火锅油碟能用家用香油代替么
火锅油碟不能亮圆用家用香油代替。火锅油碟指吃火锅时人们所用火锅油碟能用家用香油代替么的以辣椒油、麻椒油等油类为主火锅油碟能用家用香油代替么的蘸料。油碟除具有调味品之外，还加入适量火锅油碟能用家用香油代替么的油脂，如麻油、红油辣子、花椒油、橄榄油等。香油又叫麻油，是从芝麻敬饥塌中榨取的油脂。香油较为单一，不能代替油碟。
火锅油碟属于自助碟，可按照个人口味调制。还有腊排骨火锅的汁碟，多采用呈液体状的调味品，如酱油、虾抽、蚝油等，加入其它作料，再加入鲜汤或肢培清汤调兑而成。
酱碟：采用呈酱状的调味品，如自制豆瓣、芝麻酱等，再加入其它作料兑制而成。
茸泥碟：将作料加工成茸泥，如蒜泥、姜茸、花椒茸等，介于油碟和汁碟之间。
家里的香油能做油碟吗
不能。吃火锅用的油碟是火锅专用油，里面是含有鸡粉，盐，和香油混合过后，油此没就不会那么油腻和粘稠。在家里做拍煮火锅的时候，放家用香油过后你就会发现，不管放多少，就感觉吃起来没有什么味道，而且油的味道森胡纳比较浓，总是感觉和火锅店的味道有区别。
油碟可以用香油代替吗？
可以，也可以用橄榄油代替。
香油是是芝麻油，属植物油，于其它植物性油油比，它闻和吃起来有一股很平稳的清香，多用于一些清淡类型的菜肴，途放量比较少。
采用呈液体状的调味品，如酱油、虾抽、蚝油等，加入其他作料，再加入鲜汤或清汤调兑而成。鱼火锅、腊蹄花、腊排骨火锅多用这种方法。
1、酱碟：采用好链冲呈酱状的调味品，如自制豆瓣、芝麻酱等，再加入其他所需作料兑制而成。山东的酸菜白肉锅多用此碟。
2、干碟：作料无汁水、无稠液态，如干椒面、干花椒面，吃老火锅烫月君花的老食客最爱。
3、茸泥碟：将作料加工成茸泥，如蒜泥、姜茸、花椒茸等，此类油碟介于油碟和汁碟之间，调兑时唤销或多友歼或少加的汤和油。
芝麻油根据香味特点分为两类：
一是香油，具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质。
二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。
以上内容参考：百度百科—香油。
普通香油可以做油碟吗
普通香油可以做油碟火锅油碟能用家用香油代替么，油碟一般指除调味品之外火锅油碟能用家用香油代替么，加入适量火锅油碟能用家用香油代替么的油脂。如麻油、红油辣子、花椒油、橄榄油等所做成的火锅蘸料。干油碟一般指辣椒和笑面麻椒面等不加油汁等做成的干蘸料。
油碟在蘸食形式上也不尽相同。有慧扒共蘸碟与独蘸碟火锅油碟能用家用香油代替么，冷蘸碟与热蘸碟火锅油碟能用家用香油代替么，配置碟与自助碟等。火锅油碟就属于典型的自助碟。油碟可以增加食物的鲜香前棚昌味，达到调味的目的，同时改善食物的滑爽和滋润度，降低食物热度。
