绍兴有哪些好吃的餐厅？
霉干菜烧肉
来绍兴旅游，千万不能不尝霉干菜烧肉，这可是绍兴当地最有名的家常菜，馨香鲜嫩，油润不腻，颇有江南水乡的田园风味。
糟鸡
绍兴是盛产黄酒的历史名城，几千年来可以说“田舍家家藏家酿，驿路处处飘酒香”。每逢冬酿季节，家家自酿老酒。越鸡在绍兴被视为滋补菜
肴，人们将鸡用盐擦后，外面用纱布包住，再用酒精腌渍几天，这样既不使鸡变质，又增添鸡的酒香气味
糟溜虾仁
绍兴酒以质地醇厚、清香驰名中外。酒精是酒的副产品。其味醇厚异香。以酒糟调味烹制食物，历史悠久，风味独特。“糟溜虾仁”选用新鲜河虾仁烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白、鲜嫩，糟香诱人食欲，被列入“中国名菜谱”。
下面也是几样绍兴的名菜 :
头肚醋鱼 为绍兴百年老店“兰香馆”的传统风味菜。初，店主在店后河埠头置一只木船，专养二三公斤重的活鱼，以供现烧现吃。头肚醋鱼选用鱼头和肚裆为主料，配以甜面酱，米醋烹制，颇受顾客青睐。同行争相仿制，代代相传，成为家喻户晓的绍兴风味菜。此菜色泽红亮，头肚肉质活络、汤汁浓滑、味鲜而略带酸甜。《中国菜谱》（中国财政经济出版社1988年版，下同）有载。�
清汤鱼圆 以肉质细嫩、粘性强、吸水量大，弹性足的花白鲢为料。制作时要求“刮”肉细腻，“排”斩透彻，“榻”柔中有刚，“答清梳”茸充分糅合，“挤”圆不带尾巴。而鱼茸和盐水的比例搭配得当，是此菜成功的关键。“清汤鱼圆”以汤清、味鲜、滑嫩、洁白著称。《中国菜谱》有载。
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鱼烧豆腐 鱼和豆腐均为细嫩之物，二者同烧，使鲜美的鱼味渗入豆腐之中，食之更加鲜香清淡。《中国菜谱》有载。�
绍虾球 已有100多年历史。初名“虾肉打蛋”，为绍兴城内雅堂酒店的看家菜肴之一。后经厨师改进，更名为“绍虾球”。此菜制作关键在于掌握火候，蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝，包兆手裹住虾仁，色泽金黄油润，质地香松酥脆，用葱白段、甜面酱一起蘸食，味道佳美。《中国菜谱》有载。�
清炖越鸡 用著名越鸡清炖而成。春秋时期越国故都建于卧龙山（今府山）东侧。相传，在越王宫内，养有一批花鸡，专供帝王后妃观赏玩乐。后来外流民间，经当地百姓精心饲养，纯种繁殖，成为优良的食用鸡种。民间多用它清猜前清炖而食。其肉质细嫩，鸡骨松脆，汤清味美，成为绍兴传统风味菜。《中国菜谱》有载。
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绍式小扣 是绍兴百年老店兰香馆的看家菜。用五花猪肉，经煮、炸、蒸等多道工序烹制而成。其色泽红亮，肉质酥而不烂，油而不腻。俗云：“饼子是冬米，扣肉吃张皮”，前者指绍兴大肉饼子，后者指绍式小扣，意即扣肉的皮经油炸，特别好吃。《中国菜谱》有载。�
清蒸桂鱼 桂鱼又作鳜鱼。刺少，肉质细嫩肥美，为鉴湖所产的名贵淡水鱼种，以三九月所产最佳。鉴湖水含有丰富的矿物质，为桂鱼生长提供了条件。此菜选用新钓桂鱼清蒸，以著名的绍酒调味，色泽淡雅悦目，味似蟹肉，食后富有清新之感。《中国菜谱》有载。�
鉴湖鱼味 鉴湖，湖水清澈，碧波荡漾。湖中水生植物丰富，为鱼群生长提供了良好条件，特别是草鱼，生长繁茂，体壮肥美。绍兴名厨运用鉴湖草鱼，创制了形状似花，咸酸甜辣，松香可口，香气馥郁的鱼味菜。《中国菜谱》有载。�
干菜焖肉 干菜是绍兴传统土特产之一，城乡居民十有九自制干菜。干菜馨香鲜嫩，久储不坏。与猪肉同烧“干菜焖肉”，以芳香入味取胜。其菜品肉色枣红，油润不腻；干菜咸鲜甘美，颇有绍兴田园风味。《中国菜谱》有载。
