经常喝岩茶，那你知道“三坑两涧”吗？
说到武夷岩茶，就不得不提到郑悔三坑两涧。为什么这么说呢？因为当你来到武夷山度假区时可以看到整条街道充斥着茶叶店，当你随意走进一家茶叶店时，茶掌柜就会热情地招待你，丝毫不敢懈怠。玲琅满目的茶包装上印着牛肉、马肉。原来，这些牛肉、马肉它们就是来自代表武夷岩茶的核心产区：三坑两涧。
目前来说，三坑两涧中的三坑指的是慧苑坑、牛栏坑、倒水坑；两涧是指流香涧、悟源涧。但是还有另一个版本的三坑两涧指的是慧苑坑、牛栏坑、大坑口；两涧是指流香涧、悟源涧。
不过，在台湾著名茶学专家林馥泉在1943年的《武夷茶叶之生产制造及运销》这一本书中有提到过一句关于三坑两涧的记载，原文如下“武夷重要之产茶地多在山坑岩壑之间，产茶最盛而品质较佳者有三坑，号武夷产茶三大坑，即慧苑坑、牛栏坑及大坑口是也。所产之茶称为大岩茶”。
俗话说，好山好水出好茶，好茶总是出自名山。庐山有庐山云雾茶、黄山有黄山毛峰、武夷山自然产出优质的武夷岩茶。三侍枣坑两涧之所以能够如此被重视，还得益于它们独特的小气候。大家在上高中地理课时，常常要分析农业的区位因素。自然而然，茶叶作为农业中的经济作物，也是一个比较受人关注的一种作物。
从气候来说，武夷山属于亚热带季风气候，这里喊谈正常年多雨；从地形来说，三坑两涧属于山谷林立地带，为茶叶提供了很好的遮阴条件，夏季的漫射光能够促进茶叶的代谢，冬季能够阻挡来自北方的寒流，减少武夷岩茶受冻害；
从土质来说，武夷山属于典型的丹霞地貌，而三坑两涧中的山谷由于常年受到雨水的侵蚀，其营养物质便会顺着重力以及雨水的冲刷埋藏在了地下，这些风化的岩石中富含丰富的矿物质元素，为茶叶提供了充足的养分；另外，只要你亲自走进三坑两涧之后，就会发现三坑两涧常年都有涓涓细流，这些流水在特定区域形成了独特的小气候。 三坑两涧确实是许多岩茶粉心中的圣地，三坑两涧就像六七十年代的长辈们一样，它他们一辈子最大的愿望就是能够去北京故宫看看，而许多岩茶粉视作“三坑两涧”为自己的内在信仰，能够喝上一泡牛肉就会无比荣耀。
大红袍三坑两涧指的是哪些？
大红袍三轿山者坑两涧指的是:大红袍产地有慧苑坑、牛栏坑、唯备大坑口、流香涧和悟闭薯源涧。
三坑二涧岩谷陡崖，遮荫条件好，谷底渗水细流，夏季日照短，冬挡冷风，气温温差较小。正岩茶园土壤通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，茶品岩韵明显。
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
茶知识｜三坑两涧两窠一洞指的是哪里？
茶知识｜三坑两涧两窠一洞指的是哪里？
三坑两涧两案一洞是武夷岩茶的核心正岩山场。
三坑:指的是牛栏坑、慧苑坑、倒水坑；
两涧:指的是流香涧、悟源涧；
两窠:指的是九龙窠、竹窠；
一洞:指的是鬼洞；
三坑两涧特点是土层厚，多为砂砾质土壤，通气通水性好，酸度适中，使得三坑两涧岩茶具有活甘清香的特点。
坑；
在武夷岩茶的山场中，“坑”指的是两面夹山，呈陷向下凹陷的特点，“坑”通常都有前后两个出口。
生态环境:这些“坑”两面夹山，就像是峡谷，只有两个进出的地方，两边的岩石山弯弯曲曲、高矮不尽相同，这样就形成了小型生态环境。所以每个坑的小环境也都不一样。
代表山场:牛栏坑、倒水坑、慧苑坑、大坑口等处。
涧：
在武夷岩茶的山场中，“涧”指的是夹在两山悉戚之间的水沟;在沟边有零散的风化沉积岩的冲积堆。
生态环境:以“涧”定名的山场伴有水流，且两山相夹，因此茶树生长环境湿润，遮阴效果好，在沟边有零散的风化沉积岩的冲积堆。
代表山场:悟源涧、流香涧、章堂涧等处。
窠：
“窠”指昆虫、鸟兽的巢穴。两案的九龙案是举世闻名的母树大红袍的原产地，竹窠老枞水仙和肉桂最优，九龙窠又以肉桂、大红袍品质最优。
生态环境:以“孙睁窠”定名的山场在地形、环境上与“坑”类似，但“窠”比“坑”较小，且山场环境相对多变，有的伴有水流，有的没有；有的偏阴凉，有的则并不明显。
代表山场：除九龙窠、竹集两窠外还有云窠、燕子窠、枫树窠等处。
洞：
鬼洞是大红袍传统四大名、大名鼎鼎的“铁罗汉”母树所在地;所产的铁罗汉和肉桂品质绝佳，被茶客们赋予爱称“鬼铁”、“鬼肉“
生态环境:洞穴一般都有自己独特的气候特征一主要是通过流动的水和对睁凯陵流的空气来调节。所以，以“洞“来定名的山场是个相对恒温的环境，而且相对来说，茶树生长环境较阴凉。
代表山场:除鬼洞外还有72洞。
武夷山三坑两涧指的是哪些地方？
武夷岩茶是主要产地“三坑两涧”指的是：“慧苑坑”“牛栏坑”“倒水坑”“流香涧”和“悟源涧”。
古时称“正岩茶”便产于此处，而周边的岩茶古时称“半岩茶”。
三坑两涧”的岩谷之间，植被状态和遮阴条件较好，谷底有甘泉细流，夏季日照时间短，昼夜温差大；冬季岩谷可抵挡冷风，气温变化下。
地质地貌
武夷山主要分布了前震旦系和震旦系的变质岩系，中生代的火山岩、花岗岩和碎屑岩。
在中生代晚期，武夷山发生了强虚团烈的火山喷悄誉判发活动，继之为大规模的花岗岩侵入，已发现本区有丰富的火山机构，为典型的亚洲东部环太平洋带的构造特征。白垩纪晚期的红色砂砾岩是形成丹霞地貌的主体。
中生代的地壳运动奠定了武夷山地貌的基本骨架。告性启改对武夷山地貌发育也很明显，西部海拔1500m以上的山峰，基本上由坚硬的凝灰熔岩和流纹岩等构成，东部红色砂页岩地区则往往发育有较宽的谷地和盆地。
