家里没有黄油可以用什么代替？

家里没有黄油可以代替用的有

1、橄榄复油制。橄榄油之所以可以代替黄油，是因为橄榄油远百比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

2、色配谈配拉油。色拉油之所培指以可以代替黄油，是因为色拉油也能做面包，绵软香醇，甜蜜可口，一点也不比黄油的差。色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气度味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味。

3、玉米油。用玉米油做知出来的面包品质、口感和蓬松度和黄油差侍孝不多，所以如果没有黄油也可以用玉米油代替。玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化道，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。

做雪花酥没有黄油用什么代替

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雪花酥没有黄油用什么代替

制作雪花酥的时候家里如果没有黄油也可以用植物油来代替，只不过用植物油做的雪花酥奶香味就不会那么足，具体做法如下：

材料：棉花糖150克、奶粉45克、饼干180、克葡萄干60克、各种坚果60克、花生油40克、奶粉10克、方形烤盘1个

做法：

1、将所有材料提前称好准备好，一旦开火很快就好，没有时间再称量;

2、开小火，将油倒入平底不沾锅，然后把棉花糖放入锅中，开始搅拌;

3、拌到这个程度将45克奶粉倒入棉花糖中快速搅李悉匀关火;

4、关火后立即将葡萄干，混合坚果及饼干倒入锅中与棉花糖快速混合;

5、混合为这个状态就可以放入困锋不粘烤盘中整形，提前在烤盘中放好油纸方便后面操作;

6、整好型在表面筛一层奶粉，然后翻面同样筛一层奶粉即可。



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黄油的替代油有哪些

1、椰子油

椰子油是一种来自椰子的脂肪，同样也可以用一比一的比例来替代烘焙食谱中的黄油。对于素食主义者来说，椰子油是非常不错的选择，属于素食食品。在健康营养价值方面，椰子油是最好的选择特别是对中老年人和小孩身体健康带来很大的帮助。固体的椰子油类似固体蔬菜起酥油，使用的效果也相差不大。椰子油营养丰富，并且有着淡淡的椰子香味，可以改善烘焙食品的营养和味道。

2、起酥油

在烘焙中，固体的蔬菜起酥油可以用一比一的比例来替代黄油。不过，起酥油烘焙出来的食谱可能没有黄油烘焙出来的口感浓郁，因为起酥油的熔点比黄油要高。如果你想要有黄油的味道，可以选择使用黄油味的蔬菜起酥油或者添加一些其它的香味。

3. 人造黄油

人造黄油是植物油的一种衍生品，可以用来替代黄油。它是淡黄色，添加有黄油香料，质地类似黄油。在烘焙食谱中，可以用一比一的人造黄油来替代黄油。人造黄油的味道和质地和黄油都相差无几。脂肪含量较高的人造黄油烘焙出来的糕点，可以达到黄油烘焙出来的质地和香味。低脂肪的人造黄油包含更多水分，可能导致烘焙出来的糕点质地粗糙。

4、 烹饪油

一部分的烹饪油也可以用来替代黄油，例如，蔬菜油、菜籽油或者米糠油等。但是，如果用一比一的比例来替代黄油的话，烘焙出来的糕点可能会非常的油腻。所以，一般是用四分之三杯到八分之七杯的蔬菜有来替代一杯的黄油。具体的替换分量，你需要不断地练习才能找到最佳的比例，制作出合适质地的烘焙食品。烹饪油是没有味道汪扰晌的，因此烘焙出来的糕点也不会有黄油的味道和质地。例如，用烹饪油制作出来的曲奇饼味道更加温和、更有嚼劲，而用黄油制作出来的曲奇饼奶香味更浓郁、里面软绵而外壳酥脆。但是，要注意的是，不用用烹饪油代替黄油与白糖一起打发，这样做不仅不会让烘焙食品的体积膨胀上升，还会导致烘焙糕点的更扁平、质地更厚重。

油纸可以用什么代替 油纸代替方法

1、可以用锡纸代替的。 锡纸和油纸一样，都是烘焙过程中经常用到的。

2、烘焙纸可以耐高温，也有比较高的油性，事业在烘焙作业时可以用来垫在食物判纳下面，既不粘也不坏。锡纸也可以耐高温，有烘焙纸的特性。但代价比较高，一般用掘键没于西餐制作，他相对烘焙纸还可以耐水性，事业可以将食物直接包起来进行加热。一亮汪般家庭在微波炉的烤制食物时比较常用。

没有油纸可以刷油代替吗

如果是指烤面包、点心等，没有油纸可以刷油代替，不过有些面包中是没有油脂的，刷油可能会影响面包的口感，而且烤盘也会比较油腻难清洁，如果油没有清洗干净还有山陆油臭困衡味。

没有油纸可以刷油代替吗

没有油纸可以在烤盘上刷一层黄油或植物油，这样便可以避免食物粘在烤盘上。

烤制面包、点心等使用油纸不仅可以保证食品的口感，还比较省事儿。

烘焙常用的纸有防油纸、半透明纸、硅油纸等，半透明纸即逗尺顷是油纸，其表面呈现油亮的光泽，不过它不防油，且防水性也较差。

我想问一下什么可以替代油纸

锡纸和塑料膜可以替代油蚂中纸，锡纸主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等。

油纸是用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成的一种加工纸，具有耐折及防水性能，且吸水性极好，不反光，也不怎么打滑。