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油炸臭豆腐 压板豆腐经霉苋菜梗卤浸泡后即成臭豆腐，油炸后色泽黄亮，外脆内软，有一股特殊的香味。凡来绍旅游者，无不一尝为快。�
霉苋菜梗 苋菜梗去枝、叶及节，斩成小段，经淡霉或咸霉后，蒸熟浇上麻油即可食用，其味鲜美无比，风味独特。又因经过发酵，有助消化。这是自春秋战国流传至今的绍兴民间传统菜。
绍兴有哪些出名的美食？
飞我最初对绍兴的了解不过就只有乌篷船、绍兴老酒、咸亨酒店这几样，但深究之后发现绍兴这座城市也可以称得上是一座浙江的 美食 高原了，下面就跟着飞我一起去看一看有哪些 美食 吧
酱鸡
刚刚看到酱鸡的时候飞我还觉得这不就是传说中海南鸡饭吗？其实则不然，选用绍兴著名的“越鸡”，配上秘制酱油，吃法看似简单，味道却非比寻常。
鲞蒸肉
鲞蒸肉，其实就是鱼干蒸肉饼磨祥，有些人可能会吃不惯鱼干的腥味，但其实真的很下饭，鱼干的鲜味会渗透到肉饼当中，撒上葱花就能饱食一餐。
黄酒奶茶
尝过黄酒冰棍的一定都对它留下了不错的印象，但这完全阻止不了绍兴人的脑洞，更是研制出了黄酒奶茶，但绍兴酒店菜排名你别说丝袜奶茶和绍兴黄酒的碰撞还真的是擦出了火花，黄酒奶茶的味道还真的是不错，不光这样，还能暖胃，是不是很不错呢？
飞我探店：中兴南路187号 （鲁迅故里对面）
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绍兴，第一次听到这个城市的名字还是在鲁迅先生的文章里面，虽然我不是绍兴人，是临省江苏的，但是经常去浙江，再加上我本身就是一个吃货，到了一个城市先找的肯定是当地的 美食 ，所以对题主的这个问题稍微做一下解答，希望对你有所帮助。
绍兴的 美食 还是不少的，这个江南小城藏着许多让人垂诞欲滴的好吃的，下面仅仅给大家分享一下我吃过的几道代表。
1、酱鸭
来到绍兴，必吃当地特色酱鸭。绍兴的酱鸭选用主食材是肥嫩的麻鸭或呆婆鸭，这种鸭在当地被誉为“禽中明珠 ”。在精酿的酱油中浸泡麻鸭四日，日翻数次使得酱渍均匀，时至挂到窗外晾晒数日即可。做好的酱鸭，脂香浓郁，皮爽骨香，丰腴紧实的肉质入口时咸香之味渐渐厚重，口禅游粗舌留香。
2、绍三鲜
如果来绍兴品尝经典菜肴，一定不要错过绍三鲜。绍三鲜主要食材是肉皮、鱼圆和肉圆，像鸡肉、河虾、熟猪肝片、白菜等辅加食材，因每个餐厅在用材上会稍有不同。这道菜荟萃精华食材，色彩鲜艳，滋味尤长，味醇鲜香。
3、臭豆腐
臭豆腐是绍兴非常有名的特色风味小吃，很多食客品尝以后欲罢不能。正宗绍兴臭豆腐制作时必不可少的是霉苋菜梗汁，这是臭豆腐的臭源。臭豆腐可适用油炸、蒸煮、炒等多种烹饪方式，不过很常见的是油炸臭豆腐，油炸后臭豆腐色泽黄亮，外脆里软，香气浓郁。食用时还可蘸辣酱或甜面酱，入口香甜酥脆。
4、醉蟹
大名鼎鼎的绍兴醉蟹，已经成功虏获了不少食客的味蕾。醉蟹制作方式分为生醉与熟醉，前者可极大限度的保留蟹的鲜美滋味，闻起来酒香浓贺镇郁。后者食用时可看见丰满的金色蟹黄，或是浓稠厚实而诱人的蟹膏，外加蟹肉入口的细致清香，回味甘甜，这都足以让人对绍兴的醉蟹心驰神往。
5、萝卜丝饼
萝卜丝饼是绍兴常见的一种风味小吃。制作时首先将精制面粉调成稀稠适宜的面糊，接着倒入已经粘上油的专用模具中，加入适量白萝卜丝和葱花，再舀面糊铺到合适高度，放入油锅炸熟脱模即可。热乎乎的萝卜丝饼外焦里嫩，鲜香可口。
6、梅干菜扣肉
梅干菜扣肉是绍兴的一道传统名菜。其食材选取的是上乘的肥瘦相间的五花肉和精心晒干的新鲜细嫩的梅干菜，焖制的过程中五花肉的油水慢慢渗入梅干菜之中，肉味浓郁。端上桌的梅干菜扣肉色泽枣红油亮，入口香酥绵糯，而且油润不腻，咸甜适度。
以上是给大家分享的6道绍兴的地方 美食 ，到绍兴的朋友可以找找尝尝，味道真的都很不赖。
