大闸蟹蒸多少分钟？

15到20分钟左右。

蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。不过蒸大闸蟹大闸蟹蒸多长时间的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟。如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟伍高亏煮透。

因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸15-20分钟足以泯灭所有寄生虫大闸蟹蒸多长时间了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美念局味，大闸蟹的味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，食用后有很不错的养生价值。

蒸大闸蟹的方法如下：

1、将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸15到20分钟左右。

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜腔神拍破切末。将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油混合均匀作为蘸料。

4、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

螃蟹蒸多久才能熟

螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

蒸螃蟹的时候给建议：蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。蒸煮的过程不宜开盖。

蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入，在碗中加入生姜丝、陈判册早醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。

扩展资料：

处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好，葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。

蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，姿拆丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不掘雀吃剩蟹。

大闸蟹蒸几分钟

一般个头大闸蟹蒸多长时间的螃蟹大闸蟹蒸多长时间，水开后大闸蟹蒸多长时间，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫大闸蟹蒸多长时间了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

螃蟹的肉质是很鲜美的了，让很多朋友都非常喜欢吃螃蟹了，我们在家里正段烹饪螃蟹的时候，一般都是会选择蒸螃蟹了，不过很多人都有疑问了，螃蟹蒸多长时间是比较合适的呢，在蒸的时候有哪些技巧呢，下面就让我们一起看看吧。

家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

在看了我们上面的介绍之后，大家一定对螃蟹应该蒸多久有了解了吧，通过这样的处理，可以让螃蟹的肉质更鲜美，而且还可以把螃蟹体内的寄生虫全部杀死了哦，那么清蒸螃蟹具体该怎么做呢，来看看吧。

清蒸螃蟹

原料大闸蟹蒸多长时间：螃蟹，1000克，酱油20克，黄酒15克，麻油15克，姜末30克，香醋50克，白糖、味精各少许。

做法：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷纯团干净再放在盛器里;将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

这就是我们给大家介绍的有关蒸螃蟹的一些情况了，我们可以发现，蒸螃蟹是有很多技巧的了哦，我们上面就给大家介绍了一些做清橘，可以帮助大家吃到美味的螃蟹哦，我们还给大家推荐了清蒸螃蟹的做法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

大闸蟹蒸多久最好

大闸蟹蒸多久最好

大闸蟹蒸多久最好，秋天是吃大闸蟹的最佳时间，这时候的螃蟹最肥美。大闸蟹就是人们常说的中华绒螯袭枣蟹，但是很多人却不知道螃蟹蒸多久最佳，以下详细介绍大闸蟹蒸多久最好。

大闸蟹蒸多久最好1

一、大闸蟹蒸多久最佳时间

一般买回来的大闸蟹大概需要蒸20分钟左右，那么这时候的大闸蟹到蟹肉已经蒸熟，里面的细菌基本上也被灭掉，是可以放心食用的。所以我们买回来的大闸蟹需要蒸20到25分钟左右就可以了。如果蒸的时间太短蟹肉还没有熟吃了容易拉肚子，而如果时间太长的话蟹肉就会变老，影响口感，所以要掌握好蒸的时间。

二、蒸大闸蟹的方法

1.蒸锅蒸大闸蟹

一般家里都会有蒸锅，所以我们蒸大闸蟹的时候可以用蒸锅来蒸，这样的话也是非常方便的。我们需要提前把大闸蟹洗好，如果有条件的话，用稻草将大闸蟹的蟹脚捆好，这样的话蒸起来会比较方便。

然后在锅底放上水，锅上面放上一个蒸架，把大闸蟹摆放上在蒸架上面盖上锅盖，中火煮20分钟左右就可以了。当然蒸的时候需要放入一些葱姜蒜和料酒去腥，可以稍微地撒上一些盐提鲜。

2.微波炉蒸大闸蟹

微波炉家里都会有，如果用微波炉蒸螃蟹的话，那么时间需要大概15分钟到18分钟，会比蒸锅上用的时间稍微少一点。方法和蒸锅上蒸螃蟹的方法类似，只需要将大闸蟹洗干净，捆扎好之后放入专门用的微波炉的玻璃器皿，然后加入葱姜蒜、料酒、盐蒸上15分钟到18分钟左右就可以了。

3.用蒸箱蒸螃大闸蟹

现在一些条件好的家里设备都比较先进的，都会有蒸箱。蒸箱它是真正意义上的可以将食物完全的蒸发出来的，而且特别的方便，不需要人去守着。所以我们只需要准备好蒸盘，然后把大闸蟹捆扎好，撒上葱姜蒜和料酒，然后放入蒸箱当中。蒸箱的时间可以再缩短一些，12分钟到15分钟就可以了。

