花椒叶也可以食用，怎么做劲道有弹性呢？
花椒叶是花椒树的叶子，花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原哗厅来的鲜味了。（以上摘自网络）
那么接着我们来聊聊花椒叶都有哪些吃法，蒸煮煎炸炒，比如花椒叶炒鸡蛋，炒腊肉，炒青椒什么的就不给大家详细介绍了，不过要是有什么新奇搭配记得多查查看能不能一起吃。
除了日常炒菜，花椒叶还可以生吃，参考生菜，洗干净水沥干，用温水把麻酱等调味料和好直接开整，也可以稍加腌制，用盐腌一周作用，配菜调味都挺不错。
大家平时在家里炸丸宏竖子不，可以面多点，叶子直接加进去，然后小团炸熟；亦或者花椒叶剁碎，和少许面，炸成菜丸子吃。我也没这么吃过，想想流口水
用花椒叶煎饼也是比较常见的吃法，具体做法不多做赘述了，有经验的上手自己摸索着就弄好了，没经验的我也没做过说不了太详细，不敢瞎说。至于说煮，那就是煮汤了，炖点鸡肉汤什么的，也有做菜经验丰富的朋友用花椒叶煮水，炒菜时加点着味道。都是不错的想发。
其实中华大地地域辽阔，糅合了五十六个民族的风俗习惯，单单一片叶子也不是我这三言两语能说的了得，目的只在于让没吃过的朋友知道这家伙能吃，让吃过的朋友了解更多的吃法。
接下来才是本文的正题——椒叶团子（自己起的名），我们老家叫椒蛤蟆，椒叶出笼后呈深绿色，放到那乍一看像个嘛哈，由此得名。
取新鲜椒叶（终于有详细做法了(ಥ_ಥ)）不用太嫩，不老就行
洗净以后不用沥干，放个盆里直接加面粉，至于加多少昨天还专门问了下媳妇，和椒叶份量差不多就行，也就是质量相等
加好以后往里头加水拌匀，水不要多只要保证盆里没有干面粉就行了，然后就和蒸馒头差不多了，
笔至此出突然想到一个问题，不做饭不注意写到这了才想起来，蒸多长时间各位看官自己琢磨下，全当是我留得点悬念吧，物不能尽美是吧。主要是现在凌晨一点多，我不敢叫媳妇起来问啊(눈_눈)。
进锅的时候基本状态就是一团花椒叶用面粘着这种感觉，蒸出来以后趁热抱着啃就挺好吃，或者切成一公分多的细条配点乱绝隐青椒丝洋葱丝什么的比较爽口的调凉菜吃（我比较喜欢拿一块直接啃，再就点洋葱）。
花椒叶的吃法
花椒叶，是花椒树在春天刚抽条时，摘取的枝条尖端最最细嫩的一小段。椒叶性热，止痛杀虫治寒积。对于高寒地带生活的人，正是好食补，椒叶只是微麻，旦洞花椒叶包含了花椒淡淡的清香清香，既营养又美味，中国吃网菜谱大全现在就教您花椒叶的做法：
花椒叶的做法：
一、花椒叶切碎、加少许盐、水、面粉调成稀面糊，平底锅煎成薄饼是一法。
二、花椒叶切碎，盐、鸡蛋打散调成蛋糊，平底锅煎成蛋饼，是第二法。不用煎的，直接炒蛋，也不错。
三、花椒叶切短，牛肉（小里脊）切粗丝，加水、生抽、料酒、生粉抓匀后加入植物油抓匀，加微量小苏打模早枯抓匀，起油锅炒，是睁并最好吃的第三法。
花椒叶怎样做好吃
花椒叶是花椒树的叶子， 花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘 腹冷痛、 吐泻、蛔虫病、水肿和 小便不利等症。你知道花椒叶怎样做好吃吗?现在我给你州州分享一下花椒叶好吃的做法。
花椒叶好吃的做法一：酥炸花椒叶
材料
花椒，面粉，鸡蛋，小苏打粉，盐
做法
1.先把花椒叶开水焯烫一下，控去水份备用;
2.用面粉、鸡蛋、小苏打粉、盐、调成不是太稠的面糊;
3.花椒叶沾上面糊，入油锅中炸成焦黄即可。
小诀窍
面糊不要太稠了，用筷子调起来有流动感余迹模为好; 油温不要太热了，用手在油上方试一下感觉有热气上来就可以开始炸了。
花椒叶好吃的做法二：拌花椒叶
材料
嫩花椒叶500克。调料盐10克，味精15克，陈醋50克，白糖25克，芝麻酱8克，蒜泥10克，调料油25克。
做法
1、嫩花椒叶洗净沥干水分备用。
竖缓 2、芝麻酱用温水稀释成糊状。
3、将花椒叶放入盆内，加入盐、味精、陈醋、白糖、蒜泥、芝麻酱、调料油拌匀后装盘即成。
小诀窍
特点
酸咸略甜，带有芝麻酱的香味。
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调料油制法：锅内放入色拉油1000克，烧至六成热后，放入葱15克、姜15克、花椒10克、八角8克、芹菜30克、洋葱30克、香菜20克、青尖椒15克，小火将以上用料炸干，将油滤出即为调料油。
花椒叶好吃的做法三：鲜花椒叶两吃
更新于：2016-7-1 22:16:18 分享鲜花椒叶两吃的做法，让更多人知道