绍兴的 美食 就像其本身，拥有江南的温婉却也不乏热烈。推荐几款鄙人认为较出名的 美食 。
江南的雨季，总有一层雾气晕上窗，屋里的人温上一壶黄酒备上一碟茴香豆或者鱼干等， 就开始闲话家常。黄酒带着醇厚的香，就像绍兴人的品性带着江南人的温厚却也充满热情。茴香豆带着甜味，不习惯的人也许会嫌它难以咀嚼，但是配着黄酒你会找到别有一番滋味，它的甜中和着黄酒些许的浓烈，温温的黄酒似乎也使得茴香豆变软了一些。当然可以佐黄酒的还有许多， 我认为茴香豆和鱼干是比较好的，经过盐腌渍的鱼干褪去其本身的腥味，带着淡淡的咸，实则佐酒佳品。温一壶上好的黄酒，佐一碟茴香豆，和朋友一起“吃老酒”，把时光拉长，甚是惬意。
说到黄酒那就得提一提绍兴的醉虾和醉蟹了， 用陈酿的黄酒醉新鲜的河虾和螃蟹，在不失其本身的鲜味的同时又增加了黄酒的醇厚香甜。
在绍兴必然少不了一顿十碗头——古越人家用来招待宾客的宴席， 我认为这其中有一道菜值得一品，便是绍三鲜，本地新鲜的河鲜，各色肉类，各种时蔬汇聚一锅炖煮出别具特色的鲜味。鲜红的河虾，嫩滑的鱼圆，材料十足的肉丸等等会让你了解到绍兴人的淳朴和热情。这时候就需要一碗油亮的酱油拌饭——绍兴人的儿时记忆，大酱缸里的纯天然酱油配上妈妈亲手熬出来的猪油使这粒粒饱满的米饭给人慢慢的幸福感，使人唇齿留香。
酒足饭饱以后，随意找一家小巷的臭豆腐，信步石板路体验一下绍兴人的慢生活，在高楼林立间的白墙黑瓦里吃着臭豆腐散步别有一番滋味。看着小贩将金黄色的臭豆腐块捞起来，点上足够的甜面酱，趁热送入口中，内里的豆腐热保持着原来的嫩，裹挟着酱汁的味道充斥着口腔会让你停不下来。
绍兴的 美食 还有很多很多这里只列举了一二，可以去一去绍兴，去品一品这个 历史 悠久的城市，寻味她的 美食 ，从她的 美食 里面找寻 历史 斑驳，就像品黄酒，一口醇厚仿佛 历史 悠长。绍兴的 美食 有淡雅有浓烈，每一款 美食 都有其亮点。
1、清汤越鸡
清汤越鸡”系用著名的越鸡烹制成肴。绍兴在春秋时期曾是越国的故都，越王台就建于卧龙山的东侧。当时，在越王宫内，原先养有一批花鸡，专供帝王后妃观赏玩乐。后来逐步成为优良的食用鸡种，流传至今，称为“越鸡”。
2、奶油小攀
在绍兴市里头有一种舶来的老绍兴小吃，名叫“小攀”，它的来历有典故：光绪二十九年(1903年)，绍兴福康医院(绍兴第二医院前身)有一名欧洲的传教士，逢佳节倍念家乡，于是叫绍兴的老厨师根据他的一年，在上上屋中研制出了这种绝具绍兴特色的西点。
3、新昌县豆腐馒头
新昌人爱把包子叫馒头，豆腐馒头其实就是豆腐包子。把豆腐弄得碎碎的，和上肉末和葱末，有时候还放点辣椒面，包进去包子里，这是新昌比较有代表性的早点，豆腐吃上去有点肉味，又没有肉的腻味
4、新昌春饼
新昌春饼是浙江新昌县有名的汉族风味小吃。新昌春饼形如圆月，薄如纸张。白中透黄，略带微咸，酥脆香美，再买一根油条或一块油氽豆腐，卷起来就可以吃，既松又香，别具风味。
5、柯桥豆腐干
原名“五香茶干”，属于汉族名小吃之一。黄豆作为基础原料，配以数十种香料辅助，再经12道特殊工序制作而成。外呈茶色，内里白嫩，回味悠长，是一道独具地方风味的小吃。
绍兴十大美食都有什么？
绍兴知名特色美食推荐
糟鸡
糟鸡可是绍兴年夜饭和春节家宴上常见的菜，采用绍兴的越鸡和酒糟为原料，经过白煮、腌制、醉糟等一系列工艺精制而成，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺，是冬令时的佳品。如果我告诉你，多吃鸡肉能够温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效，你是不是又更爱了捏？
