什么是半熟肥肠-什么是半熟肥肠_问帮百科

半熟肥肠

洗过的，但是不太干净的，不如买生的自己洗。先用盐洗一遍，翻过来再洗一下。然后用淀粉再洗，会比较干净。

1、什么是半熟肥肠。

2、半熟肥肠和生肥肠。

3、半成品肥肠是熟的吗。

4、熟肥肠和生肥肠。

1.半熟肥肠是初加工后的肥肠，这类肥肠已经经过了清洗和焯水，其中不含有杂质，能直接食用。

2.也可在食用前将其中的肥厚油脂去除，更为健康。

3.半熟肥肠可以卤制也可以爆炒，食用方法较多，且口感较佳。

什么是半熟肥肠-什么是半熟肥肠

猪大肠新鲜和半熟的区别是，新鲜肥肠比较颜色有点灰，也有白色，半熟的话就是颜色深。一般来说，比较新鲜的肥肠颜色是有一些灰的，也有的肥肠是白色的。但是如果是半熟的或者是添加物过多的肥肠则是颜色偏深，或者是有些地方有黑色的不知名物体夹杂。

挑选猪大肠

煮熟的肥肠味道是一种自然的香气，是肥肠本身带有的香气。如果闻到的味道比较怪，有别的香料等等，那就是肥肠里面有别的添加的东西。这样的肥肠千万不要买，吃了以后对身三、从手感挑。

我们可以手上套上一个塑料袋摸一下肥肠本身，如果比较粘手的话，那就证明这个肥肠放的时间比较久或者是处理得不太好。这样的就不要买。我们要挑选比较不粘手的肥肠来购买，也要挑选韧性比较好的，这样的比较新鲜。

挑选粗一点的。我们挑肥肠的时候要尽量挑选粗的，因为粗的肥肠肉会比较多。吃起来会很有口感，有嚼劲。而且粗肥肠口感也很好。细的肥肠里面肉很少，吃起来没有什么味道，也没有什么特殊的口感。因此不建议买半成品，最好买新鲜的。

超市半熟大肠要煮半个小时左右。

大肠是指猪大肠什么是半熟肥肠，是猪的内脏器官什么是半熟肥肠，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，因此猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。