如何煮糖水鸡蛋
这样煮糖水鸡蛋
红糖鸡蛋水—特点：味道甜润，养颜滋润
〔主材料〕：红枣，红糖，生姜片，鸡蛋
▍烹饪过程
首先准备好要用的食材，生姜切片，红枣外皮清洗干净，古法红糖一小块，想吃更甜润的口味就准备多一点，一个新鲜的土鸡蛋。
采用砂锅炖煮，添加适当清水，用大火把水分烧至沸腾，把鸡蛋直接打入开水内，适当搅拌让鸡蛋快速熟透呈蛋花状。
把红枣、生姜片和红糖一起下入锅中，大火把水分烧开后，把漂浮的浮沫剔除，调成小火继续焖烧15分钟左右，炖煮出姜味和糖浓味后关火。
倒出碗里，一人份的“鸡蛋红糖水”不用30分钟就烹饪完成，无需耗费太多时间，就能让自己尝上一碗滋润糖水，补气血效果超棒，还营养丰富呢！
▍红糖指物鸡蛋水“成功贴士”—
第1点，以上的配方是一人份一碗的分量，想要喝多点，材料和水分适当增加。
第2点，红糖虽好，但含糖度还是挺高的，分量决定炖煮出糖水的甜润山闭度，按唯唯液照个人口味进行调控。
第3点，还可添加枸杞、当归、桂圆等滋补食材一起熬制，味道更加甜美，营养滋润。
用电饭煲煮糖水鸡蛋,怎么煮不会散
先把水果去皮苹果梨切块，放入电饭煲里加水，水跟水果的比例是2比1，苹果和梨稍变颜色放入橘子，碗里提前放入果冻，待糖水变温成就可以放入果冻的碗里，不要一开锅就放入碗里，果冻口感会不好。
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋唤埋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，敏庆而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬和拿蚂蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。为准
糖水煮鸡蛋的正确做法窍门
当鸡蛋煮至八成熟时，捞出来，轻轻地把蛋壳打破，再放糖水煮，这样糖卜悄猛的甜型桥味就能渗透到鸡蛋里面，这样做出来的糖水鸡运友蛋非常好吃