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梅干菜扣肉
说梅干菜烧肉是很好下山稿让饭神菜之一，恐怕没有人会有异议。梅干菜乌黑润泽，香味醇厚，加上耐储藏的特点，简直是家中常备的美味。而当干瘦皱缩的梅干菜遇上脂香浓郁的五花肉后，菜含着肉油，肉浸满菜香，肥而不腻，鲜香可口，简直不能更爱了！来绍兴，不尝尝这道菜，你会悔哭的！
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新昌县豆腐馒头
新昌人爱把包子叫馒头，豆腐馒头其实就是豆腐包子。把豆腐弄得碎碎的，和上肉末和葱末，有时候还放点辣椒面，包进去包子里，这是新昌比较有代表性的早点，豆腐吃上去有点肉味，又没有肉的腻味，趁热吃风味*。
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新昌县新昌芋饺
新昌芋饺貌似北方的水饺，又有点像馄饨，主要用芋艿拌上番薯粉做成饺子皮，后包上菜或肉做成。做成后，芋饺晶莹剔透，透着淡淡的粉绿色；肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。
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新昌县糟肉糟鸡
这是一种用酒糟和烧酒制作出来的传统食品，典型的绍兴风味。
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油炸臭豆腐
未见其物先闻其味，臭豆腐是属于“先味夺人”美食家族中的一员。别看它其貌不扬，闻着有点臭，但一经品尝，常令人欲罢不能。这些豆腐经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸等精细制作而成，在油锅里炸的金黄酥嫩，然后再蘸点甜辣酱，风味更甚！绍兴臭豆腐满街都是，吃货们千万不要错过啊！
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新昌县新昌春饼
新昌春饼是浙江新昌县有名的汉族风味小吃。新昌春饼形如圆月，薄如纸张。白中透黄，略带微咸，酥脆香美，再买一根油条或一块油氽豆腐，卷起来就可以吃，既松又香，别具风味。
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奶油小攀
顶着一个卡哇伊萌爆的名字，奶油小攀是绍兴传统的甜点，也是很多当地人儿时甜蜜的回忆。别看这道类似蛋挞的甜点虽小，做法却十分的讲究。攀皮由面粉、油、鸡蛋烤成，加入蛋黄等混合的芯，然后顶上盖一层蓬松的奶油，酥松香甜，回味无穷。推荐康师傅食品馆和周家食品，均有售。
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诸暨市西施团圆饼
诸暨五洩江畔的乡村中，多少年来一直流传着一种很有特色的美味点心——西施团圆饼。它以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子，用山地土产香脆萝卜、青葱、香椒与鲜猪肉拌和为馅，手工包制而成的一种扁圆饼子。
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诸暨市西施豆腐
西施豆腐为诸暨的传统风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。
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诸暨市西施舌
