蒸馒头时，要怎么样做才能不粘屉布呢？

面发揉碱之时，一片干荷叶凉水泡开，巧妇手中，馍团得正圆，铁锅上早已烟雾腾腾，箅子之上，荷叶铺展，淋洒凉水，壮馍入锅。蒸汽弥漫，荷叶清香淡淡，面味香气袅袅，整个厨房烟雾缭绕，香气外溢，不是人间仙境，但引家人驻足。

1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

馒头蒸好后取出时，发现粘着屉布，这时不要硬拿，用两手拎着屉布翻过来，再用手指沾点水轻轻拍打屉布和馒头粘接处，就可以轻松取出。当然，发生这种现象一般是蒸的时间过长。

用传统屉布的话，掀开锅先洒点水，就会顺利捡出，不会粘屉布。因为锅里是热的，馒头包子也是热的，表面的水分会马上蒸发，不影响口感和品质。现在有了更好的替代品，从某宝买的硅胶屉布，又不粘又好洗。

在蒸馍时怎样不粘呢？以前都是用一层蒸布，如果火候把握不好，很容易粘。因为蒸布上的水分被蒸干后，蒸布就会吸收馒头上的水分。

屉布沾水之后，不要拧干，就用手捞出来，轻轻的挤去多余的水分，让他不要滴滴答答的流水就好了。这样蒸出来的包子就不容易粘在上面了

或者是因为包子下面的干粉太少了，所以就粘蒸笼布了。另外如果蒸过了或者是面发过了也会粘上去。所以蒸包子的时候我们应该注意些什么东西包子才不会粘蒸笼布上呢？

少数情况下，如蒸锅火候太大，包子和蒸笼布粘结比较紧密，可从一侧将蒸笼布拉起，将包子倒扣在蒸笼上，手撩冷水拍包子底部，很快包子和蒸笼布就能分开啦！

蒸馒头怎样不粘蒸布？

你好，蒸馒头不粘的方法可以在网上购买一种橡胶的三门蒸馒头的布，我亲自试用过，这种橡胶布一点也不粘，很好蒸馒头的很好使用，可以在 APP购买东西的地方搜索一下，蒸馒头不粘的可以选择一下，价格不贵很好实用，我自己也在使用。

蒸馒头为什么会粘布

缺少水分变干了，就会黏在周围。

小技巧：

1.笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。

2.用草垫，刷油，不沾，方便。

3.笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿,就不沾。(同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说)。

4.馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。

蒸馒头怎样才能不粘屉布

馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。

蒸馒头技巧

(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣

你好，蒸馒头不粘的方法可以在网上购买一种橡胶的三门蒸馒头的布，我亲自试用过，这种橡胶布一点也不粘，很好蒸馒头的很好使用，可以在 APP购买东西的地方搜索一下，蒸馒头不粘的可以选择一下，价格不贵很好实用，我自己也在使用。蒸馒头为什么会粘布缺少水分变干了，就会黏在周围。小技巧：1.笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。2.用草垫，刷油，不沾，方便。3.笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿,就不沾。(同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说)。4.馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。蒸馒头怎样才能不粘屉布馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。蒸馒头技巧(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。(4)在发酵

的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣

蒸馒头时怎样使馒头不粘屉布

蒸馒头时蒸屉上最好使用湿的屉布，或刷一层油，或在馒头下面垫一层玉米皮，这样就可以防止馒头底部粘在蒸屉上了。

做好馒头的关键：

1、可以用老面发面，酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，这是初学都必学的。

2、发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。

3、做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟。

4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。

扩展资料

蒸馒头的注意事项：

1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

3、室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

参考资料来源：人民网-手把手教你蒸馒头

参考资料来源：人民网-怎么把馒头蒸的又白又大又好吃

参考资料来源：人民网-馒头好吃有窍门 几个妙招让你做又白又软大馒头

蒸馒头的时候怎样不粘笼布啊？

通常是放蒸布或者刷油层。

通常情况下人们在蒸馒头的时候，都会先在蒸架上放一层蒸布，这样可以有效的防止馒头蒸锅，要是在没有蒸布的情况下，那么可以在蒸馒头之前，在蒸架上刷了一层油，因为油具有一定润滑性和隔离性，可以很好的将馒头和蒸架分开，这样可以很好的帮助预防馒头粘锅。