如果买到不可生食的就有可能会被骗。
可生食鸡蛋主要是一些人喜欢吃生鸡蛋的口感，比如在吃火锅的时候用生鸡蛋当做酱料来调制口感是非常好的，但是市场上的鸡蛋是非常容易受到沙门氏菌的污染，这种病菌的致病率非常高，如果直接吃生鸡蛋或者半熟的鸡蛋时是非常容易感染上的。所以对于这种需求市场上也就出现了一些可生食的鸡蛋，就是将鸡蛋进行一个有效的处理，再经过消毒去除大部分的致病菌，再配合上一些其他的技术，对鸡蛋进行喷油保护和光检，如果这种方式得到的鸡蛋是会比普通鸡蛋来说不容易造成食物中毒，但是因为这种方式是会需要很多时间和精力，所以价格也会比普通鸡蛋要高很多。
可生食的鸡蛋和普通鸡蛋对比起来营养会更加丰富一些，其中有富含优质的蛋白质和脂肪，还有一些其他的矿物质元素，而且对于一些患有胃肠疾病的人群来说，吃一些可生食的鸡蛋，对于肠胃的恢复也是有一定的帮助作用。但是现在非常多，市场上的鸡蛋都是在饲养场来获得的，鸡蛋这种鸡平时吃很多的食物也可能会添加一些其他的东西，所以这些鸡蛋也存在着一些可能会被污染的风险，而对于大多数人来说，直接吃的话可能会出现一些问题。
最后如果无法保证鸡蛋的来源，就一定要吃熟透的鸡蛋。
鸡蛋可以生吃吗
蛋不能生吃 很多人习惯将生鸡蛋直接打破混到饮料里面一起饮用，据说这是一种增加肌肉的好方法，其实，生鸡蛋不适宜直接食用，这样反而会对身体产生不良影响。 蛋是由蛋黄、蛋白和蛋壳三部分组成，含有丰富的蛋白质和大量的水分。刚生下来的蛋，蛋白和附在蛋白外的蛋白膜紧密黏附在一起，随着保存时间增长，蛋白膜在蛋的大端开始与蛋壳分开，因而形成气室（俗称空头），随着蛋内水分的蒸发，气室将逐渐增大。这种气室的大小可以衡量蛋的新鲜度。蛋的蛋壳部分有许多毛细孔，蛋的大端较多。在新生蛋的壳外有一层薄膜，当这一层薄膜不完整时，壳外的微生物可以通过毛细孔而进入蛋内，壳外的微生物常见的是沙门氏菌，主要来自于蛋从禽类产道产出时的污染，也可来自蛋在存放、运输过程中的污染，所以蛋内通常是带菌的，侵入蛋内的细菌就会繁殖起来，使蛋内容物腐蚀，变质。这种变质的程度，一般不易从蛋壳外觉察出来。因此，当有人认为生吃鸡蛋、鸭蛋等能很好吸收蛋白营养时，若真吃了这些腐蚀变质的蛋，或不新鲜的蛋，则很容易感染沙门氏菌，引起食物中毒。 在煮、炒鸡蛋、鸭蛋时，如果烧不透，煮不熟，则蛋内的细菌没有完全杀死，就有可能引起食物中毒。要防止吃鸡蛋而感染疾病，不仅要清洗干净鸡蛋的外壳，在食用前要充分煮透或炒熟。 鸡蛋生吃坏处多 有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的。 生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。 但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。 生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。 大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。 因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。
可生食鸡蛋和普通鸡蛋区别
可生食鸡蛋和普通鸡蛋在标识上、外形上、口感上、价格上有所不同。
1、在标识上：可生食的鸡蛋会有精致的包装，在包装上一般会打上“p”字的字样，P的意思是经过加工处理过，有时还会打上保质期，可以放心吃。普通鸡蛋没有包装，一般只有纸壳包装。
2、在外形上：可生食的鸡蛋整体是白色，大小比较均匀。普通鸡蛋有白色的、黄色的，大小不一样。可生食鸡蛋比普通鸡蛋蛋黄明显黄一些，更有光泽度一些，有点接近橙黄色。和普通鸡蛋比，味道醇香自然，不会有很大的腥味，还微微有点甜味。
3、在口感上：可生食鸡蛋味道自然醇香，没有腥味，营养价值比普通鸡蛋高。普通鸡蛋有腥味，不宜生吃。
4、在价格上：可生食鸡蛋因为生产加工过，价格就比较贵。普通鸡蛋没有被加工过，价格相对比较便宜。
可生食鸡蛋和普通鸡蛋有什么不同之处吗？
可生食鸡蛋和普通鸡蛋的区别：
1、外观：虽然可生食鸡蛋和普通鸡蛋都是鸡蛋，但一般来说可生食鸡蛋会在鸡蛋的表面印刷“可生食”三个字，而且其颜色质地都十分均匀，而普通鸡蛋一般不印刷或者印刷有“鲜鸡蛋”，每个鸡蛋的颜色大小都有所差异。
2、口感：可生食的鸡蛋因为是可以直接生吃的，所以其腥味是很小的，吃起来口感比较柔和，而普通的鸡蛋吃起来则腥味较大，一般人很难接受。
相关知识：
可生食鸡蛋也是属于鸡蛋的一种，其保质期一般在30天左右，平时应该将其置于阴凉、通风、干燥、清洁卫生、无异味处进行保存，有条件的话也可以置于0-8℃冷藏，这样效果会更好一些。但是需要注意的是，保质期并不等于宜生食期，其宜生食期应该在距离生产日期的15天之内，如果超过宜生食期，或者有破损裂纹的话，那么建议最好是经过充分加热煮熟之后再吃。
对于普通的鸡蛋来说，其在生产的过程中是没有绝对无菌的，鸡蛋中可能会含有一定的细菌，如果直接生吃的话可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状。而且普通鸡蛋的腥味也比较大，直接生吃的话口感也不好，所以为了身体健康着想，建议最好还是煮熟之后再吃，如果想生吃鸡蛋的话那么建议购买可生食鸡蛋。