在西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制敬枣成水逗局磨粉，然后再以水磨粉包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌型模具中压制成型，汤煮或油煎均可。
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诸暨市西施故里鲜虾饼
鲜虾饼，其原料之一的小虾是用家村水塘的米虾。由于近几年米虾渐少，也就由此换成了潘阳湖的小活虾了。还有的原料就是面粉加鸡蛋、小葱、姜粉。用胡椒粉和少量的酒闷炸成圆形，色泽金黄，一口咬下去很是香脆。
咸亨酒店中餐厅
推荐下绍兴的特色餐馆
绍兴吃住总汇
火锅：
1. 小尾羊（中兴中路）
2. 小肥羊（鲁迅路和解放路交叉口）
3. 小牧羊（城南大桥下）
4. 要德火锅（延安路与解放路交叉口）
5. 品德火锅（环城北路火车站附近）
6. 贵州酸汤火锅（府山西路）
7. 谭英雄鱼头火锅（府山西路）
8. 天府渔都（劳动路）
9. 红运冷锅鱼（劳动路）
10. 兴发酸菜鱼（府山西路）
11. 重庆鹅掌火锅（中兴大桥下）
12. 津鑫酸菜鱼（投醪河、府横街、鲁迅路）
13. 烧鸡公（府横街，已关门）
14. 潭家鱼头（府横街，已关门）
15. 泡菜鱼（萧山街）
16. 咸欢酒家（西咸欢河沿）
17. 一棵树鱼庄（稽山路）
18. 京一锅羊羯子火锅（人民中路,已关门）
19. 一席地（人民中路）
20. 腾记.滋百味（府山西路，已改名）
21. 新鼎记（劳动路）
22. 川味观（解放南路）
23. 龙腾鱼乡（劳动路）
24． 金华煲庄（城南开发委附近）
25． 阿徐饭庄（解放南路，金时代斜对面，已关门）
26． 快辣吧（府山西路，西站不到）
27. 澳门豆捞（人民中路，UES边上）
28. 泰妹火锅（轩亭口）
29. 一品砂锅（延安路与中兴路交叉口）
30. 一品赵老师 （中兴路与鲁迅路交叉口）
31. 阿二骨煲（水沟营、府横街、鲁迅中路步行街口）
32. 九佰碗锅庄（人民中路）
33. 川妹子火锅（水沟营）
34. 乌篷船（人民东路）
日韩菜、烧烤：
1． 美阿里韩国烧烤城（金时代靠环城西路）
2． 日出山韩式烧烤（府山西路）
3． 新罗宫（府山西路）
4. 韩村（府山西路）
5. 高丽苑（府山西路）
6． 盘古BBQ（春天百货边上）
7． 图门烧烤（鲁迅路口、府横街、前观巷）
8． 樱花酒店（人民中路，亚都大酒店对面）
9． 西莱村 （环城北路，易初莲花边上）
10. 喜多花园餐厅（劳动路）
东北菜：
1． 北方人家（稽山路）
2． 北大仓（胜利西路绍兴饭店对面）
3． 北大荒（东街妇保院边上）
4． 东北人家（交运宾馆楼上）
5． 东北家常菜馆（鲁迅东路文澜中学附近）
6． 向阳园（仓桥直街人民路以南，已搬至前观巷改做全鱼宴）
7． 北方人（投醪河）
8． 东北老家菜（投醪河）
9． 北方菜馆（人民中路）
10． 好吃来地锅庄（胜利西路）
11. 东北一家人（府直街）
12. 东北特色菜(延安路塔山宾馆内)
农庄：
1．斗秋里农庄（平水通联度假村内）
2．章成鸡煲（平水通联度假村对面）
3．竹亭乡（平水通联度假村对面）
4．平水运动江清肢弊房（平水）
5．农校食堂（新建路，投醪河段）
6．农家菜园（稽山路，鲁迅路以北段）
龙虾馆：
1．程氏龙虾馆（人民中路，银泰大酒店对面）
2．金陵饭庄（稽山路，鲁迅路以北段）
3．香吧岛（稽山路，鲁迅路以北段）
4．盱眙十三香龙虾馆（一品砂锅，延安路与中心路交叉口）
5．佳美龙虾馆（府山西路）
6．盱眙十三香龙虾馆（环山路，府山游泳池边上）
7．十三香龙虾？（外山村）
8. 巴辣盱眙龙虾馆（仓桥直街110号寻宝记、劳答族动路寻宝记)