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蒸馒头没有油纸可以用什么替代 蒸馒头没有油纸怎么办

我们都知道，馒头是比较常见的一种面食，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起来香软可口，深受人们喜欢，很多人都会在家蒸馒头吃。很多人蒸馒头都会放油纸，那么蒸馒头没有油纸用什么代替呢？下面让我们具体来看看吧！

蒸馒头要垫油纸吗

一般我们蒸馒头的时候，如果想要做的精致一些而且底部很好看的话，可以在底部垫一层油纸，这样做出来的蒸馒头不仅底部很好看，而且放一层油纸的话能起到不和蒸盘粘连的效果。因为我们一般在家中蒸馒头的话都是用的铁的蒸盘，这样我们做出来的时候因为上面有无数的小孔，可能会觉得不要美观，所以这一层油纸还是很有作用的。

这里面的油纸有点类似于做纸上烧烤的那种油纸，稍微再涂一点油就能起到防止粘锅而且还能保持底部比较完整的效果。这样加上油纸之后，馒头做出来的味道还确实很不错。

蒸馒头没有油纸怎么办 用蒸布代替

我们可以用蒸帘上的蒸布来替代就可以，我们老一辈在蒸馒毁核头的时候也没有很专业的油纸，但是蒸出来的馒头也是比较完整而且诱人的，那时候用的就都是蒸帘，所以我们做的时候加上蒸帘就没什么问题了，但是这个蒸帘我们也要提前处理下，可以在蒸帘上面涂抹一层食用油，这样即使等着馒头在蒸熟的过程中还会变大，但是我们做馒头的时候因为蒸布上涂抹了食用油，发面之后的馒头也不会到蒸布里面去，那么我们做出来的馒头就能保证非常完整了，这样做出来的馒头不仅样式好看并且能保证发面效果还比较好，并且底部也比较完整，一般在家里蒸馒头的时候都是用这样的方法就可以。

植物叶子代替

其实还有一些东西可以代替油纸，也起到相同的作用，并且还是最天然的，他们就是——荷叶、玉米叶、白菜叶等没有毒的植物叶子。

在蒸馒头时，没有油纸，用以上那些的叶子铺在蒸笼上面，作用都一样，并且有的还会留香清香在馒头上，不过这些叶子一定要清洗干净，防止农药的残留。

这些也叶子如果直接往蒸屉上铺不方便，可以先用热水烫一下，或者是煮一煮也都是可以的，然后根据蒸屉的大小，用叶子铺满蒸屉，然后把要整的馒头放到上面就行，这些叶子都是一次性的，为了卫生考虑，不易重复使用。

蒸锅上抹油

另外一个方法就是蒸锅上面直接涂抹食用油，因为蒸布上面要涂上很厚的一层食用油并且要涂抹的比较均匀才可以，这样做出来的蒸馒头效果才好，但是直接将馒头放到蒸锅上面，然后在蒸锅上面涂抹一层食用悉悔油的话，还是能起到这样的效果并且做出来的味道依然非常好吃的。所以这样做出来的蒸馒头无论从样式和效果上面也是非常不错的。

蒸馒头的做法

1.大家都知道我们蒸馒头的时候，第一步就是要先和面，那么和面的话就要放入酵母，按照酵母包装袋上的用量就可以啦，一般情况下，5克的酵母可以和一到两千克的面粉，用温水和面更有利于发酵。首先把酵母放入温水里融化，搅拌均匀以后，放入面开始和面。很多情况下大家是直接到把酵母到到面里边的，如果是做馒头的老手可以这样做，如果是新手建议先融化，因为一般新手来说的话，如果揉的不均匀的话，也会影响发酵的质量，进而影响到馒头的口感。

2.我们发好面以后，接下来就是要揉面。揉的过程非常的重要，我们要使劲的用劲用力去揉，然后揉的时间要长一点儿，要把酵母发酵之后里面的气泡全部都揉出来。直到揉的面团表面非常光滑为止。纤陆掘

3. 揉好馒头以后还要继续去醒发十分钟，才能放锅里去蒸，千万不要省去这一步。

4.蒸馒头冷水下锅，等锅开了之后，一般蒸25分钟就可以啦，根据馒头的大小，时间可以改变长短，蒸好后焖五分钟再掀锅，这样防止馒头塌陷。

蒸馒头的小窍门

1、在你蒸馒头时，如果面似发又非发的时候，可以在面团的中央挖出一个小坑，倒进一小杯白酒，等待15分钟以后，面就发开了。

2、还有发面的时候如果没有酵母粉，可以用蜂蜜来代替酵母粉，每一斤面粉加入蜂蜜20克左右。面团揉好以后，盖上湿布5个小时就发好了。用蜂蜜代替酵母粉发面蒸出来的馒头松软清香，入口回甜。

3、如果是冬天，室内温度低的话，发面需要很长时间，那么在发酵的时候放入点白糖，发面的时间就会缩短不少了。

4、如果要检查碱量是否刚好，可以在面团切上一块，上面如果有芝麻大小的孔，并且均匀，就说明用的碱量刚好。

5、如果蒸出来的馒头因为放多了碱，变得黄了，可以在蒸馒头的时候，往水里面倒100克的醋，把已经蒸过的馒头再放到锅里面蒸它个10分钟，馒头就可以变白了。

6、在你蒸馒头的时候，往面粉里放一点盐水，可以让蒸出来的馒头又软有白哦！