清蒸基围虾是开水蒸还是冷水-清蒸基围虾是开水蒸还是冷水蒸好_问帮百科

清蒸基围虾几分钟

蒸虾一般要蒸5分钟左右。

蒸虾可以很好清蒸基围虾是开水蒸还是冷水的保留虾子清蒸基围虾是开水蒸还是冷水的成分价值，蒸虾时间不宜过长。蒸虾需要冷水开始蒸，等到虾子颜色由青色变成红色就意味着虾子开始熟清蒸基围虾是开水蒸还是冷水了，等到虾子完全变红即可。

蒸虾可以搭配其清蒸基围虾是开水蒸还是冷水他食材，比如粉丝等，同时加入料酒可以有效去除虾子的腥味。

蒸虾建议用热水蒸，且答慎蚂需水开上汽再下锅。

理由如下：

1、冷孝纳水蒸虾虾易老。因为冷水下锅加热太慢，水很难马上烧开，虾在这个低温清埋加热过程中会流失较多汁水，从而导致虾肉发柴发老。

2、冷水蒸虾腥味重。因为冷水下锅受热较慢，前期没有水蒸气，所以虾在被低温蒸熟的这个过程中也无法很好的被水蒸气带走腥味，因此冷水蒸虾腥味重。

蒸虾冷水还是热水,蒸几分钟

蒸虾冷水下锅，一般蒸10-15分钟即可。

一般来说冷水下锅蒸虾，虾肉可以跟随温度慢慢的加热，从而保证虾肉彻底熟透，同时也不会出现受热不均，导致虾肉口感变硬的洞裂桐情况。其实虾它的肉质比较鲜嫩，所以蒸的时间不用很长，10-15分钟就可以源虚，蒸的时候可以打开锅盖看一下，及时调整蒸的时间。

虾的挑选方法

1、看虾的须和头

可以看一下虾的须，如果虾须非常的完整，长长的没有断裂，就说明是新鲜的。然后再看虾的头，看有没有出现断裂的情况，连接处如果软软散散连接的一点都不紧密，说明虾不新鲜了。

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2、摸摸虾的表面

想要判断虾纳坦是否新鲜，可以摸一下虾的表面。如果虾的表面很有弹性，能够感受到虾肉的Q弹，就说明是比较新鲜的，如果摸起来很硬，并且虾的表面有黏液，就说明不太新鲜。

清蒸基围虾蒸多久

对于大多数人来说，也是特别喜欢吃基围虾，而且也是小孩非常喜欢吃的一种菜肴。现在这个季节呢，价格并不是很贵，一般在20~30元一斤。那么说到基围虾，最常见的一种吃法就是清蒸，这样做出来的基围虾，不仅非常的容易方便，而且这个味道相当的不错。那么我们在清蒸基围虾的时候，一定要注意虾要做熟，如果你这个基围虾未有完全熟透的话，那是很容易造成腹泻的。

很多人喜欢吃清蒸基围虾，这个一般需要蒸多久才能把这个基围虾蒸熟呢。其实对于我们经常做清蒸基围虾的人，心中也是非常清楚的，一般的话15分钟左右是非常适合的，当然这个跟火候有着直接关系。如果你是用大火蒸基围虾的拿档租话，那么这个时间最好把它控制在8~10分钟左右。对于大多数家庭来说，往往都是用大火快速蒸熟，因为这样可以节省一些时间。

当然每个人的习惯都不一样，这个火消兆候的大小还是你们自己去把握，然后适当的去调整时间。在清蒸基围虾的时候，不要以为多蒸些时间是有好处的，这样对于基围虾的口感影响是很大的。如果你超过了这个时间，那么吃起来的基围虾口感就会差一些。

所以说你在清蒸基围虾的时候，一定要按照自己所设置的火候，再去设置清蒸基围虾时间的长短，也就是说一般的情况之下，清蒸基围虾在15分钟左右。如蠢困果大火快速蒸熟基围虾，就把它控制在8~10分钟左右，这样的口感吃起来是最适宜的，煮熟出锅的基围虾，再加点沾料就可以吃完。这种做法其实是最常见的，也是很方便的，希望这些技巧可以帮助到你。