9. 陈记小厨（嵇山路跟延安路交叉口）
10.胖子龙虾馆（劳动路轮回酒吧边上）
11.盱眙十三香龙虾馆（延安路和稽山路交叉口，已关门）
12.盱眙龙虾馆（环城北路，国际大酒店对面）
13.风云龙虾（环城北路，国际大酒店对面）
小饭店：
1． 小绍鑫（前观巷，少年宫对面）
2． 湘会楼（鲁迅西路凰仪桥）
3. 湘里人家（府直街）
4. 苗家辣锅(铁甲营)
5． 佳美酒店（府山西路）
6． 诸暨菜（马弄有一家，外山村有一家）
7. 民间饭庄（人民西路，现已迁至府横街底）
8. 男眼镜大酒店（人民西路）
9. 城东夜排挡（剡城路，蝶堂对面）
10. 港越路夜排挡（柯桥港越路）
11. 土家人（人民西路）
12. 诸暨鹅肉餐馆（城南龙珠花园对面）
13. 丰乐饭店（城东长诏路和鲁迅路交叉口）
14. 和平饭店（丰乐边上）
15. 惠诚饭店（城东广电边上）
16. 永达酒家（延安路与稽山饥郑路交叉口）
17. 老干爹（稽山路）
18. 小越国（延安路，二院对面）
19. 鱼情未了（胜利西路联谊村对面）
20. 聚福楼（中兴北路，昌安立交桥不到）
21. 红辣椒（劳动路）
22. 石塘人家（府山西路）
23. 彩虹舫食府（人民西路银泰对面）
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面馆：
1. 小平面馆（新建路与劳动路交叉口）
2. 爱花面馆（人民中路）
3. 杭城面馆（人民中路）
4. 嵊州农家小吃（鲁迅东路文澜中学附近）
5. 杏花面馆（鲁迅东路文澜中学附近）
6. 八佰碗（府横街）
7. 和气面馆（鲁迅东路供销超市旁）
8. 山参面馆（人民中路）
9. 面大王（中兴路）
10. 兄弟面馆（仓桥直街）
11. 诸暨才云狗肉面馆（环城西路）
12. 广客多赵老师 面（仓桥直街）
13. 李金记面馆（铁甲营口）
14. 胖子面馆（市府后面）
15. 章记面馆（新建南路）
16. 大碗面（劳动路）
17. 维味面馆（波影大酒店边上）
18. 张宝根面馆（东街东莲河小区内）
19. 荣禄春（解放北路华联商厦边上）
20. 绍兴大酒店小吃城（供销一楼）
21. 同心楼（县前街口）
22. 面食公社（稽山路）
23. 鲁庄小园（环城北路，易初莲花边上）
24. 好味道面馆（投醪河）
25. 吉滋岛面馆（府山乐购）
26. 面对面（昌安）
27. 阿婆面馆（鲁迅路小咸亨对面）
28. 京面子（胜利西路，龙山宾馆对面）
29. 邦杰面馆（府山西路）
30. 开开面馆（新建路工商银行边上的小弄里）
冷饮、快饮店：
1． 天使冰王（润和地下一楼）
2． 妙角士（县前街）
3． 快可立（解放路与人民路交叉口）
4． 火狐狸（县前街，已关门）
中式快餐：
1． 米宝宝（城市广场）
2． 东家茶餐馆（城市广场对面的小弄里）
3． 亿家乐（新建路靠近县前街段）
4． 快+乐中式快餐（新建路东街以南段）
5． 来必堡中式快餐（劳动路与中兴路交叉口、胜利西路、昌安店）
6． 食乐胃中式快餐（鲁迅路与中兴路交叉口，鲁兴公寓旁边）
7. 天下无二（鲁迅电影城）
特色小店：
1. 五芳斋（鲁迅西路）
2． UK醋吧（环城西路，波影大酒店旁）
3． 唐师傅传统食品店（仓桥直街）
4． 三味臭豆腐（鲁迅路步行街）
5. 福建沙县小吃（遍地开花了）
6. 中国汤包王（同样遍地开花）
7. 张大厨混沌（解放北路城市广场对面）
8. 粤香居广式茶餐厅（水沟营）
9. 雀巢茶餐厅（新建路靠近劳动路段）
10. 味味烤鸭（解放南路）
11. 阿皇仔烤鸭（人民中路，老电视台对面）
12. 金师傅混沌（人民中路剧院旁边）
13. 不老神鸡（有很多点）
14. 武汉鸭脖（有很多点）
15. 滕桥熏鸡（鲁迅西路，联通营业厅对面）