分类标签：家常菜谱
菜品口味香味 主要工艺拌
所需时间10-30分钟 制作难度普通
食材明细
鲜花椒叶 鸡蛋
盐 面粉
葱 醋
辣椒油 香油
鲜花椒叶两吃的做法详细步骤
1、鲜花椒叶洗净，剪出嫩芽。
2、将鸡蛋打散加入盐、面粉 、葱花搅拌成糊。
3、锅内做油将花椒叶拖蛋糊炸成金黄色捞出，蘸花椒芽食用。
4、另一半新摘的花椒叶用开水焯熟捞出过凉用盐、醋、辣椒油、香油拌匀装盘即可。
鲜花椒叶两吃的做法小贴士
花椒叶：富含香精，不仅是高档食品、化妆品及制皂工业的原料，而且具有驱虫、镇痛、麻醉等药用价值。花椒味香馨而传飘远，有温中止痛、杀虫、止痒的功效。
老花椒叶的食用方法 这样做就很好吃了
1、花椒叶可以煮汤、炒菜、油炸，还可以调面粉糊糊做饼。 不汪谈颤论怎么做，都几乎不需要什么配料，因其自身已经足够芳香味浓。 花椒叶切碎、加少许盐、水、面粉调成稀面糊，平底锅煎成薄饼是一法。
2、花椒叶切碎，盐、鸡蛋打散调成蛋糊，平底锅煎成蛋饼，是第二法。不用煎的，直接炒蛋，也不错。
3、花椒叶切短，牛肉（小里脊）切粗丝，加水、生抽、料酒、生粉抓匀后加入植物油抓匀，加微量小苏打抓匀，起油锅炒，是最好吃的第三困败法。
4、花椒叶可以像薄荷叶似的，干炸后配炸牛干巴吃；或者略大片的花椒叶裹面粉侍野后油炸吃；亦可榨汁包椒香粽子。花椒叶还可以开水焯过后凉拌吃。
新鲜花椒叶怎么吃法
油炸花椒叶
做油炸花椒叶既可以用鲜嫩的花椒芽（也叫花椒尖），也可以用稍微老点的新鲜花椒叶，都很好吃。对于比较鲜嫩的花椒芽，处理时可以保留上面的嫩刺，稍微老点的花椒叶刺儿已经变硬，必须清除干净后才能食用，防止扎嘴。
接下来咱们以100克左右的新鲜花椒叶为例（这个用量炸出来刚好足够一盘），详细解说油炸花椒叶的做法及相关窍门。友卖
第一步、处理花椒叶
将新鲜的花椒叶放在盆里，加足清水，用筷子搅动着淘洗干净，再用漏勺捞出来控干水，待用。
第二步、调制炸糊
油炸花椒叶最关键的步骤就是调制炸糊，今天推荐几款比较常用的炸糊，大家可以依个人喜好任选一种。
1、取1枚鸡蛋磕入碗中，加适量盐搅打均匀即成鸡蛋炸糊（如果只用鸡蛋清效果会更好，充分搅打均匀后被油一炸就会蓬松起来，外焦里嫩且口感清香）。这是油炸花椒叶最简单的炸糊了，炸出来的花椒叶表面金黄，称为“金枝玉叶”。
2、取3份玉米淀粉和2份小麦面粉放在大碗里，加盐，加少许泡打粉和少许油，再加一点点清水搅打成均匀的面糊即可。这样调出来的炸糊效果很好，炸出来的花椒叶颜色翠绿且酥脆可口，炸好以后放上几天也不会回软。
3、取200克面粉、100克生粉、10克泡打粉和5克吉士粉放在大碗里，掺匀后磕入1枚鸡蛋，加10克盐、5克花椒粉和少许鸡精搅打均匀即成炸糊。这种炸糊的效果和第二种炸糊差不多，但炸出来的花椒叶带有更浓郁的花椒香味，因为额外添加了一点花椒粉。
以上3种炸糊各有特色，都是非常不错的炸糊，大家可以随意选用，不仅可以用来炸花椒叶，也可以用来炸闭告颤香椿芽等。
第三步、下锅炸制
锅里大约倒入1500克色拉油，烧到七八成油温的时候，调整火力保持油温，用筷子夹着花椒叶放在炸糊中裹匀，然后放入油锅里炸到外壳香酥发脆，捞出沥油即可。轿败
花椒叶可以吃吗怎么吃
花椒叶可以吃，花椒叶可以做成千层饼吃。
用料：面粉 、新鲜花椒叶、玉米油
做法如下：
1、面包桶中加水，倒入面粉，开启和面程序和成光滑的面团，醒20分钟。
2、择取新鲜的花椒叶嫩尖清洗干净，剁碎。
3、碗中倒入玉米油加入高粉50克拌匀成稀糊，加盐和花椒叶碎拌匀。
4、将醒好的面团面团取出分割成大小相同的小块。
5、取一块擀成长方形，擀的越薄越好，抹上花椒叶糊。
6、用刀将面片切几切，中间切开，边缘不要切断。
7、将面片卷成长条形，再卷成如图样收口。
8、用手轻轻按压虚伍平，用擀面杖擀成薄饼。
9、搏轮平底锅中加少量油，将饼放入小火煎，等一面金黄后翻面煎另一面至金黄即可。
扩展资料
1、花椒叶的作用
花椒不仅因特有的香气和作用成为食品调料“十三香”之首，我国做菜用来调味的香料有“十三香”之多，第一香便是花椒。花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。
2、花椒叶适宜人群
花椒叶性温，适合如下人群食用：胃部及腹部冷痛、呕吐清水、肠鸣便溏者；女子寒性闭经和寒性痛经者；但阴虚火旺之人，勿食为妥，怀基誉信孕者勿食。
参考资料来源：人民网-胃寒吃点花椒叶 消宿食温脾胃
