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永州九嶷山兔的特点是什么?九嶷山兔怎么做好吃?
问帮百科
2023-06-17 00:17:42
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九嶷山兔,湖南省宁远县特产,全国农产品地理标志。
九嶷山兔原产于宁远县九嶷山,因此而得名。
“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。九嶷山地区养兔历史悠久。据《永州府志》记载:“明朝隆庆三年(公元1570年),零陵、道县、宁远、江华皆有兔”。据民国三十一年(1942年)的《民国县志》记载:“兔有褐、白、黑、诸色及黑白相间者”。
九嶷山兔在宁远的特色吃法是黄焖,黄焖九嶷山兔,色泽金黄,肉质香浓酥烂,汤汁鲜浓,味美爽口,成为热情招待贵客的精品佳肴。
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