16. 阿聪小吃（水沟营）
17. 掉渣烧饼（遍地开花）
18. 元祖蛋糕（解放北路店、金时代店）
19. 大娘水饺（解放路老花鸟市场边上、城南）
20. 永和豆浆（劳动路）
21. 天津狗不理（遍地开花）
22. 凡仔汉堡（延安路、昌安引虎弄）
23. 汉堡小子（鲁迅东路）
24. 丁丁仔铁板饭（府山西路，筷辣吧对面）
25. 新丰小吃（新建路）
时尚中国菜、主题菜馆、地方风味：
1． 绍兴菜馆(鲁迅路和解放路交叉口)
2． 屋里菜（府横街与仓桥直街交叉口）
3． 醉美时尚中国菜（春天百货四楼）
4． 锦绣越府（府山西路）
5． 玲珑小镇（环城西路波影大酒店）
6． 锦莲花（九佰碗）
7． 蒸香阁（府横街）
8． 粗菜馆（府山西路）
9. 澳门美食城（延安中路，二院对面）
10． 避风塘（人民中路，已关门）
11． 滕记老厨（人民中路）
12． 刘家香辣馆（劳动路）
13． 哨兵海鲜（环城北路，易初莲花上面）
酒店：
1. 绍兴饭店（环山路）
2. 国际大酒店（府山西路，西站）
3. 咸享大酒店（解放南路）
4. 银泰大酒店（人民中路）
5. 蝶堂大酒店（剡溪路）
6. 向阳鱼港（城东，已关门）
7. 楼中楼大酒店（城东）
8. 咸享酒店（鲁迅中路步行街口）
9. 富利华大酒店（柯桥）
10.朝日大酒店（延安中路）
11.海港大酒店（解放南路）
12.王朝大酒店（胜利中路）
13.富临名家（城西易初莲花）
14.森海豪庭大酒店（城东森海豪庭）
15.亚都大酒店（人民中路）
16.越都大酒店（胜利路与解放路交叉口）
17.府山饭店（府山西路与胜利路交叉口）
18.秦望大酒店（城南）
19.绍兴大酒店（解放路，正对东街）
20.龙山宾馆（胜利西路）
21.稽山宾馆（投醪河）
22.新都大酒店（胜利路与府山西路交叉口）
23.天马大酒店（城南天马大厦，已关门）
24.港都大酒店（延安路塔山站大转盘）
25.浙纸宾馆（人民中路）
26.金鱼宾馆（解放北路）
27.洪亮大酒店（解放北路）
28.百大宾馆（解放北路）
29.水联大酒店（解放北路水联大厦）
30.浙涤宾馆（解放南路，已关门）
31.东一大酒店（城东、东街）
32.海外之星（云东路）
33.绿苑宾馆（府山西路）
34.协和宾馆（胜利西路）
35.星光大酒店（中兴北路）
36.越城大酒店（西咸欢）
37.夏威夷大酒店（解放南路）
38.交运宾馆（城北桥）
39.天桥宾馆（环城西路）
40.南风大酒店（城南大桥下）
41.神州大酒店（延安路塔山站大转盘）
42.绍兴鑫洲海湾大酒店（正大装饰城旁边）
43.联谊村大酒店（胜利西路）
44.波影大酒店（环城西路文理学院旁）
45.廊桥花园酒店（环城西路廊桥下）
46.君临大酒店（城南）
47.东方宾馆（城东）
48.君悦大酒店（延安路与新建路交叉口）
49.凯悦大酒店（袍江世纪街）
50.名望大酒店（城东）
51.威尼斯大酒店(城东)
52.千足食大酒店(府直街)
53.名人名家大酒店(延安中路)
54.世外桃源（胜利西路）
55.锦江之星（胜利西路）
56.如家快捷酒店（易初莲花）
57.云根庭酒店连锁（客运中心）
58.温馨港湾大酒店（城南东光路）
印度菜、泰国菜：
1.柠檬树（府山乐购）
2.巴布洛（解放南路，海港对面，已改名）
3.达华特（环城北路，易初莲花边上，已关门）
咖啡、西餐：
1.kfc(华谊南店、华谊北店、下大路店、金时代店、胜利中路店、易初莲花店、玛格丽特店、城南店)
2.McDonald(金时代店、春天百货店)
3.必胜客（润和购物中心一楼）
4.星巴克(春天百货一楼)
5.伯顿咖啡（中兴中路）
6.迪欧咖啡（环城西路金时代店、胜利中路、凯越大酒店袍江店）