大闸蟹蒸多久最好2

一、螃蟹蒸多久最佳

蒸着吃螃蟹是大部分人选择的吃法。蒸螃蟹的时候，最佳的时间是15到20分钟，太短的话，容易造成螃蟹蒸不熟，会有很大的腥味，如果蒸的太久的话，螃蟹的肉又会蒸的太老，也是会影响到口味的。螃蟹蒸好之后，外面的那一层黑色的硬壳就会变成红色。

二、吃螃蟹应该注意什么

1. 螃蟹不能跟柿子一起吃

相信你一定听说过螃蟹跟柿子搭配一起吃中毒的情况。其实这也不能说是中毒，柿子里面很有丰富的维生素C，蟹肉里面含有丰富的蛋白质，如果维生素C和蛋白质相遇之后，很容易就形成了蛋白质的沉淀，而且还会形成蛋白质的结块儿，如果不注意的话，时间长的话就会导致胃结石，是非常危险的。所以，柿子和螃蟹一定不要同时吃。

2. 手脚冰凉的人要少吃螃蟹

螃蟹属于是寒性的食物，如果一人手脚冰凉，说明这个人就是寒性的体质，特别是对于女人来说。所以，这样的人群在吃螃蟹的时候是一定要注意。他们可以这样做，吃螃蟹的时候，准备点醋姜蘸着吃，或者准备一点姜汤，吃完螃蟹的时候，可以喝一碗姜汤，暖一暖身子，都是可以的。

3. 不能吃死掉的螃蟹

死掉的螃蟹的身体里面会形成一些细菌，不管是蒸还是煮，都无法将里面的细菌清洗掉，所千万不敢吃死掉的螃蟹，买的时候要注意观察，如果买回来之后，放了1天，死掉了，建议也是不要吃的。

螃蟹的`肉是非常少的，其实螃蟹的肉要蒸的话，是特别容易熟的，但是螃蟹的外壳实在是太厚了，所以蒸螃蟹的时候，时间就稍微长了一点点，但是吃螃蟹的时候，一定是要煮熟才可以吃的。另外吃螃蟹的注意事项一定要记住，不要只贪图好吃，最后对身体造成了伤害。

大闸蟹蒸多久最好3

一、什么样的大闸蟹好吃

阳澄湖大闸蟹是最好吃的，许多喜欢吃大闸蟹的人也会注意什么样的大闸蟹好吃。当然是很有名的阳澄湖大闸蟹。据说江改禅宏苏阳澄湖的大闸蟹很美味。阳澄湖有一个专门的大闸蟹养殖协会，负责组织和规范大闸蟹养殖，一定不能错过。

核册 二、怎样挑选有蟹黄的螃蟹

1.重量：好螃蟹当然要重。在相同大小的情况下，较重的意味着更多的肉和更多的黄，具体方法也很简单，找到合适尺寸和较重的螃蟹作为标准，然后根据该标准选择重量相似的螃蟹。

2.活力鉴定：活力十足的螃蟹新鲜健康。但要注意的一件事是，市场上许多螃蟹都是捆绑销售的，这是因为螃蟹活动会消耗过多的体重并失去腿，在这种情况下，我们只需要轻轻触摸螃蟹的眼睛即可，一只精力充沛的螃蟹会迅速避开突出的眼睛。

3.看颜色：分两步看颜色：一是蟹壳应该是蓝色，蟹肚应该是白色，而不是黑色；第二个是蟹尾应为红色或黄色，蟹壳部分应与蟹肚的根部分开并感到饱满，这证明蟹黄非常饱满。

4.捏软硬：用手捏住蟹腿，如果感觉非常柔软，则说明螃蟹非常空且没有肉，蟹膏和蟹籽可能未满。如果蟹腿很硬，则意味着这是“坚固”的蟹。结合以上3点，您绝对可以挑选出带有黄色奶油和脂肪的优质螃蟹！

秋天是吃大闸蟹的最佳时间，这是很多人都知道的，据说当你在九月吃雌性大闸蟹时，蟹卵在这个时候是最多的十月当您想吃雄性大闸蟹时，此时蟹膏最丰富。由于大闸蟹是冷血动物，因此冬天需要冬眠，当温度下降时，它们将为休眠做准备，他们吃很多东西来储存能量。秋天之后，温度开始下降，大闸蟹开始变得丰满，因此，秋季最好吃大闸蟹。