7.纽士咖啡（东街解放路口）
8.尊宝比萨（解放路与人民路交叉口）
9.两岸咖啡（人民中路）
10.豪尚豪牛排（人民中路）
11.唐人街咖啡（解放路与投醪河交叉口）
12.经典咖啡(中兴中路)
13.浓情蓝山咖啡(中兴北路)
14.T咖啡(府山西路乐购,已关门)
15.西堤岛咖啡(劳动路新形象边上)
16.拉芳舍咖啡美食(县前街鲁迅电影城三楼)
17.尚品咖啡(胜利中路)
18.休闲小站(县前街鲁迅电影城一楼)
19.金一品牛排馆(轩亭口,已关门)
20.春天咖啡(中兴中路,已关门)
21.香榭丽舍咖啡(劳动路,已关门)
22.有意思(人民中路尊宝边上、解放南路阿利果园楼上)
23.1405御燕咖啡(延安中路名人名家边上)
24.雅典.阳光咖啡馆(城东广电中心一楼)
25.雅迪咖啡西餐厅(中兴北路,已关门)
26.蓝山咖啡(城市广场靠南一侧,米宝宝边上)
27.车厘歌夫(府横街,城南，已关门)
28.快乐时光咖啡美食(解放南路,已关门)
29.英伦咖啡(城西国际摩尔城)
30.爵士岛咖啡(下大路店、环城东路与胜利路交叉口店)
31.风雅.老树咖啡(胜利东路海关边上)
32.克莱多西餐（前观巷）
33.缘分咖啡馆（胜利西路）
34.名都咖啡会所（中兴北路）
绍兴最有特色的菜肴是什么？
作为八大菜系之一浙菜发源地，绍兴菜有十大独特风味。
绍兴建城2500多年，绍兴菜形成了十大风味，每一种风味都有其代表菜品，这十大风味，筑成了绍兴菜最坚实的根基。
咸鲜合一风味：咸肉炖笋
农家自制咸肉，加上当地淡笋，口味咸鲜香糯，笋中有咸肉香味，油而不腻。
这是绍兴菜比较常见的一种风味。
干菜风味：梅干菜扣肉
绍兴梅干菜很有名气，以前曾作为贡品呈上皇帝的餐桌，梅干菜扣肉也家喻户晓，梅干菜的香味与五花肉的香味相互成就，配上薄饼或者米饭，吃起来回味无穷。
霉鲜风味：臭豆腐
绍兴著名小吃，用绍兴特制的卤水和特制的豆腐，炸制而成，绍兴臭豆腐与湖南臭豆腐口感口味区别很大，绍兴的口感较为柔和，味道也较湖南臭豆腐柔和。
如果以人为喻，湖南臭豆腐就是个绿林好汉，刚猛坦率，胸襟豪迈；绍兴臭豆腐则是白衣卿相，温文尔雅，与世无争。
鱼茸风味：绍三鲜
这道菜是绍兴菜的头枯拿牌。所谓鱼蓉，就是鱼丸，绍兴人喜欢吃鱼丸，绍三鲜是一次选材上的升级，除了筋道弹滑的鱼丸，里面还有鸡块、猪肚、火腿、河虾等食材，口感很丰富，是一道亦汤亦菜的菜肴。
河鲜风味：盐水河虾
这道菜主要突出绍兴菜的原汁原味，方法很简单——用盐水煮当地河虾。这样做出的河虾，肉质更有弹性，口感更鲜美。
田园风味：油焖茭白
所谓田园风味，就是用当季的食材手燃，用极简的工艺烹饪，突出食材本身的味道和口感。
像这道菜，茭白是夏季时令蔬菜，用油焖的方式，让茭白既有口感又有口味。
糟醉风味：绍兴毕败虚醉鸡
绍兴人擅长以黄酒入菜，糟醉风味由此而来，像这个绍兴醉鸡，就是本地鸡加十年左右的花雕酒，浸泡制成，黄酒使鸡肉更加鲜嫩，做成后，菜品酒香浓郁，肉香袭人，是一道绍兴传统名菜。
单鲍风味：花雕醉黄鱼
所谓单鲍风味，是用调味品短时间地腌制食品，达到一种质感的嫩，入味的鲜、醒胃的香、风味的咸。
花雕醉黄鱼是该风味的经典菜肴，黄鱼是腌制过的，放入些许黄雕酒，蒸制而成，鱼肉柔筋弹滑，有酒香，十分可口。
酱腌风味：绍兴酱鸭
在以前困难时期，没有储存条件，绍兴人喜欢用将一些食材腌制起来，以备不时之需，久而久之，就成了绍兴菜一大特色风味。
绍兴酱鸭用的是当地麻鸭，传统腌制方式，用当地的酱油浸泡12小时，晾晒，蒸的方式调制而成，酱香浓郁，口感鲜美，是很有名的一道绍兴菜。
饭焐风味：饭焐茄子
江南地区喜欢用米饭与一些菜同煮，省时省力，也好吃，具体做法是，将菜置于米中，饭菜合煮，至饭香菜熟的一种方法。
饭焐茄子是比较常见的一道菜，易做，也好吃。
